Mia Ristorante

軽い衣で揚げたズッキーニの花、カリカリで黄金色。しばしばモッツァレラとアンチョビを詰めて。ローマの前菜の定番。

トマトソースで煮込み、パン粉をまぶして揚げたライスボール、溶けるモッツァレラチーズの中心。外はカリカリ、中は柔らかい。

トーストしたパンのスライスに、角切りフレッシュトマト、ニンニク、エクストラバージンオリーブオイル、バジルを乗せたもの。シンプルで風味豊か。

メロンの甘さと生ハムの塩味を組み合わせたフレッシュな前菜。イタリア料理の定番の組み合わせ。

フレッシュで柔らかくジューシーなブッファラモッツァレラ。ミルクの風味を味わうために通常はそのまま提供。

トマトのスライス、モッツァレラ、バジルを使ったフレッシュサラダ、オリーブオイルで味付け。イタリア国旗の色合い。

トマト、キュウリ、オリーブ、玉ねぎ、フェタチーズを使ったフレッシュサラダ。塩味があり爽やか。

クリーミーなフィリングを持つフレッシュなフィラートチーズ、熟成生ハムのスライス添え。豊かで贅沢なコントラスト。

ブレザオラ（熟成牛肉）の薄切り、フレッシュルッコラとパルミジャーノチーズのスライス添え。軽くて栄養価が高い。

冷たいローストビーフの薄切り、通常はオイルとレモンまたはチーズのスライスで味付け。

季節の野菜のミックスを衣揚げしたもの。カリカリで美味しい。

グリルしたズッキーニ、ナス、ピーマンなどの野菜の盛り合わせ。軽くて風味豊か。

野菜、チーズ、卵、オリーブなどの様々な食材を使ったボリュームのあるミックスサラダ。満足感がありフレッシュ。

グリルまたはフライドチキンが入ったミックスサラダ、しばしばクルトンとソースを添えて。

新鮮なアンチョビの切り身を酢またはレモンでマリネし、オイルとパセリで和えたもの。海の風味と酸味。

オイル、ニンニク、パセリ、コショウでフライパンで炒めた新鮮なムール貝、しばしば白ワインでフランベ。そのジュースと共に提供。

茹でたシーフード（タコ、イカ、エビ、ムール貝）の冷たいサラダ、オイルとレモンで味付け。フレッシュで繊細。

調理済みのエビ、ルッコラ、ミニトマトを使ったフレッシュサラダ。魚介ベースの軽い料理。

卵とほうれん草で作った柔らかいオムレツ。シンプルで栄養価の高い料理。

卵とポルチーニ茸で作ったオムレツ、豊かな香りと風味。

チーズ入りまたはチーズを加えて作るオムレツ。柔らかく風味豊かな味わい。

ロブスターとパキーノミニトマトのソースで和えた自家製フレッシュパスタ。贅沢で風味豊かな海の幸の料理。

柔らかいジャガイモのニョッキ、トマトとバジルのクラシックソースで提供。伝統的で満足感のある料理。

ジェノベーゼ風ペスト（バジル、松の実、ニンニク、パルミジャーノ、オイル）で和えたジャガイモのニョッキ。芳香でフレッシュ。

ボローニャ風ミートソースで提供されるジャガイモのニョッキ。濃厚でボリュームのある料理。

ポルチーニ茸ソースで和えたジャガイモのニョッキ。森の濃厚な風味。

トマトソースで提供される詰め物パスタ（通常はリコッタとほうれん草または肉）。

溶かしバターとセージの葉でシンプルに炒めた詰め物パスタ。繊細で香りが良い。

ポルチーニ茸ソースで提供されるラビオリ。

ポルチーニ茸、エビ、パキーノミニトマトで和えた手の込んだラビオリ。海と山の恵み。

卵入りパスタの層とミートソース、ベシャメルソース、パルミジャーノチーズを交互に重ねてオーブンで焼いたもの。イタリアの定番。

4種のチーズを溶かしたリゾット。クリーミーで風味豊か。

ポルチーニ茸で調理したクリーミーなリゾット。濃厚な味わいの秋の料理。

スカンピのクリーム（小さなロブスターに似た甲殻類）で調理した繊細なリゾット。甘く洗練された味わい。

シーフード（ムール貝、アサリ、イカ、エビ）のリゾット。海の風味。

イカ墨で調理したリゾット、深い黒色と海の風味を与える。

ひよこ豆ベースの温かく栄養価の高いスープ。シンプルで素朴。

豆ベースの濃厚で満足感のあるスープ、しばしばローズマリーまたはニンニクで風味付け。

季節のミックス野菜のミネストローネ。軽くてヘルシー。

レンズ豆ベースのスープ、鉄分と風味が豊富。

トマトソースとバジルのクラシックなイタリアンパスタ料理。完璧なシンプルさ。

唐辛子の辛さで「アラビアータ」と呼ばれる、ピリ辛のトマトソース、ニンニク、パセリで和えたショートパスタ。

卵、ペコリーノ・ロマーノチーズ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒を使ったローマ風のクラシックな料理。クリームなしでクリーミーで濃厚。

季節のフレッシュ野菜を炒めたソースで和えたロングパスタ。軽くて彩り豊か。

4種のチーズクリームソースで和えたスパゲッティ。

シンプルだが風味豊かな料理：ニンニクをきつね色に炒め、エクストラバージンオイルとピリ辛唐辛子で和えたパスタ。

海のムール貝と塩味のペコリーノチーズの特別な組み合わせ。しっかりした味わい。

アサリ、ニンニク、オイル、パセリのスパゲッティ。イタリアの海の幸の定番料理。

イカ、ズッキーニ、ミニトマトのソースで和えたロングパスタ。フレッシュでバランスの取れた味わい。

グアンチャーレ（豚ほほ肉の塩漬け）、ペコリーノ・ロマーノチーズ、黒胡椒をたっぷり使ったロングパスタ。ローマの代表的な料理の一つ。

カルボナーラの原型とされる：カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノチーズ、黒胡椒を使ったパスタ、卵とトマトなし。

スパゲッティよりも太いフレッシュパスタ、ペコリーノ・ロマーノチーズのクリームとたっぷりの黒胡椒で和えたもの。

エビ、ズッキーニ、ミニトマトで和えたショートパスタ。繊細で風味豊かな組み合わせ。

スモークサーモン入りクリーミーなピンクソースで和えたショートパスタ。

バジルペストソースで和えた卵入りフレッシュパスタ。

スモークサーモンクリームソースで和えた卵入りフェットチーネ。

ソテーしたポルチーニ茸で和えた卵入りパスタ。森の香り。

ボローニャ風ミートソースで提供されるフェットチーネ。

シーフード（ムール貝、アサリ、エビ）たっぷりの卵入り細麺パスタ。

グリルした牛肉のステーキ。シンプルで美味しい、赤身肉好きのために。

フライパンで炒めた牛肉の細切り、フレッシュなルッコラとパキーノトマト添え。素早く風味豊かな料理。

グリルしてスライスした牛肉、グレーズまたはバルサミコ酢で味付け。

最高級の牛肉のカット、非常に柔らかく赤身で、グリルで調理。

グリーンペッパーソースを添えたフィレ・ド・ブッフ。柔らかく芳香。

グリルしたミックスミート（通常は牛肉、豚肉、ソーセージ、または鶏肉を含む）。

オーブンでローストした子牛の肉、しばしばポテトとローズマリー添え。ローマの伝統料理。

グリルしたラムチョップ、非常に熱いうちに手で食べる（そのため「スコッタディート」という名前がついた）。

中央に骨髄が入った牛肉のカット、ゆっくりと煮込んだもの。柔らかくジューシー。

トマトソース、ローマミント、ペコリーノチーズで煮込んだ牛の胃袋。素朴だが風味豊かな料理。

トマト、セロリ、スパイスで数時間煮込んだ牛の尻尾。肉は非常に柔らかくなり、骨から剥がれる。

小麦粉をまぶして焼き色をつけた子牛の薄切り、白ワインでフランベ。

レモン風味のフレッシュソースでフライパンで調理した子牛の薄切り。

トマトソース（ピッツァイオーラ風）で提供される子牛の薄切り。

ポルチーニ茸ソースを添えた子牛の薄切り。

生ハムとセージを添えて白ワインで調理した子牛の薄切り。柔らかく風味豊か。

パン粉をまぶしてバターで揚げた子牛のカツレツ。カリカリで黄金色。

オーブンまたはローストで調理した鶏肉、皮はカリカリ、肉はジューシー。

トマト、ピーマン、スパイスで煮込んだ鶏肉。彩り豊かで美味しい料理。

グリルした鶏むね肉、軽くてタンパク質豊富な料理。

トマトソース、オレガノ、ニンニクで調理した鶏肉の薄切り。

串に刺してグリルした鶏肉の塊、しばしば野菜と交互に。

グリルした鶏むね肉を細切りにしたもの、しばしばルッコラや野菜添え。

フライドポテトのスティック、黄金色で塩味。

ローズマリーとオリーブオイルでオーブンで調理した角切りポテト。

茹でてからニンニク、オイル、唐辛子で炒めたチコリ。苦味がありしっかりした味わい。

オイルとニンニクでフライパンで炒めたほうれん草。

レタス、トマト、その他の生野菜を使った季節のフレッシュサラダ。

丸ごとアーティチョークをきれいにし、鍋に油、ニンニク、パセリ、ミントと逆さまにして調理。柔らかく香りが良い。

丸ごとアーティチョークを深い油でチップスのようにカリカリになるまで揚げたもの、特に外側の葉。ユダヤ系ローマ料理の定番。

グリルパンで調理した新鮮なシーバス（スズキ）。繊細で軽い白身魚。

グリルした新鮮なオルラータ。繊細な味わいの高級魚。

ミニトマト、オリーブ、ケッパーと共にフライパンで調理したオルラータのフィレ。地中海風。

グリルした丸ごとイカ、通常はレモンとパセリ添え。

イカリングとエビのミックスフライ。カリカリで風味豊か。

グリルした大エビ、甘くスモーキーな風味。

グリルまたはフライパンで調理したメカジキの切り身。しっかりとした肉質。

グリルしたサーモンの切り身。脂が乗っていて風味豊か。

オーブンでポテト添えで調理した的鯛の切り身。高級料理。

トマト、ブラックオリーブ、ケッパーと共に煮込んだ塩漬けタラ（塩抜き後）。

トマト、モッツァレラ、バジルの最もクラシックなピザ。

トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミのピザ。

トマト、モッツァレラ、ハムのピザ。

トマト、モッツァレラ、キノコ、ハムのピザ。

トマト、モッツァレラ、マッシュルームのピザ。

トマト、モッツァレラ、アーティチョーク、キノコ、ハム、オリーブを使ったリッチなピザ。

通常は白いピザに、スライスしたフレッシュトマト、モッツァレラ、バジルを生のまままたは調理中に加えたもの。

ブッファラモッツァレラとパキーノミニトマトのピザ。

4種のチーズ（通常はモッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、フォンティーナ、パルミジャーノ）のミックスを使った白いピザ。

トマト、モッツァレラ、ハム、パイナップルのピザ。

トマト、モッツァレラ、グリル野菜のベジタリアンピザ。

トマト、モッツァレラ、アンチョビ、ケッパーのピザ。

トマトとミックスシーフードのピザ、モッツァレラなし。

トマト、モッツァレラ、ツナのピザ。

エビ、ミニトマト、フレッシュルッコラのピザ。

ゼラチンで固めたクリーム、ミルク、砂糖ベースのデザート。ベリーソース、キャラメル、またはチョコレートソースと共に提供されることが多い。

最も有名なイタリアのデザート：コーヒーに浸したサヴォイアルディの層とマスカルポーネと卵のクリームを交互に重ね、ココアを振りかけたもの。

卵と牛乳のプリン、液状キャラメル層付き。

フレッシュパイナップルのスライス、そのまま提供。

レモン汁と砂糖で味付けしたフレッシュいちごのコッペ（カップ）。

フレッシュいちご、ジェラート（通常はバニラまたはクリーム）1スクープ添え。

ミックスジェラートのコッペ（カップ）。

本日のケーキのスライス。

アニス風味の甘いリキュール、しばしばコーヒー豆（「モスカ」）と共に提供。

穀物またはジャガイモの蒸留酒、ストレートまたは氷と共に提供。

樽熟成の穀物蒸留酒。

南イタリア特産のレモン風味の甘いリキュール、冷やして提供。

甘草系のハーブリキュール、食後酒として提供。

非常に芳香でしっかりした味わいのビターリキュール。

中ジョッキ生ビール。

ジンとトニックウォーターベースのカクテル。

ソーダ割りまたはストレートで氷と共に提供される赤いビター系アペリティフ。

プロセッコ、ビター（アペロールまたはカンパリ）、ソーダをベースにしたヴェネツィア風アペリティフ。

甘い炭酸飲料。

コカ・コーラのシュガーフリーバージョン。

オレンジ風味の炭酸飲料。

レモンとライム風味の炭酸飲料。

レモン風味のアイスティー。

ピーチ風味のアイスティー。

ミネラルウォーター（ナチュラルまたはスパークリング）ボトル入り。

レモンベースのイタリアの炭酸飲料。