松乃実

焼き穴子からとった香ばしい出汁が特徴の島原地方の郷土料理です。お餅に加え、鶏肉や野菜など多くの具材が入った具だくさんな雑煮です。熱々の土鍋で提供され、食事としても楽しめます。

茹でたイカを酢と味噌を合わせた調味料で和えた料理です。さっぱりとした酸味と味噌のコクが楽しめます。お酒のおつまみに最適です。

鯨の畝須（ウネス）を塩漬けにした加工品です。独特の歯ごたえと脂の旨味があります。ポン酢やからし醤油をつけてお召し上がりください。

醤油やみりんなどで下味をつけた鯖に片栗粉をまぶして揚げた料理です。外はサクッと、中はジューシーな味わいです。ご飯のおかずにもお酒にも合います。

海老に衣をつけて油で揚げた人気の揚げ物です。プリプリとした海老の食感が楽しめます。タルタルソースやソースをつけてお召し上がりください。

カレイを味噌だれに漬け込んで焼いた魚料理です。味噌の香ばしい風味が白身魚の旨味を引き立てます。

揚げた鶏肉と野菜を特製のタレで絡めた料理です。ボリュームがあり、甘辛い味付けが食欲をそそります。

揚げた鶏肉を甘酢に浸し、タルタルソースをかけた宮崎発祥の料理です。濃厚なソースと甘酢のバランスが絶妙です。

鶏肉を醤油ベースのタレに漬け込み、カラッと揚げた定番料理です。ジューシーな肉汁が溢れます。

豚肉とキャベツ、もやし、人参などの野菜を炒めた家庭的な料理です。野菜のシャキシャキとした食感が楽しめます。

淡泊な鶏のササミに明太子とチーズを乗せて焼いた料理です。チーズのコクと明太子の塩気がよく合います。

鶏の内臓（もつ）をバターで炒めた料理です。バターの風味とコリコリとした食感が特徴です。

牛すじ肉をトマトベースのソースで柔らかくなるまで煮込んだ料理です。洋風の味わいで、濃厚な旨味があります。

スライスしたズッキーニにチーズを乗せて焼いたシンプルな料理です。ズッキーニの瑞々しさとチーズが好相性です。

茄子をバターでソテーした料理です。バターを吸った茄子がトロトロの食感になり、風味豊かです。

卵を何層にも巻いて焼いた日本の定番料理です。ふんわりとした食感と優しい味わいが特徴です。

ちくわの衣に青のりを混ぜて揚げた料理です。磯の香りが広がり、お酒のお供にぴったりです。

薄切りにした蓮根を甘辛く炒め煮にした料理です。シャキシャキとした歯ごたえが楽しめます。

白身魚の太刀魚をシンプルに塩焼きにしたものです。淡泊ながら上品な味わいで、身はふっくらとしています。

脂の乗ったホッケを開いて干し、焼き上げたものです。身が厚く、凝縮された旨味が味わえます。居酒屋の定番メニューです。

小海老と野菜を衣でまとめて揚げた天ぷらです。サクサクとした食感と素材の甘みが楽しめます。

内臓を取らずに丸ごと干したイワシを焼いたものです。苦味と旨味が特徴で、日本酒によく合います。

エイのヒレを干して炙ったおつまみです。甘みがあり、噛めば噛むほど味がでます。マヨネーズをつけて食べるのが一般的です。

長ネギを豚肉で巻いて焼いた料理です。豚肉の脂とネギの風味がよく合います。

豚肉、小松菜、卵を炒め合わせた彩りの良い一品です。バランスの取れた味わいでご飯が進みます。

苦瓜（ゴーヤ）、豆腐、豚肉、卵などを炒めた沖縄料理です。ゴーヤのほろ苦さが特徴的で、夏バテ防止にも人気です。

一度揚げた鶏肉と茄子を出汁で煮含めた料理です。味がよく染みており、ジューシーで柔らかい食感です。

ハンバーグステーキに大根おろしを乗せ、和風ソースをかけたものです。肉の旨味をさっぱりと楽しめます。

片栗粉をまぶして揚げた豆腐に、温かい出汁をかけた料理です。外はカリッと、中はとろりとした豆腐の食感が楽しめます。

茹でた蕎麦とオクラを使ったサラダ仕立ての料理です。さっぱりとしていて、喉越しの良い一品です。

プチトマトをベーコンで巻いて串焼きにしたものです。焼くことで甘みが増したトマトとベーコンの塩気が絶妙です。

ほうれん草と梨を豆腐ベースの和え衣で和えた上品な小鉢です。梨のシャリシャリとした食感と甘みがアクセントになっています。

ピリ辛のチャンジャ（タラの胃袋の塩辛）とまろやかなクリームチーズを合わせたおつまみです。お酒が進む濃厚な味わいです。

じゃがいもを細切りにして揚げたフライドポテトです。揚げたてのカリカリとした食感で、みんなでシェアしやすい一品です。

生の山芋を細く切ったシンプルな料理です。シャキシャキとした食感と粘り気が楽しめます。醤油やポン酢でどうぞ。

長崎県雲仙のブランドハムです。肉厚でジューシーな味わいが特徴で、焼いて食べるのが一般的です。

新鮮な葉物野菜を中心としたシンプルなサラダです。さっぱりとしていて、食事の箸休めに最適です。

薄切りのきゅうりとわかめを三杯酢で和えた定番の和食小鉢です。爽やかな酸味で口の中がさっぱりします。

生のきゅうりに味噌をつけて食べるシンプルなおつまみです。みずみずしいきゅうりと味噌の塩気がよく合います。

炊きたての白ご飯です。料理と一緒にどうぞ。

白ご飯にお味噌汁とお新香がついたセットです。単品のおかずと組み合わせて定食にできます。

日本の伝統的な大豆ペーストのスープです。温かく、ほっとする味わいです。

ご飯を三角形に握り、海苔を巻いた日本の軽食です。中に入れる具材を選べます。

ご飯にお茶や出汁をかけて食べる料理です。サラサラと食べられるので、食事の締めによく合います。

揚げた細麺に、肉や野菜、魚介類が入ったとろみのある餡をかけた長崎の名物料理です。パリパリの麺と熱々の餡が特徴です。

島原特産の手延べそうめんです。コシが強く、滑らかな喉越しが特徴です。冷たいつゆにつけてお召し上がりください。

温かい出汁で食べるそうめんです。具材が入っており、優しい味わいで体が温まります。

お重に入ったご飯の上に、甘辛く煮た鶏ひき肉（そぼろ）を敷き詰めた料理です。しっかりとした味付けでご飯が進みます。

丼ぶりご飯に甘辛い鶏そぼろを乗せた料理です。オプションで卵を追加すると、よりまろやかな味わいになります。

店主のおすすめ料理5品にご飯、汁物、漬物がついたコースです。旬の食材を使った様々な料理を楽しめます。

店主のおすすめ料理6品にご飯セットがついた満足感のあるコースです。

店主のおすすめ料理7品にご飯セットがついた豪華なコースです。お腹いっぱい料理を堪能したい方におすすめです。