Ma Dame

コーヒーブイヨンで風味付けしたクリーミーな栗のポタージュ。グアンチャーレのカリカリとした塩味とリコッタのまろやかさが調和します。土の風味豊かな温かく心地よい前菜です。

マリネした薄切りの生真鯛。甘くコンポートにしたマルメロと、シャキシャキしたセロリを添えて酸味をプラス。魚の質を際立たせた、フレッシュで軽やかな一皿です。

キノコの風味豊かな詰め物をしたズッキーニ。黄色いズッキーニで作ったオリジナルのケチャップ風調味料を添えて。風味豊かなベジタリアン料理です。

柔らかいイカの身と、肉厚なエリンギを調理。クリーミーでまろやかなカボチャのピューレを添えて。様々な食感の、海と大地の組み合わせです。

前菜とメインのランチまたはディナーセット。選択肢は今週のおすすめに限定されます。旬の食材を味わうのに理想的な方法です。

今週のおすすめメインとアラカルトデザートを含むセット。季節のおすすめと、お好みの甘い一品を組み合わせることができます。

今週の前菜、今週のメイン、選べるデザートを含むフルコース。旬の食材をすべて堪能できる、究極の美食体験です。

濃厚なチョコレートケーキ、とろけるような中心部。爽やかな酸味を加えるゆず（日本の柑橘類）のアイスクリームを添えて提供。贅沢でバランスの取れたデザートです。

冬のフルーツを詰めた小さなタルト。ライムの酸味のあるムースと、コンポートとアイスクリームにしたクレメンタインの甘さを組み合わせました。フレッシュでフルーティーです。

有名な逆さまのキャラメリゼアップルパイ、温かいまま提供。りんごはとろけるように甘いです。軽いホイップクリームを添えて。

風味を凝縮させるためにゆっくりとコンポートにした洋梨。バニラアイスクリームを添えてシンプルに提供。優しくクラシックなデザートです。

数種類のミニデザートと共にトレイに乗せて提供されるエスプレッソコーヒー。すべてを少しずつ試したい方や、デザートを一つに絞りきれない方におすすめです。