兩班家韓式碳烤 新光三越A9店

有名な韓国風ビビンバ。熱い石鍋にご飯を入れ、炒めた野菜、ひき肉、生卵黄を乗せ、コチュジャンを混ぜて食べます。鍋底には香ばしいおこげができ、食感が豊かです。

新鮮な松葉ガニの味噌とご飯を混ぜたビビンバ。海の幸とカニ味噌の濃厚な香りが広がり、滑らかな食感です。海鮮好きにはたまらない一品です。

牛肉の炒め物が入った韓国風石焼きビビンバ。熱々の石鍋がご飯に香ばしいおこげを作り、野菜とコチュジャンと一緒に食べると、牛肉は柔らかく味が染みています。

平壌（ピョンヤン）発祥の麺料理。そば麺を冷たくさっぱりとしたスープに入れます。麺はもちもちとしてコシがあります。スープは通常、甘酸っぱく、夏にぴったりです。

イカの甘辛炒め入り石焼きビビンバ。イカはシャキシャキとして歯ごたえがあり、コチュジャンと野菜と一緒に熱い石鍋で混ぜると、スパイシーで食欲をそそります。

韓国伝統のチヂミ。生地にたっぷりの海鮮とネギを加えて黄金色にカリッと焼き上げます。外はカリッと、中はふんわりで、特製醤油につけて食べると風味が格別です。

貴重なアワビをじっくり煮込んだ韓国風のお粥。なめらかな食感で、アワビの甘みと内臓の濃厚な香りがします。栄養豊富で消化も良いです。

台湾産台梗九号米を使用したご飯。米粒はふっくらとしてもちもちしており、ほのかな米の香りがします。様々な韓国料理と一緒に食べるのに適しています。

韓国の伝統的な滋養スープ。丸鶏の腹に餅米、紅棗、人参などの薬材を詰めて弱火でじっくり煮込みます。鶏肉は柔らかく骨からほぐれ、スープは薬膳の香りが濃厚です。

牛テールを長時間煮込んだ乳白色の濃厚スープ。コラーゲンが豊富で、まろやかで濃厚な味わいです。通常、ネギと胡椒塩で味付けして食べます。

新鮮なアサリと柔らかいワカメで作った澄んだスープにトック（餅）が入っています。スープは美味しくさっぱりとしており、トックはもちもちです。韓国では誕生日や産後の食事によく食べられます。

柔らかな豆腐が主役のスパイシー鍋。様々な海鮮と特製辛味噌を加えて煮込みます。スープは赤く艶やかで辛く、豆腐は口の中でとろけるように柔らかく、ご飯が進みます。

安東（アンドン）地方発祥の料理。鶏肉と野菜、春雨を甘辛い醤油スープで煮込みます。鶏肉は味がよく染みて柔らかく、スープはビビンバのタレとしても最適です。

新鮮なイカと様々な野菜をコチュジャンで強火で炒めました。イカはもちもちとして歯ごたえがあり、スパイシーで食欲をそそるおつまみです。

オオマイカと大根などの野菜をスパイシーなソースで煮込みました。魚の身は繊細で、スパイシーで濃厚なソースを吸い込み、大根も柔らかく味が染みています。

韓国で代表的な屋台料理。棒状のトック（餅）とオムク（練り物）を甘辛いコチュジャンソースで煮込みます。もちもちとした食感で、甘辛さが絶妙です。

シャキシャキとした松阪豚肉とキムチを炒めました。キムチの酸味と辛味、豚肉の脂の香りが絶妙に調和し、ご飯が進みます。

韓国風春雨（さつまいも澱粉製）とほうれん草、人参、玉ねぎ、細切り肉などを炒めた料理。もちもちとした食感で、ごま油の香りがします。通常、お祝いの席で食べられます。

ふんわりと柔らかい韓国風茶碗蒸し。表面には溶けたチーズがたっぷりかかっています。スフレのような滑らかな食感で、卵と濃厚なチーズの風味が満載です。

焼肉用の野菜セット。様々な葉物野菜が含まれており、焼肉、ニンニク、タレと一緒に包んで食べると、食感が増し、口直しになります。

韓国伝統のおかず盛り合わせ。通常、キムチ、大根の漬物、もやしの和え物などが含まれ、多様な味で酸っぱく辛く食欲をそそり、メイン料理と一緒に食べるのに適しています。

骨付きカルビ部位を使用。肉質は柔らかくジューシーで、豊かな脂の香りが特徴です。焼くと骨周りの肉が香ばしくカリッとし、魅力的な風味です。

ウェットエイジング（湿式熟成）処理された牛肉。肉質がより柔らかくなり、牛肉の風味が凝縮されています。焼いて食べるのに最適で、食感が素晴らしいです。

肩ロース部位の板ステーキ。中央に細い筋があります。焼くともちもちとした食感で、肉汁が豊富で肉の風味が濃厚です。

オーストラリア産和牛のタンを使用。薄切りにして焼くと、シャキシャキとした食感で脂が豊富ですが、しつこくありません。レモン汁やネギ塩で食べるのがおすすめです。

梨成分入りの特製タレで漬け込んだ豚肉。梨の天然酵素が肉をより柔らかくし、焼くと自然な甘みと果物の香りがします。

貴重な豚の首肉（コクリ）部位。霜降りのように均一に脂が分布しています。焼くとシャキシャキとした食感で、脂の香りが魅力的ですが、しつこくありません。

風味豊かで濃厚な豚肉料理。肉質は柔らかく、旨味が豊富です。焼くと外は香ばしく、中は柔らかく、シンプルな味付けで豚肉本来の甘みを味わえます。

大ぶりの斑節エビ。肉質はしっかりとして歯ごたえがあり、甘みがあります。焼くと殻の香りが広がり、エビ本来の美味しさを保っています。

一夜干しにした黄魚。肉質が引き締まり、風味が凝縮されています。焼くと皮がパリパリになり、身は塩味があり繊細で、お酒のおつまみに最適です。

高品質な生食用ホタテ。大ぶりで丸く、非常に柔らかく甘みがあります。表面を軽く炙って食べると、その新鮮でジューシーな味わいが楽しめます。

丸ごと干したイカ。イカの旨味と歯ごたえが保たれています。焼くと香りが豊かで、噛むほどに味わいが増し、タレやビールと一緒に食べるのに適しています。

新鮮な大エビ。肉質は柔らかく、殻も薄くて剥きやすいです。焼いたり調理したりすると鮮やかな赤色になり、甘みがあります。エビ好きには定番です。

韓国風かき氷（インジョルミ）

韓国で最も代表的な蒸留酒。すっきりとした味わいで、アルコール度数は適度です。焼肉や鍋物によく合い、韓国の食卓に欠かせない飲み物です。

韓国伝統の米酒。乳白色で濁っています。酸味と甘みがあり、ほのかな米の香りと炭酸の泡立ちがあります。アルコール度数は低めで、飲みやすいです。

白ぶどう風味の韓国焼酎。白ぶどうの甘い香りが広がり、アルコールの刺激を和らげます。甘口で、女性に人気があります。

韓国ブランドのラガービール。すっきりとした飲み口で、炭酸が強いです。フライドチキンやスパイシーな韓国料理と一緒に楽しむのに最適です。

台湾の定番ビール。蓬莱米（ほうらいまい）で醸造され、独特の米と麦の香りがします。口当たりが滑らかで苦味は適度、台湾で最も人気のあるビールです。

フルーツを発酵させて作ったビネガードリンク。酸味と甘みが食欲をそそり、口直しや消化を助けます。さっぱりとした飲み口で、食後にぴったりです。

韓国産の缶入りジュース。梨ジュースは果肉入りで、甘くて喉に優しいです。ぶどうジュースも果肉入りで、甘くて美味しいです。お好みの味をお選びください。

韓国産黄金ゆず茶。ゆずの皮の爽やかな香りと果肉の甘酸っぱさがあります。アイスまたはホットを選べます。喉を潤し、口直しに効果的です。

日本で生まれた乳酸菌飲料。甘酸っぱい味で、ほのかなミルクの風味がします。さっぱりとして飲みやすく、食事と一緒に飲むのに最適です。

定番の炭酸飲料。泡の刺激的な口当たりで、冷たくて爽快です。濃厚な味や揚げ物の料理に合わせると、油っぽさを和らげます。