麵屋舜水蟬

鶏スープと貝類の旨味が出た出汁に青花椒を加えて風味付けしました。スープは独特の爽やかな香りと微かな痺れがあり、層のある味わいです。

ロブスターを豪快に盛り込んだ贅沢なラーメン。スープには魚介の旨味が凝縮されており、濃厚な味わいと見た目の両方で楽しめます。

松茸とポルチーニ茸の独特な香りが漂うラーメン。大地を感じさせるキノコの風味がスープに溶け込み、まろやかでエレガントな味わいです。

たっぷりのエビを乗せたラーメン、その名の通りのエビの饗宴。エビは甘くてプリプリ、スープは海の香りが満ちています。

イタリアン・プッタネスカ風のサーモンとイクラのラーメン。酸味、甘み、ピリッとした辛味のソースが、新鮮な魚の旨味と絡み合います。

イカ墨で調味した黒いスープに新鮮なヤリイカを合わせました。見た目は黒く印象的で、濃厚な魚介の旨味がたっぷりです。

クラシックな日本の醤油スープに柔らかいチャーシューを合わせました。スープは塩味と甘みが調和し、伝統的で人気の味です。

桂丁地鶏と貝類で煮込んだ、さっぱりとしたスープのラーメン。繊細な味わいで、濃厚でありながら油っこくありません。

手作りのレモンデザート。甘酸っぱいレモンフィリングとサクサクのタルト生地が、口の中をさっぱりとさせてくれます。

バニラアイスクリームにキャラメルソースをかけました。冷たくて甘い、食後の完璧な締めくくりです。

イタリアン・フォカッチャに滑らかなエビのムースを塗りました。ふんわりとした食感とクリーミーさが組み合わさり、濃厚な旨味の前菜です。

新鮮なヤリイカ。肉厚でプリプリ、シンプルな味付けで魚介本来の味を活かしています。

四川風冷菜、新鮮で柔らかい鶏肉に特製紅油ソースをかけました。麻（マー）、辣（ラー）、鮮（シエン）、香（シアン）の全てを兼ね備え、食欲をそそります。

単品の大きなエビ。プリプリのエビをさらに楽しみたい方に最適です。

ズッキーニのソテー、アンチョビ風味。ズッキーニはジューシーで甘く、アンチョビの塩味が風味に深みを与えています。

シャキシャキの水蓮菜と香ばしい桜エビを強火で炒めました。さっぱりとした海の香りの野菜料理です。

熱々の白ご飯に、削りたてのパルミジャーノ・レッジャーノを散らしました。溶けたチーズの濃厚なミルクの香りは、そのまま食べてもラーメンのスープと合わせても美味しいです。