廟東清水排骨酥麵

下味をつけたスペアリブを揚げてから、スープ麺に入れて煮込みました。スペアリブは衣がしっとり柔らかく、スープは濃厚で胡椒の香りがします。油麺と一緒に食べるのが、この店の看板料理です。

油麺の代わりに細い米粉を使ったスペアリブのスープ。米粉は繊細で、甘いスープをよく吸い込みます。よりさっぱりとした味わいです。

緑豆で作られた透明な春雨とスペアリブのスープ。春雨は滑らかで弾力があり、スープの旨味を吸い込んでいます。噛み応えのある食感が好きな方におすすめです。

幅広で平たい米粉の板条（バンティアオ）とスペアリブのスープ。板条は柔らかく滑らかで、ほのかな米の香りがします。口の中でとろけます。

白ご飯をスペアリブのスープに直接入れました。ご飯が濃厚なスープを吸い込み、柔らかく食べやすくなっています。温かく満足感のあるスープご飯料理です。

麺なしのスープのみで、スペアリブと濃厚なスープがたっぷり。スペアリブは柔らかく味が染み込んでおり、スープは甘みがあります。通常は汁なし麺やスペアリブ肉そぼろご飯と一緒に食べられます。

麺なしの汁なし麺に特製スペアリブ肉そぼろをかけました。塩味と香ばしさがあり、揚げネギの香りがします。食べる前に肉そぼろと麺をよく混ぜてください。

旬の新鮮な野菜を茹でたもので、通常は醤油膏や煮汁で味付けされています。シャキシャキとした甘みがあります。主食の付け合わせとして健康的な一品です。

店内で提供される、昆布や豆腐などの多様な和え物やお惣菜。種類が豊富で、食欲をそそり、油っこさを軽減します。お好みに合わせてお取りください。

白ご飯に、弱火で煮込んだ豚ひき肉と煮汁をかけました。脂身と赤身のバランスが良く、甘じょっぱい味でコラーゲンたっぷり。台湾の定番庶民グルメです。

煮汁で長時間煮込んだ卵。白身は弾力があり、黄身はクリーミーで味が染み込んでいます。ご飯や麺に合わせる定番のおかずです。