L'Osteria di Monteverde Roma

新鮮な魚のマリネを、新鮮なフルーツと春野菜と共に。甘みと塩味のバランスが取れた、爽やかな前菜です。冷たいままでも、常温でもお召し上がりいただけます。

ローストアーティチョークを、塩味のザバイオーネクリーム、ローマミント、カリカリのパン粉と共に。柔らかさとカリカリさのコントラスト、濃厚でアロマティックな味わいです。

羊のリコッタ、種子、ズッキーニを詰めてオーブンで焼いたズッキーニの花。繊細でクリーミーな前菜で、地元の食文化の典型です。

アーティチョーク、ソラマメ、エンドウ豆などの伝統的な春野菜の煮込み。市場の入荷状況により内容は変わります。風味豊かで心温まるベジタリアン料理で、パンと一緒にお楽しみください。

ボリート（煮込み肉）で作ったポルペッテを、伝統的なサルサ・ヴェルデとキュウリのケフィアと共に。中は柔らかく、肉の濃厚な風味と爽やかなハーブの香りが特徴です。

ムール貝、甘い緑唐辛子（フリジテッリ）、カリカリのクルスコ・ペペロンチーノを添えた、卵麺のロングパスタ。海の幸と大地の恵みを組み合わせた、カリカリとした食感が特徴の一皿。

スパゲッティに似た太麺に、鴨肉のラグー・ビアンコ、エシャロット、アプリコットを添えて。フルーティーな甘みがわずかに感じられる、リッチで風味豊かな味わいです。

アスパラガス、エシャロット、チェザーネ種ワインで煮込み、塩味のザバイオーネを添えたクリーミーなリゾット。ワインと野菜の風味がエレガントな一皿。

手作りのリコッタとほうれん草の詰め物パスタ、甘いダッテリーノトマトとパルミジャーノで和えました。フレッシュで安心感のある味わいのイタリアの定番。

その日の新鮮な魚を市場の入荷状況に合わせて調理します。味付けや調理法は魚の種類によりますが、通常はローストまたはソテーで提供されます。

塩漬けタラをポテトとトマトのクルートで包んでオーブン焼きに。柔らかく風味豊かな魚に、カリカリで香ばしい表面。

仔牛の胸肉を「アッラ・フォルナーラ」スタイルでじっくりロースト。非常に柔らかくジューシーな肉で、通常はポテトと共に提供されます。

ハーブ（ポルケッタ風）でローストした子羊のもも肉を、スカロレ、マスタード、ドライトマトと共に。風味豊かでアロマティックな肉に、しっかりした味付けの付け合わせ。

豚の網脂包み焼き、イチゴと赤玉ねぎの甘酸っぱいコンポート添え。フルーティーな甘みでバランスの取れた、濃厚で鉄分豊富な味わいです。

季節の野菜を毎日新鮮に調理したセレクション。市場の状況に応じて内容が変わる、健康的で軽い付け合わせです。

蜂蜜とドライフルーツの香りがする甘いデザート白ワイン。コクがあり、わずかにタンニンがあります。

モスカート種から造られた、アロマティックで甘い白ワイン。フローラルでフルーティーな強い香り。

ヴァルポリチェッラの甘口赤ワイン。チェリーと熟したベリー系の果実の香りがする、リッチでベルベットのような味わいです。

ワインとヴィショレ（野生のチェリー）ベースのドリンク。甘くフルーティーな味わいで、心地よい酸味があります。

プラム（野生のプラム）で風味付けされた甘口ワインベースのドリンク。フルーティーで特徴的な味わいです。

シチリア産の甘口パッシートワイン、琥珀色。アプリコット、ドライフィグ、蜂蜜の濃厚なアロマ。

洋梨風味のフレンチコニャック。強いがまろやかなリキュールで、独特のフルーティーな味わいです。

ポートワイン（タウニータイプ）。熟成によるキャラメル、ナッツ、ドライフルーツの香りがする甘口。

モスカート種から造られた、ヴェネト産の甘口白ワイン。フレッシュでアロマティック、そして非常にフローラルな香り。

土着品種の甘口赤ワイン。深いルビー色で、甘くスパイシーな味わいです。

トコルラート（撚り合わせた）種から造られた、高級甘口ワイン。明るい黄金色で、蜂蜜とバニラの複雑な香り。

自家製パンを含むサービス料。

ボトル入りの水、ナチュラルまたはガス入りをご用意しております。