마라왕마라탕

お好みの野菜、麺、串などを入れて重さを量り、辛くて痺れる麻辣スープで煮込む鍋料理です。濃厚な牛骨スープとピーナッツソースの香ばしさが調和しています。

様々な食材を麻辣ソースと共に強火で炒めた料理です。スープがなく、辛くてしょっぱい味が特徴で、ご飯のおかずやおつまみとして楽しむのに適しています。

薄切りにした豚肉に片栗粉の衣をつけてカリッと揚げた後、甘酸っぱいソースで炒めた中華風酢豚です。外はカリカリ、中はもちもちとした食感が特徴です。

ネギを加えて油で薄く焼いた中華風お好み焼きです。パイのように層がしっかりしており、あっさりとして香ばしいため、辛い料理によく合います。

小麦粉を発酵させて花のような形に蒸した、柔らかくてあっさりしたパンです。主に炒め物のソースにつけて食べたり、包んで食べたりします。

コーラやサイダーのようなシュワシュワとした炭酸飲料です。油っこい料理や辛い料理と一緒に飲むと口の中をさっぱりさせてくれます。

中国で人気のあるお茶やフルーツドリンクです。甘くて冷たく、辛い麻辣料理の味を中和してくれます。

韓国を代表するお酒です。焼酎は澄んでいてすっきりとした蒸留酒で、ビールは冷たい爽快感のあるラガースタイルが主流です。

中国を代表する有名なビールです。すっきりとした爽快な味わいが特徴で、中華料理と非常によく合います。

香ばしい花やフルーツの香りがする中国の白酒（高梁酒）です。アルコール度数は高いですが、喉越しが滑らかで後味がすっきりしています。

りんごや梨のような甘いフルーツの香りが特徴の中華のお酒です。燕京高梁酒より少しマイルドな味わいが楽しめます。

小さなカップで提供される高梁酒です。軽く一杯だけ楽しみたい時に注文しやすいです。