Maestrale ristorante pesce

Un percorso di degustazione completo a base di pesce. Comprende una selezione di crudi, un antipasto caldo, un primo piatto di pasta e un secondo di pesce. Include il dessert a scelta.

Un menu degustazione raffinato che spazia dai crudi di mare pregiati alle specialità sarde come la fregula. Il secondo piatto prevede astice. Un'esperienza culinaria completa che termina con il dessert.

Il menu più esclusivo, caratterizzato da ingredienti di lusso come ostriche Gillardeau, tartare di gambero rosso e caviale. Include la scelta libera del primo piatto e aragosta come secondo.

Pasta lunga di alta qualità condita con anemoni di mare e ricci. Sapore di mare estremamente intenso e caratteristico. Cremoso e avvolgente.

Pasta fresca nera ripiena di un mix ricco di crostacei e patate. Condita solitamente in modo semplice per esaltare il ripieno pregiato.

Pasta corta a forma di anello con gamberi dolci crudi o appena scottati e un condimento di pistacchi. Connubio tra la dolcezza del crostaceo e la sapidità della frutta secca.

Riso cotto lentamente con gamberi e zucchine, arricchito da crema e scaglie di tartufo. Piatto elegante con profumo terroso e sapore delicato di mare.

Tipica pasta sarda a palline, simile al couscous ma più grossa, risottata con frutti di mare e zafferano. Piatto tradizionale, saporito e colorato.

Gnocchi morbidi conditi con un sugo leggero di pesce bianco e verdure. Gusto delicato e mediterraneo.

Pesce dalla carne soda avvolto in pancetta croccante. Contrasto tra la delicatezza del pesce e la sapidità affumicata del bacon.

Trancio di pesce pregiato grigliato e servito a fette. Condimento semplice per esaltare il sapore naturale del pesce.

Pesce da zuppa cucinato in umido con pomodoro e aromi. Carne tenera e saporita, ideale per fare la scarpetta con il pane.

Frittura mista di lusso che include crostacei interi di grandi dimensioni oltre ai classici calamari. Croccante e abbondante.

Astice bollito servito con pomodori e cipolla rossa, condito con olio e aceto. Preparazione fresca che esalta la dolcezza del crostaceo.

Il crostaceo più pregiato, servito bollito con salse di accompagnamento o alla catalana con verdure fresche. Carne soda e dolcissima.

Filetto di pesce piatto cotto al forno con una copertura di verdure a fette sottili. Delicato e leggero.

Grandi gamberi rossi cucinati con liquore al mirto ed erbe aromatiche. Piatto profumato che unisce i sapori della Sicilia e della Sardegna.

Assaggio di pecorini e altri formaggi tipici della Sardegna accompagnati da miele aromatizzato. Perfetto connubio dolce-salato.

Insalata fresca e depurativa. La dolcezza dell'arancia bilancia l'aroma del finocchio e la cremosità dell'avocado.

Asparagi verdi cotti semplicemente o ripassati nel burro. Contorno classico e delicato.

Verdure crude fresche tagliate a bastoncino da intingere in olio, sale e pepe. Fresco e croccante.

Verdura a foglia verde dal gusto amarognolo, servita con limone o saltata con aglio e olio.

Patate tagliate e arrostite al forno con aromi. Croccanti fuori e morbide dentro.

Selezione di verdure di stagione grigliate. Leggere e saporite.

Variante del classico dolce italiano con crema al mascarpone e pistacchio. Ricco, cremoso e goloso.

Dolce delicato con ripieno di ricotta fresca e pezzi di pera. Un classico della pasticceria campana.

Strati di pasta sfoglia croccante alternati a crema dolce e frutta fresca acidula. Dessert elegante e friabile.

Torta al cioccolato e mandorle senza farina, umida e scioglievole all'interno. Servita con frutti di bosco per contrasto.

Piccolo tortino cotto al momento con un ripieno liquido e caldo. Disponibile in diverse varianti di cioccolato o pistacchio.

Dessert gelato con il tipico torrone sardo. Sapore dolce di miele e croccante di mandorle.

Dessert ghiacciato alla frutta, rinfrescante e digestivo. Ideale a fine pasto.

Selezione di frutta fresca del periodo, servita tagliata.

Coppa di gelato artigianale nei gusti classici. Cremoso e dolce.