ルッカ・トンロー – 地中海料理、ルーフトップ＆オールデイブランチ

揚げたイカリングをディップソースで提供。衣はクリスピーで、イカは柔らかいままです。クリーミーなタルタルソースにつけて、セイボリーで tangy な一口を。

野菜を詰めたクリスピーな揚げ春巻き。皮は薄くてパリパリです。甘酸っぱいプラムソースを添えて。

バター風味の厚切りブリオッシュをゴールデンブラウンにトーストしました。トリュフ風味の濃厚なガーリックマヨネーズをトッピング。土のような香りのするセイボリーなスナックです。

トーストしたバターブリオッシュに乗せたスモークサーモン。爽やかなヨーグルトとディルソースをトッピング。塩味の魚とクリーミーなソース、甘いパンのコントラストが絶妙です。

濃厚でバターのような食感で知られる、パンを焼いた鴨のレバー。フレッシュなロケットリーフとラズベリーバルサミコグレーズを添えて。フルーツとビネガーの酸味がレバーの濃厚さを引き締めます。

新鮮な生のトラウトを角切りにし、レモンヨーグルトで和えました。プチプチとしたトラウトの卵とキャビアを添えています。クリーミーで柑橘系の後味が楽しめる、軽やかで爽やかな一品です。

熟成した日本の黄色の魚（ハマチ）のスライス。ピリッとしたゆずとポン酢のヴィネグレットでドレッシング。魚はバターのような滑らかさで、柑橘系の醤油とよく合います。

脂の乗ったマグロの腹身（大トロ）をわさびとゆずヴィネグレットで味付け。非常に濃厚で口の中でとろけるような食感です。ピリッとしたわさびと柑橘類が魚の濃厚な脂分をバランス良く引き立てます。

薄切り生牛肉のテンダーロイン。クリーミーな卵黄マスタードアイオリ、チーズ、トリュフをトッピング。柔らかい食感と複雑な風味が楽しめるセイボリーな前菜です。

モッツァレラとクリームで作られたフレッシュなイタリアンチーズ。ワイルドロケットとトマトを添えて。ホワイトバルサミコビネガーでドレッシング。外側はしっかり、内側は柔らかくクリーミーなチーズです。

ワイルドロケットリーフに乗せたグリル和牛ハンガーステーキ。パセリ、ニンニク、ビネガーで作られたハーブソース、チミチュリを添えて。新鮮な野菜とピリッとしたソースに合わせた風味豊かなビーフです。

自家製シーザードレッシングで和えたシャキシャキのベビーコスレタス。カリカリのハニーグレイズドアーモンドをトッピング。クリーミーでセイボリー、そして甘みのある要素が楽しめるフレッシュなサラダです。

細かく挽いた豆に熱湯を押し出して作られた濃縮コーヒーショット。しっかりとした風味とクレマの層が特徴です。小さなカップで提供されます。

水で薄めたエスプレッソ。ドリップコーヒーと同等の濃さですが、風味が異なります。ホットまたはアイスで提供可能。ミルクなしで滑らかでリッチな味わいです。

スチームミルクと少量のフォームエスプレッソ。クリーミーでミルキー、マイルドなコーヒー風味。より滑らかなコーヒー体験のための人気のある選択肢です。

エスプレッソ、スチームミルク、ミルクフォームが同量。きめ細かい泡の層がたっぷり乗っています。液体ミルクと泡のバランスの取れたテクスチャーです。

ラテに似ていますが、コーヒーとミルクの比率が高く、マイクロフォームの層が非常に薄いです。滑らかでベルベットのようなテクスチャーと、力強いコーヒーのキックが特徴です。

エスプレッソ、スチームミルク、チョコレートの組み合わせ。コーヒーとチョコレートの両方の風味を持つ、甘くクリーミーでリッチな味わいです。

リストレットショットと少量のミルクで作られた小さなラテ。濃厚なコーヒーの風味とシルキーなミルクのテクスチャーで、小さなグラスで提供されます。

少量のフォームまたはミルクで「マーク」されたエスプレッソ。クリーミーさがほんのり感じられる、力強く大胆なコーヒー風味です。

スチームミルクとバニラシロップのエスプレッソに、フォームとキャラメルソースをトッピング。甘く、層になっており、デザートのような味わいです。

冷たいミルクの上に熱いエスプレッソを静かに注いだもの。氷なし。熱と冷たさのコントラストと、層が徐々に混ざり合うことで、ユニークな飲み心地を生み出します。

熱いエスプレッソショットの上にバニラアイスクリームを一杯落としたもの。甘く冷たいクリームと熱く苦いコーヒーのバランスが取れた、デザートとドリンクを兼ねた一品です。

甘いコンデンスミルクで作られた、濃厚で甘いアイスコーヒー。非常にクリーミーで砂糖が多く、氷の上で提供されます。タイで人気のスタイルです。