MEAT&WINE WINEHALL GLAMOUR Tamachi

4種類の新鮮な魚介を使用したカルパッチョです。それぞれの魚の旨味をオリーブオイルとソースで楽しみます。

ムール貝を白ワインで蒸し上げ、レモンクリームソースで仕上げた一品。爽やかな酸味とクリーミーなコクが特徴です。

骨付きのラム肉を揚げた料理です。ジューシーなラム肉の旨味が閉じ込められています。

牛すじを混ぜ込んだコロッケです。ホクホクのじゃがいもと牛すじの食感が楽しめます。

トリュフの香りが広がる贅沢なオムレツです。ふわふわの卵と芳醇な香りがワインによく合います。

ヤリイカと白身魚をカラッと揚げたシチリア風のフリットです。レモンを絞ってさっぱりといただきます。

ボロネーゼソースとモッツァレラチーズを合わせてオーブンで焼き上げた料理です。とろけるチーズと濃厚なソースが特徴です。

定番のポテトサラダに煮込んだ牛すじを混ぜ合わせました。お酒のつまみにぴったりの一品です。

その日のおすすめ前菜を盛り合わせたプレートです。色々な味を少しずつ楽しめます。

キャベツをアンチョビと共に炒めたシンプルな前菜です。アンチョビの塩気がキャベツの甘みを引き立てます。

蒸したじゃがいもにバターとイカの塩辛を乗せた居酒屋定番メニューです。和風と洋風の組み合わせが絶妙です。

数種類のオリーブの盛り合わせです。ワインのお供に最適です。

豚肉やレバーをミンチにして型に詰めて焼いたフランスの田舎風パテです。濃厚な肉の旨味が味わえます。

クリームチーズの表面をキャラメリゼしてブリュレ風に仕上げたおつまみです。甘じょっぱい味わいが特徴です。

バゲットの上に滑らかなとうもろこしのムースを乗せたブルスケッタです。とうもろこしの自然な甘みが楽しめます。

イタリア・ボローニャ地方のソーセージハムです。薄切りにして提供され、柔らかな食感です。

鴨肉をチャーシュー風に調理し、葱と合わせた一品です。鴨の脂の旨味が葱とよく合います。

鯖のマリネに甘酢生姜（ガリ）を合わせたさっぱりとした前菜です。

紫キャベツを使用した鮮やかな色合いのラペ（サラダ）です。酸味の効いたドレッシングでマリネされています。

黒毛和牛のグリルとフォアグラを組み合わせた贅沢な一皿です。濃厚なフォアグラと和牛の旨味が調和します。

黒毛和牛をシンプルにグリルし、アンデスの天然塩とワサビでいただく一品です。肉本来の旨味が味わえます。

黒毛和牛のステーキにとろけるチーズを乗せ、赤ワインソースで仕上げました。

鉄板で提供される黒毛和牛のすき焼きです。黒胡椒を効かせた割り下が特徴です。

US産牛肉の中落ちカルビをグリルし、香ばしいオニオンソースをかけました。脂の乗った部位です。

黒毛和牛を薄切りにして盛り付けたタリアータです。野菜と一緒にさっぱりといただけます。

黒毛和牛の希少部位「ランイチ」のグリルです。甘みのあるマデラソースと香味野菜を添えて。

氷温熟成させた豚肉を使用したポークステーキです。レモンの香りとジンジャーソースで仕上げています。

和牛の赤身肉を使用したステーキです。脂身が少なく、肉の旨味がしっかりと感じられます。

スペイン産のスパークリングワインです。フレッシュな果実味が特徴の辛口です。

イタリア産の赤の微発泡スパークリングワインです。甘口で飲みやすく、生ハムとの相性が良いです。

スペイン産のカヴァ（スパークリングワイン）です。シャンパーニュと同じ製法で作られ、きめ細やかな泡立ちが楽しめます。

イタリア産の辛口スプマンテです。フレッシュでフルーティな味わいです。

日本産のブドウを使用したスパークリングワインです。甲州種の柑橘系の香りとシャルドネのバランスが良い辛口です。

イタリア産のプロセッコです。糖度を極力抑えた超辛口で、食事によく合います。

フランス・シャンパーニュ地方の極辛口シャンパンです。ドサージュ（補糖）ゼロの自然な味わいです。

世界中で愛される有名なシャンパンです。バランスのとれたエレガントな味わいです。

イタリア産の白ワインです。食事に合うコンセプトで作られた、フレッシュで軽快な飲み口です。

チリ産のシャルドネです。グレープフルーツのような香りとしっかりとした果実味があります。

イタリア産の白ワインです。トロピカルな辛口で、魚介料理によく合います。

スペイン産のオーガニック白ワインです。さわやかな香りと辛口ながらジューシーな味わいです。

オーストラリア産の白ワインです。ライムやハーブの香りが特徴の辛口です。

フランス産のシャルドネです。白い花を思わせる香りとまろやかな舌触りが特徴です。

ポルトガル産の微発泡白ワインです。フレッシュで爽やかな味わいが特徴です。

イタリア・シチリア産のオーガニック白ワインです。フルーティーなアロマとフレッシュな味わいです。

オーストラリア産のリースリングです。ジャスミンの香りとライムやリンゴのニュアンスがあり、すっきりとした味わいです。

南アフリカ産のシュナン・ブランです。ブドウを完熟させてから収穫し、果汁のみで作られた贅沢な白ワインです。

イタリア産の甘口白ワイン（微発泡）です。マスカット特有のフルーティでアロマティックな風味が広がります。

ニュージーランド産のソーヴィニヨン・ブランです。爽やかでありながらリッチな果実味が十分に楽しめます。

フランス・アルザス産の白ワインです。ライチやパッションフルーツの華やかな香りと、フレッシュで生き生きとした酸が特徴です。

アメリカ・カリフォルニア産のシャルドネです。「カリフォルニアのロマネ・コンティ」と称されるカレラの入門版です。

フランス・ブルゴーニュ産のシャブリです。しっかりとしたミネラル感と心地よい酸味が感じられます。

イタリア産のオーガニック赤ワインです。飲みやすくボリューム感も感じるフルボディです。

フランス・ローヌ産の自然派赤ワインです。古木のサンソーの繊細さが特徴で、フレッシュでジューシーな味わいです。

「HARU（春）」と命名されたロゼワインです。大好きな戸外で座って飲むのにぴったりの爽やかな味わいです。

イタリア産のオーガニック白ワインです。洋梨や白桃のような香りと、濃厚なアロマ、ミネラルを感じます。

フランス・アルザスの歴史あるトップ生産者の白ワインです。13種類のブドウを混植・混醸した複雑な味わいが特徴です。

グラスから溢れるほどたっぷりと注がれるスパークリングワインです。

グラスで楽しむスパークリングワインです。

ハウスワインをグラスで提供します。

オーストラリア産の白ワインです。ピノ・グリージョ種を使用した爽やかな味わいです。

イタリア産のオーガニック白ワインです。

オーストラリア産の赤ワインです。シラーズとカベルネのブレンドで、豊かな果実味が特徴です。

イタリア産の赤ワインです。凝縮感のある果実味としっかりとした味わいが楽しめます。

苺を使用した甘酸っぱいスパークリングワインカクテルです。

南国フルーツの風味が香るスパークリングワインカクテルです。

ウイスキーをソーダで割った定番のハイボールです。

サントリー角瓶を使用した人気のハイボールです。

アメリカンウイスキーの代表格、ジャックダニエルです。

サントリーのグレーンウイスキー「知多」です。軽やかでほのかな甘みが特徴です。

辛口でキレのある日本の代表的な生ビールです。

ノンアルコールのビールテイスト飲料です。

ビールをジンジャーエールで割ったカクテルです。

生のレモンを絞ったフレッシュな酸味が楽しめるサワーです。

塩漬けにしたレモンを使用した、塩気と酸味がクセになるサワーです。

温州みかんの甘酸っぱい味わいのサワーです。

柚子の香りと蜂蜜の甘さが優しいサワーです。

洋梨の芳醇な香りと甘みが楽しめるサワーです。

白桃の甘くフルーティな香りのサワーです。

ピンクグレープフルーツのほろ苦さと酸味が爽やかなサワーです。

焼酎を烏龍茶で割ったすっきりとしたお酒です。

焼酎を緑茶で割ったお酒です。

焼酎をジャスミン茶で割った、香りの良いお酒です。

ワインをベースにした様々なカクテルです。

お好みのリキュールと割り材を選んで作るカスタムカクテルです。

ノンアルコールのスパークリングワインテイスト飲料です。

ノンアルコールのミモザ（スパークリング＋オレンジジュース）です。

ノンアルコールのピンクミモザです。

ノンアルコールの苺風味スパークリングです。

ノンアルコールのトロピカルフルーツ風味スパークリングです。

ワイナリーが作った濃厚な赤ぶどうジュースです。

ワイナリーが作った香り高い白ぶどうジュースです。

定番のオレンジジュースです。

さっぱりとした烏龍茶です。

日本の緑茶です。

香りの良いジャスミンティーです。

生姜の風味が効いた炭酸飲料です。

爽快感のある炭酸飲料です。

ピンクグレープフルーツの酸味と苦味が爽やかなジュースです。