L'Imprévu

蒸したデュラムセモリナ粉に、様々な野菜（人参、ズッキーニ、カブ、ひよこ豆）のブイヨンを添えて。軽い食感と柔らかな、甘いスパイスで風味付けされたベジタリアン料理です。

野菜クスクスに、牛肉と羊肉で作られたスパイシーなソーセージ、メルゲーズを添えて。ソーセージのピリッとした風味が、セモリナ粉の甘さを完璧に引き立てます。

煮込み牛肉、スパイシーなメルゲーズ、グリルした串焼きをすべて含んだ盛り合わせ。様々な肉と食感を楽しめる豊かな料理です。

グリルした肉の串焼きとスパイシーなメルゲーズを添えたクスクス。串焼きのスモーキーな風味とソーセージのピリッとした辛さの組み合わせ。

野菜ブイヨンで煮込んだ柔らかい牛肉の塊を添えた伝統的なクスクス。とろけるような風味豊かな肉料理です。

セモリナ粉と野菜に、地鶏の塊を添えて。鶏肉は柔らかく、ブイヨンの香りを吸収しています。

グリルしたラムチョップを添えたクスクス。柔らかくロゼ色のラム肉は、スパイスとよく合う独特の風味をもたらします。

鶏肉、メルゲーズ、牛肉、串焼きをすべて集めた最もボリュームのあるバージョン。しっかり食べたい人のために、グリルと煮込みの肉料理の真のお祭りです。

メシュイ（ゆっくりローストしたラム肉）のポーションを添えたクスクス。肉はコンフィされ、非常に柔らかく、特に風味豊かです。

マリネして串焼きにしたラムのもも肉の塊。柔らかくジューシーで、特徴的なスモーキーな風味が楽しめます。

プロヴァンスのハーブ（タイム、ローズマリー、オレガノ）で風味付けしたグリルラムチョップ3本。南フランスの香りがする繊細な肉料理です。

長い繊維質の牛肉のポワレで、コンフィしたエシャロットソースを添えて。濃厚な風味と噛み応えのある食感が特徴の肉です。

クリーミーな胡椒ソースをかけた牛肉ステーキ。胡椒のピリッとした辛さが、グリルした肉の風味を引き立てます。

その日の肉屋のおすすめ。通常は、ポワールやメルランのような柔らかく風味豊かな部位です。インスピレーションに応じてグリルまたはソテーされます。

骨なしのリブロースステーキ。脂肪のきめが細かく、調理後に非常に柔らかく風味豊かになります。赤身肉愛好家の定番です。

牛肉のハンバーグに目玉焼きを乗せたもの。とろりとした黄身が自然なソースとなり、肉の旨味を引き立てます。