Maison mongkok 旺茗轩

伝統的な広東風蒸し点心の盛り合わせ。通常、エビと豚肉の餃子のミックスが、薄く半透明な皮に包まれています。柔らかくモチモチした食感で、熱々をお楽しみください。

有名なハガオ、半透明の皮の蒸し餃子。ジューシーな丸ごとまたは刻んだエビが詰められています。繊細なシーフードの風味と、わずかに弾力のある皮が特徴です。

ブルーロブスターの蒸し餃子。濃厚で風味豊かな餡が、薄い皮に包まれています。クラシックな点心の洗練されたバージョンです。

鶏肉の餡と熱々の美味しいスープが入った上海小籠包。皮は薄く、調理汁が閉じ込められています。噛むときにスープの熱さに注意してください。

豚ひき肉とエビのミックスが詰められた、上に開いた蒸し餃子。濃厚でジューシーな食感と、はっきりとしたうま味。点心の定番です。

エビを詰めた赤米クレープで、中にクリスピーな層があることが多いです。モチモチ、クリスピー、柔らかい食感のコントラスト。甘い醤油ソースを添えて提供されます。

エビを詰めたクリスピーな揚げ春巻き。皮は黄金色でパリパリしており、熱々で風味豊かなフィリングが入っています。甘酸っぱいソースやヌクマムを添えて提供されることが多いです。

塩と花椒のミックスで味付けした揚げ豆腐の角切り。外側はクリスピーで、内側はシルクのよう。スパイシーで塩辛い味わいで、前菜に最適です。

鶏肉とフィカス・ヒルタの根で調理した、澄んだ薬膳スープ。ココナッツやヘーゼルナッツを思わせる、甘くハーブのような味わい。滋養強壮に良いとされています。

ピジョンとモレルをじっくり煮込んだ、濃厚で香りの良いスープ。キノコの土のような深い風味と、ピジョンのジビエのような風味が組み合わさっています。栄養価の高い料理とされています。

お好みの調理法でお出しする新鮮なエビ料理：ガーリックフライ（クリスピー）、XOソース（スパイシーうま味）、ジンジャー/オニオン（伝統的）、またはスチーム（ライト）。風味は甲殻類の新鮮さを引き立てます。

ニンニクのみじん切りと春雨を乗せて蒸したホタテ。ホタテの出汁が春雨に染み込んでいます。甘くガーリック風味。

XOソース（乾燥シーフード、唐辛子）をかけた蒸しホタテ。複雑でわずかにスパイシーな、非常に風味豊かな味わいです。

乾燥みかんの皮（陳皮）で蒸したスズキのフィレ。身は柔らかく白いです。皮は魚によく合う、繊細で香りの良い柑橘系の香りを加えます。

花椒で味付けした蒸しスズキのフィレ。麻痺するような（麻辣）スパイシーな風味。魚の繊細な身と、ピリ辛のソースとのコントラスト。

ニンニクで素早く炒めた中国野菜（チョイサムまたはブロッコリーニ）。シャキシャキした食感と、フレッシュで緑豊かな味わい。健康的で軽い付け合わせです。

シルクのような豆腐とひき肉をスパイシーな赤いソースで煮込んだ、四川料理の代表的な一品。花椒によるピリ辛で痺れるような味わい。とろけるような食感です。

XOソースで炒めたインゲン豆。インゲン豆は柔らかいがまだシャキシャキしています（

骨抜きにしたダック肉をカリカリに揚げたもの。甘酸っぱいプラムソースを添えて。ダックの濃厚なクリスピーさとフルーティーなソースのコントラスト。

広東風ローストした若い丸ごとピジョン。皮は薄く非常にクリスピーで、肉はジューシーで独特のジビエの風味がします。骨についた肉を味わうために手で食べることも多いです。

甘酸っぱい光沢のあるソースでコーティングされたフライドポーク。ピーマンとパイナップルが添えられることが多いです。甘味と酸味のクラシックなバランス。

衣をつけて揚げた鶏肉を甘酸っぱいソースでコーティングしたもの。甘酸っぱいポークに似ていますが、柔らかい鶏肉を使用しています。人気があり、親しみやすい味で好まれています。

豚バラ肉のスライスを、乾燥させた塩漬け野菜（梅干菜）と共に長時間煮込んだもの。肉は非常に柔らかく、とろけるようで、野菜の深い塩味の風味を吸収しています。

カリカリに揚げた鶏肉の角切りを、たくさんの乾燥唐辛子と花椒で炒めたもの。ドライで非常に香りが良く、スパイシーでクリスピーな料理です。

タイバジルで風味付けした、醤油、ライスワイン、ごま油を同量ずつ使ったソースで調理したチキン。甘塩っぱい、非常に香りの良い味わいです。

アンガスビーフのサイコロを中華鍋で黒胡椒ソースで炒めたもの。濃厚な肉の風味に、粗挽き黒胡椒のピリッとした辛さが加わります。

スパイシーで油っぽい、唐辛子と花椒がたっぷり入ったスープで茹でた牛肉のスライス。肉は非常に柔らかいままです。刺激的な（熱さと痺れ）料理です。

牛肉のひき肉と共にココットで煮込んだとろけるナス。ソースは通常、塩味で濃厚です。ナスは肉とソースのすべての風味を吸収します。

中華鍋で強火で炒めた幅広の平たい米麺（鍋気）に、牛肉のスライス、もやし、ネギを加えて炒めたもの。独特のスモーキーな風味とモチモチした食感が特徴です。

卵、エビ、グリーンピース、ハムまたはポークが入ったクラシックなチャーハン。米粒はパラパラで、軽くきつね色に炒められています。バランスの取れた、心温まる味わいです。

蒸しジャスミンライス。長粒米で、白くモチモチしており、かすかな花の香りがします。ソース料理に欠かせない中立的な付け合わせです。

マンゴークリームまたはスープ、ココナッツミルク、タピオカパール、グレープフルーツまたはポメロのピースで作られた爽やかなデザート。甘く、クリーミーでフルーティーです。

生姜汁と牛乳の自然な反応で固まった、非常に繊細なミルクプリン。非常に滑らかな豆腐のような食感。生姜のピリッとした風味がアクセントになっています。

揚げたもち米団子をゴマでコーティングしたもの。外側はクリスピーで、中はモチモチ（餅）しており、温かい甘いフィリングが入っています。