Liza Paris

ひよこ豆とタヒニ（ごまペースト）をブレンドした、クラシックで滑らかなディップ。クリーミーで香ばしく、ナッツのような風味。通常はピタパンを添えてディップして食べます。

伝統的なフムスに、土のようなポルトベッロマッシュルームと甘いキャラメル玉ねぎを加えてグレードアップ。 crunchy なヘーゼルナッツと tangy なザクロ糖蜜をトッピング。リッチで食感のあるクラシックディップのバリエーション。

直火焼きナスをタヒニでマッシュしたスモーキーなディップ。新鮮な野菜とザクロの種を添えて。クリーミーで独特の焦げた風味があり、パンと一緒に食べます。

地中海風ハーブと爽やかなレモンで味付けした、クリーミーな白いんげん豆のピューレ。柔らかいガーリックコンフィとチリの辛味を加えています。香ばしい前菜として提供。

ベジタリアンフィリングの米とハーブを詰めた、スイスチャードの葉の層。酸味のあるレモンスープで調理。軽くて風味豊かな詰め物野菜料理。

厚手の水切りヨーグルト（ラブネ）の上にローストした季節の野菜を提供。ピクルスとクリスピーパンをトッピング。クリーミー、クリスピー、香ばしい食感の組み合わせ。

土のようなビーツと crisp なインゲン豆を組み合わせた、鮮やかなサラダ。酸味のあるヴェルジュ（未熟なブドウのジュース）で和え、 crunchy な種をトッピング。爽やかで tangy。

ブルグルの代わりに燻製グリーンウィート（フリカ）を使った、伝統的なサラダのアレンジ。ハーブとビーツを混ぜて、スモーキーでナッツのようなフレッシュな風味に仕上げています。

細かく刻んだパセリ、ミント、トマト、玉ねぎで作った、レバノンで最も代表的なサラダ。レモンとオリーブオイルでシンプルに味付け。ハーブの香りが爽やかでとてもフレッシュ。

ミックスグリーンと野菜を使った素朴なガーデンサラダ。揚げたてのピタパンと酸味のあるスマックで和えています。 crunchy で爽やか。

高品質の生ひき肉に細挽きブルグルとスパイスを混ぜた、伝統的なレバント料理。ステーキタルタルに似ていますが、より滑らかな食感です。通常はオリーブオイルとパンと一緒に食べます。

生の天然エビをカルパッチョ風に調理し、最小限の味付けで提供。バジルと良質なオリーブオイルで風味付け。甘く、柔らかく、海の味がします。

新鮮な白身魚の薄切りを刺身スタイルで提供。ピクルスとハーブを添えて地中海風に。繊細でフレッシュ。

熟成させた魚卵（ボッタルガ）を新鮮なハーブとオイルで提供。濃厚で塩味があり、うま味のある風味で知られています。パンやトーストと一緒に楽しむことが多いデリカシー。

かぼちゃと挽き割り小麦の皮で作ったクリーミーなコロッケ。クリーミーなヨーグルトディップ添え。外はカリカリ、中は柔らかく、甘みと塩味のバランスが良い。

白身魚と挽き割り小麦、サフランを混ぜて作ったシーフードキッベ。風味豊かで香りが良い。伝統的なミートキッベのユニークなバリエーション。

伝統的なレバノン風セイボリーペストリーの盛り合わせ。ミートパイ（スフィハ）、ほうれん草の三角パイ（ファタエル）、チーズロール（ラカカット）が含まれます。シェアに最適。

ポテトの選択：バタタ ハッラ（ニンニク、コリアンダー、チリで和えたスパイシーポテト）またはメクリエ（シンプルなフライドポテト）。 crunchy で満足感のあるサイドディッシュ。

スパイスを効かせた挽き肉のラム肉をピタパンに塗り広げ、カリカリになるまで焼いたもの。パンが香ばしい肉汁を吸い込みます。 crunchy でジューシー、香ばしい。

カリカリとした塩味のハルーミチーズを黄金色になるまでパンフライしたもの。甘いトマトジャムとのコントラストが楽しめます。香ばしさと甘さの美味しいバランス。

小さなレバノン風ソーセージをパンで焼き、ザクロの糖蜜（デブスエルレマン）でグレーズしたもの。ソースが香ばしい肉に甘酸っぱいアクセントを加えます。

スパイシーでニンニク風味のドライソーセージを新鮮な野菜と一緒にパンで炒めたもの。リッチで脂っこく、大胆な風味。少しスパイシー。

ローストしたカリフラワーを使った、ベジタリアン風シャワルマ。伝統的なスパイスで味付けし、タヒニソースで提供。ナッツのような香ばしい風味。

エビをスパイシーなソースで、生姜と赤唐辛子ペーストと共に調理。 zest が効いていて辛い。辛いものが好きなシーフード好きに最適。

揚げナス、クリスピーパン、トマトソースの層になった料理に、ヨーグルトとバジルをトッピング。クリーミーからクリスピーまで、様々な食感の組み合わせ。香ばしくハーブの香り。

スパイシーな魚を、ピーマン、トマト、香辛料を rich に使ったソースで調理。 flaky で風味豊か。クラシックなレバノン風シーフード料理。

肉を詰めた小さなボート型のダンプリング。ガーリックヨーグルトとトマトソース添え。 crunchy で香ばしく、 tangy。

じっくり煮込んだラムシャンク（コンフィ）は、骨からほろほろと崩れるほど柔らかい。香ばしいスパイスライス、ナッツ、レーズン添え。リッチでボリューム満点。

ローストチキン、フリカ（燻製グリーンウィート）、野菜添え。フリカはナッツのようなスモーキーな風味が、柑橘系のチキンによく合います。

スイスチャードとタヒニベースのソースを添えた白身魚のフィレ。クリーミーで tangy、繊細。

アラック（アニス風味のリキュール）とフェンネルで風味付けしたエビ料理。ブルグル添え。アラックの独特のリコリスのような香りが特徴。

子牛肉の角切りをグリルしたもの。シンプルでスモーキー、ジューシー。メインの肉料理として提供。

ニンニク、レモン、オイルでマリネしたチキンブレストの串焼きをグリルしたもの。柔らかく、炭火焼きの風味。非常に人気のあるレバノン風バーベキューアイテム。

パセリと玉ねぎを混ぜた挽き肉のラム肉を串に刺してグリルしたもの。ジューシーで香ばしく、香りが良い。

牛肉/子牛肉、チキン、カフタの盛り合わせグリル。サイド付き。すべてのバーベキューオプションを試すのに最適。

高品質の牛フィレ肉ステーキをグリルしてスライスしたもの。マッシュルームとハーブ添え。柔らかく風味豊かな赤身肉料理。

本日のシェフのおすすめ料理をサラダと共に。本日の具体的な料理については、サーバーにお尋ねください。

クリーミーなライスプディングに、濃厚な塩キャラメルソースと crunchy なビットをトッピング。甘く、ミルキーで、贅沢な味わい。

クロテッドクリーム（アシュタ）を詰めた、揚げたてのパイ生地のコロッケ。シュガーシロップをかけたもの。食感のコントラストが楽しいクラシックなデザート。

ピスタチオを詰めたバターショートブレッドクッキー。ナテフ、白いマシュマロのようなメレンゲディップ添え。ナッツのような甘さ。

新鮮なクリーム（アシュタ）を詰めた、カリカリの揚げ細麺ペイストリーの層。ジャムとシロップをトッピング。 crunchy でクリーミー、甘い。

レバノン風ミルクプリン（ムハラビア）のタルト。通常はローズまたはオレンジブロッサムウォーター風味。滑らかで香りが良い。

小麦粉を使わずに作った濃厚なチョコレートケーキ。塩キャラメルソース添え。濃厚で fudgy、甘い。

チョコレートアイスクリーム、ホイップクリーム、チョコレートソースを使った、贅沢なデザートドリンクまたはサンデー。冷たくてクリーミー。

ビスケットに挟まれた、ローズデライト風味のアイスクリーム。ノスタルジックでシンプルな甘いおやつ。

冷凍デザートのセレクション。乳製品ベースのアイスクリームまたはフルーツベースのソルベ。甘くて爽やか。

無炭酸ミネラルウォーター。

イタリア産の炭酸入り天然ミネラルウォーター。炭酸入りで爽やか。

地元の炭酸ミネラルウォーター。 fizzy で爽やか。

各種炭酸飲料。

新鮮なオレンジを絞ったレモンジュースに水と砂糖を混ぜたもの。甘く、酸っぱく、とても爽やか。

新鮮なオレンジを絞ったジュース。甘くてビタミン豊富。

冷たいブリューティー。甘く、レモンやピーチ風味が付いていることが多い。爽やか。

ビール風味の麦芽飲料ですが、アルコールは含まれていません。

レバノンで最も有名なビール。 crisp でマイルドなライトピルスナー。

レバノンクラフトビールブランド。スタイルは異なる場合がありますが、通常は標準的なラガーよりも力強い風味を提供します。

国際的なペールラガービール。 crisp でほのかな苦味。

小さなポットで淹れた、濃い細挽きコーヒー。カルダモン入りが多い。底に粉が沈んだ小さなカップで提供。

オレンジブロッサムウォーターとお湯で作ったカフェインフリーのホットドリンク。香りが良く、リラックス効果があります。

エスプレッソの濃縮ショット。リッチで濃厚。

エスプレッソのダブルショット。非常に強く、エネルギッシュ。

エスプレッソにスチームミルクとたっぷりのミルクフォームをトッピング。

各種紅茶またはハーブティー。温かいものを提供。