Ministry of Crab Bangkok

新鮮なラグーン産泥ガニ。甘くしっかりとした身と、その見事な大きさが特徴です。様々なサイズがあり、スリランカまたはタイのシグネチャースタイルで調理されます。厚い殻から身を取り出すには、手とカニ割り器を使用する必要があります。

カニの身をふんだんに使った、リゾットのような濃厚な料理。醤油の深い旨味で風味豊かです。殻に入れて提供され、クリーミーで濃厚な味わいです。

名物のベイクドクラブ料理のバリエーションで、ベジタリアンや貝類を避けている方にも適していると思われます（スタッフにご確認ください）。オリジナルと同様の香ばしくクリーミーな食感です。

カニの肝臓で作られた濃厚で風味豊かなペースト。フォアグラに似ていますが、魚介の深みがあります。クリーミーで香ばしく、旨味があります。添えられたカリカリのトーストに塗り、甘いシロップを少量垂らして楽しむのが最適です。

殻をむいたカニの身を、スパイシーなタイホーリーバジル、ニンニク、唐辛子で炒めたもの。香りが良く、スパイシーで風味豊かです。ご飯と一緒に食べると、本格的なタイの味を楽しめます。

アボカドの半分に、冷たいカニの身のサラダを詰めたもの。ワサビマヨネーズのクリーミーな食感にマイルドな辛さが加わっています。爽やかで軽い前菜です。

巨大な川エビ。その巨大なサイズと肉厚な食感から「湖のロブスター」とも呼ばれます。頭には濃厚な肝臓が入っています。グリルまたは様々な香りのソースでソテーして提供されます。

大きなエビを数種類使った、粘土鍋で作るスパイシーで香りの良いカレー。エビの出汁で濃厚で風味豊かなソースに仕上がっています。薪窯焼きパンを添えて提供します。

薪窯で焼いた伝統的なスリランカのパン。外はカリカリ、中は柔らかい。カレーソースを吸わせるのに最適です。

厚切りの田舎風パンにガーリックバターを塗り、グリルしたもの。カリカリで香ばしく、風味豊かです。魚介料理によく合います。

淡水エビと香辛料で作られた、滑らかでクリーミーなスープ。濃厚な魚介の風味にわずかなスパイスが効いています。ディップ用のパン付き。

新鮮な温水産の牡蠣を冷やして提供し、食感を高めています。塩味があり爽やかです。添えられたホットソース、醤油、ライムを絞って楽しむのが最適です。

新鮮なアサリをバターと醤油でシンプルに調理したもの。出汁は旨味があり濃厚です。アサリの身を食べ、風味豊かな汁をすすってください。

骨なしのダークミートを使ったスパイシーなチキンカレー。柔らかさが特徴です。ご飯、目玉焼き、ココナッツの飾りを添えた完全な食事として提供されます。濃厚でボリュームがあり、風味豊かです。

自家製照り焼きソースでグレーズした、骨なしのグリルチキン。甘く香ばしく、炭火焼きのスモーキーな風味が特徴です。レギュラーまたは激辛で注文できます。

オリーブオイルと醤油で味付けしたグリルチキンのもも肉。ジューシーで香ばしく、焦げ目のついた外側が特徴。肉の質にこだわったシンプルながらも風味豊かな一品です。

甘くて香ばしい照り焼きグレーズでグリルしたサワラ。しっかりとした肉厚の魚で、スモーキーな風味が特徴です。スリランカの食材と日本の調理法を融合させた一品。

バターでソテーしたサワラフィレ。魚はしっかりとした肉厚で、濃厚なバターコーティングが施されています。シンプルでエレガントです。

オリーブオイルと醤油で味付けしたサワラのグリルフィレ。しっかりとした食感で、香ばしく風味豊かです。軽やかで香りが良いです。

短粒の日本米を、ふっくらと粘り気が出るまで蒸したもの。濃厚なカレーやソースと完璧に合う、ニュートラルな風味です。

たっぷりのニンニクで炒めたご飯。香りが良く風味豊かです。普通の蒸しご飯の風味豊かな代替品です。

和風チャーハン（チャーハン）。ネギ、エビ、カニのバージョンからお選びいただけます。香ばしく、ふんわりとしており、中華鍋で炒めることでスモーキーな香りがします。

ニンニクでさっと炒めた空芯菜。茎はシャキシャキ、葉は柔らかく、ニンニクの風味が効いています。定番のアジア風サイドディッシュです。

新鮮なマッシュルームをソテーまたはグリルしたものと思われます。土のような風味で柔らかい。シンプルな野菜の付け合わせです。

季節の野菜を一緒に調理した盛り合わせ。濃厚なメイン料理に、フレッシュでシャキシャキとした対比をもたらします。

新鮮なココナッツ、唐辛子、玉ねぎ、干し魚で作られた伝統的なスリランカのレリッシュ。スパイシーでピリッとしており、食感も面白いです。伝統的にはご飯やパンと混ぜて食べられます。

パッションフルーツとバニラウォッカで作られた、フルーティーで甘いカクテル。トロピカルで香りが良いです。

複数のスピリッツとピーチティーの風味を組み合わせたパワフルなカクテル。ロングアイランドアイスティーのローカルアレンジ版。爽やかですが強いです。

クリサンセマムウォッカとジンジャーエールを使った、フローラルでスパイシーなドリンク。ライチの甘さがジンジャーのスパイシーさを和らげます。爽やかで炭酸が効いています。

ラムとドラゴンフルーツで作られた、鮮やかなピンク色のカクテル。フルーティーで甘く、見た目も鮮やかです。暑い季節にぴったりです。

ジン、キュウリ、エルダーフラワーを使った、爽やかでフローラルなカクテル。クリーンでハーブのような、ほんのり甘い味わいです。冷やして提供されます。

ライムとトリプルセックを使った、テキーラベースのクラシックカクテル。塩のリム付きで提供されます。伝統的なバージョンまたはブルーキュラソーのバリエーションからお選びください。

ジンまたはウォッカとドライベルモットで作られた洗練されたカクテル。強く、クリアで、冷たいです。通常、オリーブまたはレモンのツイストで飾られます。

爽やかなキューバンハイボール。ホワイトラム、砂糖、ライムジュース、ソーダ水、ミントで作られています。甘く、シトラスのような、ハーブのような味わいです。

ジン、ベルモット、カンパリを同量ずつ使った、定番のイタリアンカクテル。苦味、甘味、ハーブのような風味が特徴です。氷に乗せて提供されます。

砂糖とビターズで作られたウィスキーカクテル。混ぜて大きな氷と一緒に提供されます。濃厚で強く、滑らかな味わいです。

ウォッカとコーヒーリキュールのカクテル。ブラック・ロシアンは濃厚で甘く、ホワイト・ロシアンはクリームを加えて濃厚なデザートのような飲み物になります。

プロセッコ、アペロール、ソーダ水で作られたイタリアのワインベースカクテル。泡立ちがあり、甘苦く、爽やかです。

ウィスキー、レモンジュース、砂糖を使ったカクテル。卵白を加えて泡立てることが多く、甘酸っぱくクリーミーな味わいです。

シャンパンと冷たい柑橘系のジュース（通常はオレンジジュース）で作られた、軽くて泡立ちがありフルーティーなカクテル。

ジンベースのクラシックカクテルにグレナデンと卵白を加えたもの。ピンク色でクリーミーな食感、甘酸っぱい味わいです。

ウォッカ、エスプレッソコーヒー、コーヒーリキュールで作られた冷たいコーヒー風味のカクテル。濃厚でエネルギッシュ、そして滑らかな味わいです。