Lola's Kitchen Bangkok

カボチャ、インゲン豆、ゴーヤなどの野菜と発酵エビペーストで味付けした伝統的なシチュー。独特の香ばしさと塩味があり、ほのかな苦味があります。風味のバランスをとるために、蒸し米と一緒に食べるのが一番です。

肉と野菜で炒めた細い米麺。麺は柔らかく、噛み応えがあり、醤油と柑橘類で味付けされています。フィリピンの集まりの定番料理で、メインまたはスナックとして食べられます。

ジャガイモ、人参、ピーマンが入った濃厚なトマトベースのビーフシチュー。ソースは濃厚で香ばしく、わずかに酸味があり、しばしばレバースプレッドで風味豊かになっています。熱々で提供され、ご飯とよく合います。

豚肉と豚の血で作られた、酢と唐辛子で味付けされた、濃くて香ばしいシチュー。濃厚でユニークな食感と、酸味と旨味のある風味プロファイルが特徴です。「チョコレートミート」とも呼ばれ、伝統的にご飯や餅と一緒に食べられます。

ナスやチンゲン菜などの野菜が入った、濃厚で黄金色のピーナッツソースで煮込んだ牛テールまたは豚足のシチュー。マイルドでナッツのような風味で、伝統的にエビペーストを添えて塩味を加えます。

キャベツ、人参、豆などの野菜を刻んで、とろみのある香ばしいソースで炒めたもの。カリカリで軽い食感で、しばしば肉や魚介の切れ端が入っています。健康的な副菜またはご飯のおかずとして食べられます。

ココナッツミルク、唐辛子、エビペーストをたっぷり使って煮込んだ豚肉の角切り。クリーミーで香ばしく、特にスパイシーです。辛さを和らげるためにたっぷりのご飯と一緒に食べる人気のコンフォートフードです。

エビ、イカ、ムール貝などの衣をつけて揚げたシーフードの盛り合わせ。外はカリカリ、中は柔らかいです。スパイスビネガーにつけて酸味を加えます。

牛すね肉と骨髄を数時間煮込んで柔らかくした、軽くて濃厚なスープ。スープは香ばしく澄んでおり、トウモロコシと葉物野菜が添えられています。熱々で、スープをすすり、骨髄をすくって食べるのが一番です。

醤油ベースのソースで、肉、エビ、野菜と炒めた小麦麺。チャウメンに似ており、香ばしい風味と濃厚な食感があります。長寿を象徴するお祝いの料理です。

タマリンドベースの酸っぱいスープにミルクフィッシュと様々な野菜が入っています。スープは酸っぱくて爽やかで、魚の濃厚さを和らげます。熱々で提供され、ご飯と一緒に食べるのが一般的です。

エビと野菜が入った、タマリンド風味の酸っぱいスープ。スープは酸っぱくて香ばしく、エビはジューシーで甘いです。エビを手でむき、熱いスープをご飯と一緒にすすってください。

醤油とカラマンシー（フィリピンのライム）でマリネし、フライパンで焼いた薄切り牛肉。玉ねぎリングをトッピングし、香ばしく、塩味があり、わずかに柑橘系の風味がします。ご飯と一緒に提供される定番料理です。

柔らかくなるまで煮込んだ緑豆と、エビと豚肉で味付けした、ボリュームのあるシチュー。とろみのあるお粥のような食感と、土のような風味があります。金曜日に提供されることが多く、ご飯と一緒に食べる温かい料理です。

酢、醤油、ニンニク、黒胡椒の漬け込み液で煮込んだ豚肉の塊。塩味、酸味、旨味があり、肉は柔らかいです。非公式の国民食で、蒸し米と合わせるのが最適です。

酢、醤油、ニンニク、スパイスの漬け込み液で煮込んだ鶏肉。肉は香ばしく酸味のあるソースを吸収します。たっぷりのご飯と一緒に楽しむ家庭料理の定番です。

カリカリに揚げた豚肉とレバーを玉ねぎ、唐辛子、柑橘類で和え、熱々の鉄板で提供。香ばしく、脂っこく、カリカリとした食感で、しばしば卵とマヨネーズがトッピングされます。ビールやご飯によく合う人気の前菜です。

刻んだ鶏肉とレバーを使ったクラシックなシシグのバリエーション。玉ねぎ、唐辛子、クリーミーなドレッシングで熱々に提供されます。メインまたはバーのスナックとして食べる風味豊かでカリカリした料理です。

酢とニンニクでマリネし、黄金色になるまで揚げたミルクフィッシュ。魚は外はカリカリ、中はほぐれやすく、酸味と旨味があります。濃厚さを和らげるためにアツアラ（ピクルスにしたパパイヤ）を添えて提供されます。

豚ひき肉と刻んだ野菜の詰め物を詰めた、揚げ春巻き。薄くてカリカリで香ばしいです。甘酸っぱいディップソースを添えて提供されます。

豚バラ肉を茹でてから揚げにし、皮をカリカリにしたもの。肉は柔らかくジューシーです。レバーソースまたはスパイスビネガーにつけてご飯と一緒に食べます。

ココナッツミルクと唐辛子で煮込んだ、ミックスシーフードのスパイシーでクリーミーなシチュー。豚肉バージョンに似ていますが、より軽く、磯の風味がします。辛さと濃厚なココナッツの風味がお好きな方におすすめです。

柔らかくなるまで煮込み、その後完璧に揚げる豚足。皮は信じられないほどカリカリで、中の肉はジューシーです。醤油とビネガーのディップソースを添えて提供されるごちそう料理です。

フィリピンの定番朝食コンボ。干し牛肉（タパ）、ガーリックライス、目玉焼き。牛肉は甘く、塩味があり、噛み応えがあります。一日の元気なスタートに。

甘い cured pork（トシノ）、ガーリックライス、卵の朝食セット。豚肉は明るい赤色で、ねっとりとして甘いです。甘くてしょっぱい朝食を好む人に人気があります。

フィリピン風ソーセージ（ロンガニサ）、ガーリックライス、卵のセット。ソーセージは通常甘くてガーリック風味です。熱々で提供され、卵黄をご飯と混ぜて食べます。

揚げミルクフィッシュ（バングス）、ガーリックライス、卵の朝食コンボ。魚は酢とニンニクでマリネされており、香ばしい味です。より軽いですが、満足感のあるオプションです。

フィリピン風スパゲッティ。ホットドッグとひき肉を使った甘いトマトソースで、フライドチキンが添えられています。パスタは塩味よりも甘いです。パーティーで人気のノスタルジックな組み合わせです。

炒め麺（パンシット）と春巻き（ルンピア）のコンボミール。香ばしくボリュームのあるスナックプレートです。

カリカリの春巻き添えの甘口フィリピン風スパゲッティ。柔らかいパスタとカリカリのサイドの組み合わせ。午後のスナックや軽い食事に人気があります。

ターメリックまたはアンナトオイルで色付けし、ニンニクで味付けしたチャーハン。黄色みがかった色とマイルドな旨味があります。しばしばグリル肉と一緒に提供されます。

ターメリックまたはアンナトオイルで色付けし、ニンニクで味付けしたチャーハン。黄色みがかった色とマイルドな旨味があります。しばしばグリル肉と一緒に提供されます。

甘い豆、フルーツ、ゼリー、ミルクとアイスクリームをトッピングした、有名な削り氷デザート。「ハロハロ」は「混ぜる」という意味です。すべてを混ぜて、冷たくて甘い、食感のあるごちそうをどうぞ。

卵黄とコンデンスミルクで作られた、濃厚でクリーミーなキャラメルカスタード。滑らかでベルベットのような食感と甘いキャラメルソースが特徴です。クレームカラメルに似ていますが、より濃厚です。

柔らかくふわふわのメレンゲに濃厚なカスタードクリームを巻いたロールケーキ。甘く、軽やかで、口の中で溶けます。コーヒーや紅茶によく合う繊細なデザートです。

グラハムクラッカー、クリーム、フレッシュマンゴーを層にした、焼かない冷蔵ケーキ。冷たくてクリーミーで甘いです。爽やかなトロピカルデザートです。

甘いバターペーストを詰めてパン粉をまぶした、柔らかいロールパン。甘くて噛み応えがあります。人気の午後のスナックです。

フィリピンの代表的なロールパンで、ほんのり甘く、パン粉がまぶされています。柔らかくふわふわの食感です。そのまま、または熱いコーヒーにつけて食べます。