Lola al Villa Flaminia

新鮮なズッキーニと風味豊かなペコリーノチーズで作られた柔らかいテリーヌ。ふわふわとした食感で、繊細ながらもはっきりとした味わいです。軽い前菜に最適です。

クラシックなカプレーゼのバリエーションで、モッツァレラチーズの代わりにスモークブッラータを使用し、新鮮なトマトと共に提供されます。チーズはクリーミーで、独特のスモーキーな香りが特徴です。

揚げナス、トマトソース、モッツァレラチーズ、パルミジャーノチーズの層を重ねた伝統的なオーブン料理。柔らかく、濃厚で非常に風味豊かです。

茹でたタコの柔らかい部分と茹でたジャガイモで構成された、冷たいまたは温かいサラダ。オリーブオイル、パセリ、レモンで味付けされています。新鮮な海の風味です。

木製ボードに盛り付けられたミックスコールドカットのセレクション。通常、生ハム、サラミ、その他の典型的なソーセージが含まれます。シェアに最適です。

熟成度や種類が異なるチーズの盛り合わせをボードで提供。しばしば蜂蜜やジャムと共に提供されます。

角切りまたはスライスしたポテトを加えて焼いた、厚くてボリュームのあるフリッタータ。シンプルで素朴、家庭的な味わいです。

小麦粉をまぶして黄金色になるまで揚げたイカリング。外はカリカリ、中は柔らかく、通常はレモンスライスと共に提供されます。

軽い衣で揚げた季節のミックス野菜。カリカリで風味豊かで、美味しい前菜に最適です。

赤玉ねぎ特有の甘く芳香な味わいの柔らかいフラン。塩味のあるプリンのような食感です。

アンチョビ、黒オリーブ、ケッパーの風味豊かなソースを添えた、ねじれた形のショートパスタ。濃厚で塩味があり、地中海風の味わいです。

トマトソース、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノを使った有名なローマ料理。濃厚で塩味があり、わずかにスパイシーな味わいです。

トマトを使わずに煮込んだ牛ひき肉のラグーを添えた、卵麺の幅広パスタ。煮込んだ牛肉の繊細ながらも深い味わいです。

カルボナーラとアマトリチャーナの原型で、カリカリのグアンチャーレ、ペコリーノ・ロマーノ、黒胡椒で作られています。非常に風味豊かで塩味があります。

卵黄のクリーム、ペコリーノ・ロマーノ、カリカリのグアンチャーレ、黒胡椒で味付けされた有名なローマ風パスタ。濃厚でクリーミーで強烈な味わいです。

アサリ、ニンニク、オイル、パセリで炒めたスパゲッティ。海の幸のクラシックで、フレッシュで塩辛い味わいです。

ペコリーノチーズのクリームとたっぷりの黒胡椒で作られた象徴的なローマ料理。力強く、スパイシーで非常にクリーミーな味わいです。

新鮮なリコッタチーズとほうれん草を詰めたパスタ、パルミジャーノクリームソース添え。柔らかく包み込むような味わいです。

新鮮なシーバスの身で作った繊細なソースを添えた、卵麺のロングパスタ。洗練された軽い海の風味です。

アマトリチャーナソース（トマトとグアンチャーレ）で調理された小さなミートボール。ジューシーで風味豊かなセコンドピアット（メインディッシュ）です。

小麦粉をまぶしてフライパンでレモンソースで調理した、薄切りの鶏肉。柔らかく、爽やかな柑橘系の風味です。

骨抜きチキンのもも肉をグリルで調理。肉はジューシーで、皮はカリカリでスモーキーな香りです。

薄切りのカリカリポテトで覆われたシーバスのフィレ。魚の柔らかさとポテトのカリカリ感を組み合わせたクラシックな組み合わせです。

丸ごとまたは開いてグリルで調理された若い鶏肉。風味豊かで柔らかい白身肉で、通常はよく焼き色をつけて提供されます。

高品質の生の牛肉をナイフで細かく切り、味付けしたもの。生肉好きには新鮮で柔らかいです。

ゆっくりとグリルで調理された豚のスペアリブ。ジューシーで風味豊かで、手で食べるのに最適です。

グリルした牛ステーキをスライスして提供。通常はレアまたはミディアムレアで調理され、柔らかくジューシーです。

グリルで調理された高級牛カット（骨なしリブロース）。脂肪のマーブリングにより非常に風味豊かです。

グリルで調理された牛ひき肉のメダリオン。プレートで提供され、ジューシーで風味豊かです。

グリルで調理された豚肉のソーセージ。濃厚で脂っこく、スモーキーな味わい。グリル料理の定番です。

苦味のある葉物野菜を茹でてから、ニンニク、オイル、唐辛子で炒めたもの。ローマ料理の典型的なサイドディッシュです。

ローズマリーと共にオーブンでローストされた、角切りポテト。外はカリカリ、中は柔らかいです。

熱した油で揚げたポテトスティック。黄金色で塩味があり、カリカリです。

数種類のレタスと生の野菜で構成されたフレッシュサラダ。軽くて爽やかです。

新鮮なトマトにオイル、塩、香りの良いバジルで味付けしたシンプルなサラダ。夏らしく地中海風の味わいです。

グリルまたはボイルした鶏肉の入った、軽くてタンパク質なメインディッシュ。

オイル漬けマグロを加えた、風味豊かで栄養価の高いフレッシュサラダ。

角切りフェタチーズ、オリーブ、野菜を使ったギリシャ風サラダ。塩味がありフレッシュな味わいです。

ブレザオラ（赤身の牛肉の生ハム）のスライス、新鮮なルッコラ、パキーノトマトで構成された冷たい料理。しばしばパルミジャーノチーズとレモンで味付けされます。