Mattarello Laurentina

新鮮なパキーノトマトをトッピングしたトースト。クリスピーで爽やか。定番のイタリアの前菜。

アーティチョークをトッピングしたトースト。風味豊かで土の香り。

クリーミーなブッラータチーズとチコリをトッピングしたトースト。濃厚な乳製品と苦味のある緑のバランス。

ペコリーノチーズとコショウのクリーム、乾燥豚ほほ肉をトッピングしたトースト。ローマらしい濃厚で風味豊かな味わい。

乾燥ラード（味付け豚脂）をトッピングしたトースト。温かいパンの上で脂が少し溶けます。

トマトソースで煮込んだベビーダコをトッピングしたトースト。風味豊かで柔らかいシーフードの味わい。

クリーミーなブッラータチーズと塩辛いアンチョビをトッピングしたトースト。クリーミーさと塩味のコントラスト。

2名様用シェアボード。様々な種類の乾燥肉、チーズ、フォカッチャ。様々な食感と風味豊かな味わい。

トマトソースの揚げライスボールで、モッツァレラが入っています。割るとチーズが電話線のように伸びます。外はカリカリ、中は柔らかい。

揚げライスボールのバリエーションで、通常はより濃厚なミートソースや異なる詰め物が入っています。カリカリで風味豊か。

イカ墨とサーモンを使った揚げライスボール。独特の黒色とシーフードの風味。

フライドズッキーニの花。通常はモッツァレラとアンチョビを詰めています。軽い衣でカリカリで風味豊か。

ライスボール、ポテトコロッケ、フライドズッキーニの盛り合わせ。2名様用。シェアに最適。

3種類の揚げライスボール：クラシックなトマト味、'ブリーノ'（肉）、イカ墨味。様々な味を試せる一品。

細切りのズッキーニをカリカリに揚げたもの。軽くてクリスピーな前菜として提供。

ポテトコロッケ2個。マッシュポテトに衣をつけて揚げたもの。中は柔らかく、外はカリカリ。

モッツァレラチーズを衣で揚げたもの。カリカリの黄金色の衣の中にトロトロのチーズ。

シェフ特製シーフードミックス前菜 2名様用。様々なスタイルで調理された新鮮なシーフードの盛り合わせ。

タコサラダ、茹でたジャガイモとパセリ添え。オリーブオイルでドレッシング。柔らかい食感とフレッシュな風味。

タコ、イカ、セロリ、ニンジンを使ったシーフードサラダ。マリネして冷製で提供。

塩ダラ、ケッパー、ハーブパン粉を詰めたフライドグリーンペッパー。風味豊かでマイルドなピーマンの風味。

骨抜きアンチョビを軽く粉をまぶして揚げたもの。カリカリで塩辛く、丸ごと食べられます。

衣で揚げた塩ダラのフィレ。カリカリの外側と、ほぐれるような塩味の魚。

アサリのパスタ。ニンニクと白ワインベースの定番シーフード料理。風味豊かで磯の香り。

カチョエペペ（チーズとコショウ）パスタに生エビのタルタルをトッピング。濃厚でクリーミーな一品にフレッシュなシーフードのひねりを加えたもの。

タコとパキーノトマトソースのパスタ。濃厚なシーフードの風味。

シーフードミックスパスタ、トマトソース。リゾットとしても注文可能。貝類とイカの濃厚なミックス。

トマトソース、ペコリーノチーズ、カリカリのグアンチャーレ（豚ほほ肉）を使ったローマの定番。風味豊かで少しスパイシー。

卵、ペコリーノチーズ、黒コショウ、カリカリのグアンチャーレを使ったクリーミーなソースのパスタ。濃厚で満足感のある一品。

カリカリのグアンチャーレを加えたカチョエペペのバリエーション。濃厚なチーズと豚肉の風味。

セロリ、玉ねぎ、ニンジンを使った白いラグー（トマトなし）。伝統的なじっくり煮込んだミートソース。

ペコリーノチーズと黒コショウを使ったシンプルなローマ風パスタ。クリーミーで塩辛く、スパイシー。

トマトソースとクリーミーなパルミジャーノチーズのパスタ。シンプルで満足感のある一品。

フライドイカとエビ。カリカリで黄金色、レモン添え。

ジャガイモのスライスで衣をつけたスズキのフィレ。柔らかい魚にカリカリのトップ。

メカジキとナスの層。ラザニアに似た構造ですが、魚と野菜を使っています。

ケッパー、オリーブ、パセリ、パン粉で調理したイカ。風味豊かで食感も良い。

本日のグリル魚。新鮮な魚をシンプルに調理。

牛フィレ肉のステーキ。グリーンペッパーソースを添えることもできます。柔らかく赤身のカット。

骨抜きグリル鶏もも肉。ジューシーで炭火焼き。

スライスしたグリル牛フィレ肉、新鮮なルッコラと削ったグラナチーズ添え。軽くて風味豊かな肉料理。

プロシュートとセージを乗せ、白ワインとバターで調理した仔牛のカツレツ。伝統的なローマ料理。

羊肉のグリル串（10本）。アブルッツォ料理らしい、小さくて風味豊かな一口。

モルタデッラ、ブッファラブルラータ、ピスタチオクラッシュをトッピングしたピンサ。濃厚で風味豊か。

モッツァレラ、自家製ペスト、トマト、生ハムをトッピングしたピンサ。

アマトリチャーナソースの材料（トマト、モッツァレラ、グアンチャーレ、ペコリーノ）をトッピングしたピンサ。

チーズとコショウ、グアンチャーレ、トリュフクリームのピンサ。濃厚で土の香り。

トマト、モッツァレラ、ナス、パルミジャーノ、バジルのピンサ。

トマト、ブッファラブルラータ、最高級アンチョビのピンサ。

アリッチャ産ポルケッタとソテーしたチコリのピンサ。ローマの定番の組み合わせ。

サーモン、アボカド、トマトを使ったフレッシュスタイルのピンサ。

トマト、ブッファラモッツァレラ、バジリコ。高品質なマルゲリータ。

トマト、スライスモッツァレラ、パルミジャーノ、バジリコ。

トマトソース、オレガノ、ニンニク。チーズなし。シンプルで香り高い。

クラシックなトマトとモッツァレラのピザ。

トマト、モッツァレラ、アンチョビ。塩辛くて風味豊か。

トマト、モッツァレラ、スライスフランクフルト（ウィンナー）。お子様に人気。

トマト、モッツァレラ、マッシュルーム、ハム、卵、アーティチョーク。豊富なトッピング。

トマト、モッツァレラ、スパイシーサラミ。ペパロニピザのイタリア版。

トマト、モッツァレラ、ハム、マッシュルーム。

トマト、モッツァレラ、マグロ、玉ねぎ。

モッツァレラ、ズッキーニの花、アンチョビのホワイトピザ。

モッツァレラ、ソーセージ、玉ねぎのホワイトピザ。

モッツァレラ、マッシュルーム、ソーセージのホワイトピザ。

モッツァレラ、ジャガイモ、フランクフルトのホワイトピザ。

モッツァレラ、ハム、ズッキーニのホワイトピザ。

4種のチーズピザ：モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、プロヴォラ、パルミジャーノ。

モッツァレラ、ゴルゴンゾーラチーズ、ラディッキオのホワイトピザ。

モッツァレラ、生ハム、卵を詰めた折りたたみピザ（カルツォーネ）。

モッツァレラと野菜のベジタリアンカルツォーネ。

モッツァレラとミックス野菜のホワイトピザ。

ブッファラモッツァレラとチェリートマトをトッピングしたフォカッチャ。

ブッファラモッツァレラと生ハムをトッピングしたフォカッチャ。

ブレザオラ（乾燥牛肉）、ルッコラ、グラナチーズをトッピングしたフォカッチャ。

メインディッシュ（ピザ、パスタ、またはミートスキューワー）とサイドを選べるキッズメニュー。アイスクリームはオプション。

ヌテッラを使ったデザート。

ヌテッラをトッピングした小さな揚げパン。甘くて贅沢な味わい。

コーヒーに浸したフィンガービスケットとマスカルポーネクリームを使ったクラシックなイタリアンデザート。

レモンソルベ。爽やかな口直し。

リコッタまたはチョコレートフィリングを使ったクランブルケーキ。

パンナコッタ。滑らかでシルキーなデザート。

エスプレッソ添えのマリンガ。

ミックスベリーとアイスクリーム添え。

新鮮なパイナップル。

新鮮なメロン。

新鮮なイチゴ。

イチゴとアイスクリーム添え。

トリュフアイスクリームデザート。液体中心のアイスクリームボール。

エスプレッソに浸したトリュフアイスクリーム。

お子様用アイスクリームカップ。

クリーム風味のアイスクリーム。

ラツィオ州産の地元の白ワイン。

サルデーニャ産白ワイン。

白ワイン。

地元の赤ワイン。

トスカーナ州産の有名な赤ワイン。

グラス赤ワイン。

グラス白ワイン。

サルデーニャビール。

海塩の結晶が入ったシチリアビール。