Marmara Restaurant Paris 10 - Depuis 1990

ブルサの代表的な料理で、ドネルケバブの薄切りをピタパンに乗せ、熱いトマトソースと溶かしバターをかけ、ヨーグルトを添えて提供されます。食感と温度の豊かな組み合わせが楽しめます。

スパイシーなひき肉の串焼き（アダナ）をパンに乗せ、ヨーグルトとトマトソースを添えて。肉のスパイシーさはヨーグルトのクリーミーさで和らげられます。

マリネしたチキンをグリルし、自家製ヨーグルトソースを添えたパンに乗せて提供。柔らかくクリーミー。

串焼きにしたラム肉をパンに乗せ、スパイシーなトマトソースとヨーグルトを添えて。伝統的な風味豊かなボリューム満点の料理です。

スパイシーなひき肉のグリルを薄いフラットブレッド（ラヴァシュ）で巻き、一口大にカットしてトマトソースとヨーグルトをかけたもの。エレガントで食べやすいプレゼンテーション。

ロイヤルプレート（フンカル ベゲンディ）は、スモークしたナスとチーズのピューレに乗せたグリル肉で構成されています。ベルベットのような食感と独特のスモーキーな風味が特徴です。

トマトの角切りとグリル野菜のサラダに乗せたラム串。ジューシーで野菜たっぷりの料理です。

垂直な回転串で焼いた、マリネしたチキンの薄切り。プレートで提供されます。

垂直な串で焼いた、味付けされた子牛の薄切り。柔らかく風味豊か。

子牛とチキンのケバブ肉を組み合わせたプレートで、様々な味を楽しめます。

ひよこ豆とハーブで作ったフリッター。外はカリカリ、中は柔らかい。

炎または鉄板でグリルした季節の野菜の盛り合わせ。

丸ごとまたはカットしたナスに、煮込み野菜のミックスを詰めたもの（冷製で提供される場合はイマムバユルドゥ、肉入りはカルニヤルクと呼ばれることが多いですが、これはベジタリアンです）。

様々なグリル肉（ミックスグリル）を盛り合わせた大きなテイスティングプラッター。シェアして色々試すのに最適です。

トルコの伝統的なスパイスでマリネし、串焼きにした柔らかいラムのもも肉の塊。

炭火でグリルしたスパイシーなひき肉の長い串焼き。スモーキーでピリッとした風味。

マリネしたチキンの胸肉の串焼き、ジューシーで香ばしくグリルしたもの。

ひき肉とナスを交互に串に刺し、一緒にグリルして肉汁を混ぜ合わせたもの。

ハーブとスパイスで味付けし、グリルしたトルコのミートボール（ビーフ）。

グリルしたラムチョップ、通常はロゼで提供。骨付きの柔らかい肉。

数種類のグリル肉を組み合わせた、一人前のお皿。

フランスの典型的なアニスリキュール、冷たい水で提供。

トルコの国民的酒、アニス風味のブランデー。水を入れると白く濁ります。

甘く濃厚なポルトガルのフォーティファイドワイン。

カシス（または他のフルーツ）のリキュールと白ワインで作る、クラシックなフランスのアペリティフカクテル。

バナナ風味の甘いリキュール。

いちじく風味の甘いリキュール。

メロン風味の爽やかで甘いリキュール。

オーク樽で熟成させた、有名なフランスのブランデー。