MASALA ART- Indian Restaurant in Bangkok

秘密のスパイスブレンドでマリネし、鍋でじっくりローストしたラムのもも肉1本。肉は柔らかく、芳香豊かなインドのスパイスで深い風味があります。ナンやライスと一緒に食べるシェアできるメインディッシュとして最適です。

チキン、ラム、魚、海老の4種類のタンドーリ・ケバブを盛り合わせたプラッター。炭火窯（タンドール）の様々な食感と風味を楽しめます。スターターとしてシェアするのに最適です。

クリームとスパイスでマリネし、グリルした骨なしチキン。焦がしニンニクを加えることで、濃厚でクリーミーなマリネに香ばしくスモーキーな深みが加わります。柔らかくマイルドで、辛さを控えたい方におすすめです。

タンドール窯で調理された、ヨーグルトと赤いスパイスでマリネした、インドの代表的なローストチキン。スモーキーな風味と独特の赤みが特徴です。骨付きで提供され、通常ミントチャツネと一緒に手で食べられます。

スパイスと混ぜ合わせた細かく刻んだ肉（ラムまたはチキン）で作られた串焼きケバブ。外側は焦げ目がつき、内側はジューシーになるまでグリルされます。食感は柔らかく、風味豊かです。

インドのピクルススパイス（アチャール）とタンギーな青マンゴーでマリネした海老。風味はピリッとして、わずかに酸っぱく、スパイシーです。完璧にグリルされています。

濃厚なスパイスミックスでマリネし、グリルしたラムチョップまたはラム肉の塊。柔らかく（ジューシー）風味豊かであることが知られています。ボリュームのある肉の前菜です。

ヨーグルトとスパイスでマリネし、グリルした骨なしチキン。ロガニ風は、豊かな色と風味を示唆します。ジューシーでグリルによるスモーキーな味わいです。

スパイシーなヨーグルトでマリネしローストした鶏のもも肉1本。タンドリーチキンに似ていますが、より特定の、強烈なスパイスブレンドが使われることが多いです。ジューシーで風味豊かです。

サフランとターメリックでマリネした川底のソール（舌平目）の塊。魚は黄色がかった金色になり、繊細で芳香豊かな風味になります。マイルドで柔らかいです。

全粒粉で作られた、層状でサクサクしたフラットブレッド。ミント（プディナ）、青唐辛子（ハリミルチ）、またはプレーンな層状（ラッチャ）があります。外はカリカリ、中は柔らかい。

タンドール窯で焼いた、柔らかく膨らんだフラットブレッド。プレーン、ガーリック添え、またはバター塗りを選択できます。カレーをすくって食べるのに不可欠です。

ひよこ豆粉（グラムフラワー）と小麦粉で作られた風味豊かなフラットブレッド。玉ねぎ、唐辛子、コリアンダーで味付けされ、ナッツのようなスパイシーな味わいです。ナンよりも少しカリカリしています。

インドのパンの盛り合わせ：ガーリック・ナン、パラタ、ロティが入ったバスケット。様々な食感と風味を食事と一緒に試すのに最適です。

シンプルでふわふわした白いバスマティライス。濃厚でスパイシーなカレーの味をバランスさせる中立的なサイドディッシュです。

スパイスで味付けされた肉または野菜を層にした、有名な芳香米料理。ゆっくりと調理され（ダムスタイル）、風味が馴染みます。濃厚で芳香があり、完全な食事として提供されます。

スパイスとクミン（ジーラ）、サフラン、野菜、またはグリーンピースなどの他の材料で調理されたマイルドな米料理。ビリヤニよりも軽く、濃厚なカレーによく合います。

殻付き海老を、カロンジや黒胡椒などの芳香スパイスで、トマトと玉ねぎベースで炒めたもの。スパイシーで風味豊かなシーフード料理です。

ゴア地方の沿岸風魚カレー。骨なしソール（舌平目）をクリーミーでタンギーなココナッツベースのソースで煮込んだもの。マイルドなスパイスとトロピカルな風味。

スパイスの効いたクリーミーなトマト玉ねぎソースで煮込んだ、骨なしチキンのティッカ（塊）。最も人気のあるインド料理の一つで、スモーキーな風味と風味豊かな味わいを組み合わせています。

濃厚でクリーミーなトマトバターソースに入った、柔らかいチキンのピース。マイルドな甘みとクリーミーさ。ナンと一緒に食べるのが定番のコンフォートフードです。

ひき肉のラム肉をグリーンピースとスパイスで調理したもの。風味豊かで食感があり、フラットブレッドと一緒に楽しむことが多い料理です。

ジューシーなラム肉の塊とひき肉のグレービーを組み合わせた、濃厚なラム肉料理。スパイシーでボリュームがあり、2種類のラム肉の食感が楽しめます。

柔らかいラム肉を、乾燥生姜とフェンネルで風味付けしたグレービーで煮込んだ、カシミール地方の代表的な料理。深い赤色と、燃えるような辛さではなく芳香豊かな辛さが特徴です。

厚みのあるスパイシーな玉ねぎとトマトのソース（マサラ）で調理されたラム肉の塊。濃厚で風味豊かな肉カレーです。

バターとクリームでゆっくり煮込んだ、全粒黒レンズ豆とキドニービーンズ。濃厚でクリーミー、マイルドなスパイス。贅沢なベジタリアン定番料理です。

柔らかくなるまで煮込んだ黄レンズ豆を、クミン、ニンニク、唐辛子を効かせた熱い油で「テンパリング」したものです。軽やかで、心地よく、風味豊かです。

カシューナッツペーストでとろみをつけたヨーグルトをベースにした、濃厚でクリーミーなトマトと玉ねぎのグレービーで調理されたパニール（インドのカッテージチーズ）のキューブ。バターマサラに似ていますが、玉ねぎの食感が少しあります。マイルドでベジタリアン向けです。

滑らかでバターのようなトマトクリームソースに入ったパニール（カッテージチーズ）のキューブ。甘く、クリーミーで、マイルドです。

カシミール地方のボリューム満点のベジタリアン料理。詰め物をした丸ごとジャガイモを、濃厚でスパイシーなトマトヨーグルトグレービーで煮込んだもの。

玉ねぎ、トマト、スパイスで調理された、スモーキーなナス（ブリニャル）のマッシュ。ナスを最初にローストして、独特のスモーキーな風味を出しています。

クラシックなローガン・ジョシュのベジタリアン版。様々な野菜を、芳香豊かな赤いカシミール風スパイスグレービーで煮込んだもの。

ジャガイモ、カリフラワー、グリーンピースの炒め物。生姜（アドラーキ）とクミンで風味付けされています。ドライで風味豊かな野菜料理です。

スパイスで調理されたひよこ豆。しばしば乾燥マンゴーパウダーでタンギーな風味を加えます。パンジャブ地方のクラシックな素朴な料理。バトゥラやロティによく合います。

たっぷりの青い春玉ねぎで調理された新鮮なマッシュルーム。セミドライな料理で、フレッシュで土のような風味があります。

玉ねぎをたっぷり使った、中辛のカレー。グレービーにも、塊としても玉ねぎが使われています。玉ねぎ由来の甘みと風味があります。

ピーマン、玉ねぎ、トマトを使った炒め物カレー。ソースは濃厚でスパイシーで、主材料と野菜をコーティングしています。フレッシュで芳香豊かです。

酢と赤唐辛子で作られた、非常にスパイシーなゴア風カレー。独特の酸味と辛味があります。辛いものが苦手な方には向きません。

ピューレにしたほうれん草（サグ）とスパイスで作られた緑色のカレー。土のような風味とクリーミーな食感があります。栄養価が高くマイルドです。

新鮮なスパイス、トマト、ピーマンを中華鍋のようなフライパン（カダイ）で調理した料理。濃厚でセミドライなソースと大胆なスパイスの風味が特徴です。

カシューナッツ、クリーム、ヨーグルトをベースにした、非常にマイルドでクリーミーなカレー。濃厚でナッツのような風味があり、しばしばわずかに甘いです。唐辛子の辛さを避けたい方に最適です。

すりおろした人参をミルク、砂糖、カルダモンで濃厚でファッジ状になるまで煮詰めた伝統的なデザート。温かく、甘く、心地よい。

ミルク固形分で作られた、柔らかくベリー状のボール。黄金色に揚げられ、バラの香りのするシロップに浸されています。非常に甘くジューシーです。

柔らかく、スポンジ状のカッテージチーズのパテを、サフランとナッツで風味付けした冷たい甘いミルクで提供。クリーミーで爽やかです。

スパイシーなパンチのある風味豊かなカクテル。ウォッカとトマトジュースで作られ、ソースとスパイスで味付けされています。

カイピリーニャに似た爽やかなドリンクですが、カシャッサの代わりにウォッカを使用し、フレッシュライムと砂糖を加えます。

人気のピンクのカクテル。ウォッカとオレンジリキュールに、タンギーなクランベリージュースを混ぜたもの。

洗練された究極のカクテル。ジンとドライ・ベルモットのほのかな香りが特徴の、強く冷たい飲み物。

冷やして提供される甘酸っぱいカクテル。シャープなライムの風味をオレンジリキュールでバランスさせた。

複数のスピリッツが入っているが、甘いアイスティーのような味わいの、強いハイボール。

クラシックなウイスキーカクテル。濃厚でハーバル、わずかに甘い。

明るい緑色のメロン風味のカクテル。甘くフルーティーで、酸味のある柑橘系の後味。

フレッシュミントとクラッシュアイスがたっぷり入った、爽やかなバーボンカクテル。甘くハーバルな味わい。

苦味のあるハーブ系イタリアンカクテル。同量の割合で、アペリティフとして最適です。

ピーチと柑橘系の風味が夏のような、フルーティーで甘いハイボール。

複雑でトロピカルなカクテル。フルーティーでタンギー、爽やか。

ジンで割った、爽やかなスパークリングレモネード。キリッとしていてクールダウン効果があります。

ホワイトラムとココナッツリキュールで作られた、パワフルなショット。

コーヒーリキュール、アイリッシュクリーム、オレンジリキュールの層になったショット。

その名の通り、カード状になったクリームがシュナップスに入った、見た目に印象的なショット。

ライムとウォッカのカクテルの、より小さく濃縮されたショットバージョン。