瞞著爹 內湖壽司丼

衣をつけて揚げた和風唐揚げに、塩味とピリ辛の明太子ソースをかけました。外はカリカリ、中はジューシーで、磯の香りが濃厚です。熱いうちに前菜として食べるのがおすすめです。

揚げたての魚のあご肉。肉質は繊細で脂が豊富です。皮はカリカリに揚げられ、中はふっくらジューシーです。通常、胡椒塩やレモン汁で食べると脂っこさがなくなり、風味が引き立ちます。

定番の和風唐揚げ。下味をつけた鶏肉に薄衣をつけて揚げ、外はカリッと、中はジューシーで肉汁を閉じ込めています。お好みでレモン汁を絞るとさっぱりします。

層になっており、柔らかくジューシーな和風厚焼き玉子。出汁の旨味と卵の風味が特徴で、通常はほんのり甘いです。さっぱりとした和風のおかずです。

新鮮な柚子の香りがする漬物風大根。シャキシャキとした食感で、甘酸っぱい味がちょうど良いです。海鮮丼のお供にぴったりです。

衣をつけて揚げた厚岸産生牡蠣。外はカリカリで、中は牡蠣の旨味と磯の香りが濃厚です。熱いうちに食べるのがおすすめです。

出汁と卵を混ぜて蒸した和風蒸し料理。プリンのように滑らかで繊細な食感で、出汁の旨味がたっぷりです。スプーンで食べるのが一般的で、温かい料理です。

滑らかな茶碗蒸しの上に明太子（鱈の卵）を乗せました。魚卵の塩味とピリ辛の食感が蒸し蛋の風味を豊かにします。食感の層が豊かです。

炙ったうにを添えた豪華茶碗蒸し。うには軽く炙ることで甘みが凝縮され、滑らかな蒸し蛋と完璧に調和しています。贅沢な海の香りが満載です。

透明感のある鱒卵を添えた茶碗蒸し。卵が口の中で弾けて塩味の効いた出汁が広がり、温かい蒸し蛋との対比が楽しめます。食感の面白さを加えています。

松葉ガニのほぐし身が入った茶碗蒸し。カニの繊細な繊維と甘みが蒸し蛋に溶け込んでいます。一口ごとにカニの旨味を味わえます。

新鮮なサーモンのお刺身をメインに、甘エビやホタテなど様々な海鮮を乗せた丼。酢飯の上に色とりどりの具材がたっぷり乗っています。醤油とわさびで食べるのがおすすめです。

サーモン、カレイのエンガワ、アナゴの三色丼。サーモンの新鮮さ、カレイの油の香り、アナゴのなめらかさを一度に味わえます。一度に複数の願いを叶えます。

クラシックな和風丼で、サーモンのお刺身とイクラがたっぷり乗っています。サーモンの柔らかい食感と、イクラのプチプチとした塩味が互いを引き立て合います。見た目も美しいオレンジ色です。

北海道産の生食用ホタテを使用。表面を軽く炙ることで香ばしさを引き出し、中は生食ならではの甘みと柔らかさを保っています。鱒卵と一緒に食べると絶品です。

甘エビ、うに、ホタテの3種類の高級食材を使った豪華丼。それぞれの食材は強い甘みと柔らかくクリーミーな食感を持っています。海鮮好きにはたまらない逸品です。

新鮮な松葉ガニ、濃厚なうに、新鮮なホタテを使った最高級海鮮丼。食材が山のように積まれ、一口ごとに海の恵みを味わえます。繊細で豊かな食感です。

脂の乗った魚の腹身を厳選し、炙ることで脂の香りを引き出しました。様々な他の海鮮食材と組み合わせ、食感も豊かで、熟成された香りと生食の新鮮さを両方楽しめます。

脂の乗った魚の腹身に特化した丼。炙ることで口の中でとろけ、香りが濃厚です。濃厚な味わいが好きな方におすすめです。

その日の新鮮な刺身を数多く盛り合わせた定番海鮮丼。魚の種類ごとの食感と鮮度を味わえます。さっぱりヘルシーで、和食の代表格です。

炙りヒラメエンガワ（カレイ）とアナゴのハーフ＆ハーフ丼。ヒラメは脂が豊富で口の中でとろけ、アナゴは肉質が繊細でタレの風味が濃厚です。二つの食感の完璧なバランス。

エンガワ（カレイ）がたっぷり乗った丼。炙ることで、豊富な脂が酢飯に染み込み、香りが食欲をそそり、極めて柔らかい食感です。

丸ごと、または大きなアナゴが乗った丼。アナゴはなめらかで繊細な肉質で、甘辛い蒲焼のタレで味付けされています。まろやかな味わいで、老若男女問わず楽しめます。

刺身、エビ、貝類などを含む、豊富で多様な海鮮丼。海苔が付いており、海鮮と酢飯を巻いて手巻き寿司のような食感を楽しめます。

厳選された様々な魚の腹身を使った豪華丼。腹身は脂の含有量が最も高く、とろけるような新鮮な味わいです。炙ることで風味がさらに増します。

店内で最高ランクの海鮮丼。その日の最高級で最も高価な食材（うに、大ホタテ、トロなど）をすべて集めました。ボリューム満点で、究極の贅沢な味覚の饗宴です。

旬の海鮮を数多く盛り込んだ総合丼。食材は非常に新鮮で種類も豊富で、一度に海の様々な味を楽しめます。見た目と味覚のダブルの楽しみです。