犂園湯包館

バジルの香りと新鮮な牡蠣が入った小籠包。皮が薄くスープがたっぷり。海鮮の甘みとバジルの爽やかな香りが完璧に調和しています。

シャキシャキの翡翠瓜とプリプリのエビが入ったもの。爽やかで甘い食感で、スープは野菜の自然な甘みがあります。

定番の上海点心。薄い皮に豚肉の餡と熱々のスープが入っています。開ける際にスープが熱いので注意が必要です。生姜と酢につけて食べるのがおすすめです。

濃厚な蟹味噌が入った小籠包。黄金色で、海の風味が満載。豪華な一品です。

花菇と様々な野菜を餡にした蒸し餃子。風味が爽やかで、ベジタリアンやあっさりした味を好む方におすすめです。

味付けした牛肉の餡を包んだ蒸し餃子。牛肉の香りが濃厚で、ジューシーな食感です。

エビが乗った焼売。餡がたっぷりでプリプリした食感。香港点心の定番です。

カリカリのネギ油餅に、滷牛肉のスライス、ネギ、甘味噌を巻いたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、甘じょっぱい味が層になり、豊かな食感です。

底が黄金色にカリッと焼かれた焼き餃子。豚肉やエビなどの三鮮具材が入っています。ジューシーで香ばしいです。

黄金色に焼かれた丸い餅に、ジューシーな牛肉の餡が入っています。噛むと熱々の肉汁が流れ出し、香りが魅力的です。

層になった乾煎り餅。叩いて柔らかい食感に仕上げています。小麦の香りが純粋で、外はカリカリ、中は柔らかく、油っぽくありません。

ネギが入った伝統的な餅。表面がカリカリになるまで焼かれています。一口ごとにネギの香りと生地の焦げた香りが楽しめます。

香港風大根餅。柔らかくクリーミーな食感。表面を少し焦がして焼いてあり、大根のほのかな甘みとベーコンの塩気が特徴です。

麺餅に、酸っぱい豇豆（豇豆）とひき肉を炒めたものを挟んだもの。酸っぱい豇豆の酸味と麺餅の歯ごたえが絶妙な組み合わせです。

層になったパイ生地に、しっとりとした大根の細切り餡を包んだもの。皮はサクサク、餡は甘くてジューシー。ごまの香りが食欲をそそります。

薄餅にあずき餡を詰め、表面にごまをまぶして焼いたもの。甘すぎず、人気の温かい中華デザートです。

伝統的な中華風おこわ。柔らかく米の香りがし、小豆が入って甘みと食感を加えています。

包子の皮を剥くと、甘くて濃厚な塩漬け卵黄カスタードが流れ出します。甘じょっぱく、繊細で滑らかな口当たりです。

生地にかぼちゃを練り込み、黄金色に仕上げたもの。中には濃厚な黒ごま餡が入っています。小さくて可愛らしい形で、甘い風味です。

層になった蒸し菓子。ほのかなキンモクセイの香りがします。柔らかく、甘さも控えめです。

滑らかなパンナコッタに甘いマンゴープリンをかけたもの。濃厚なミルクの風味と爽やかなフルーツの香りが、食後のデザートにぴったりです。

細かく挽いた黒ごまを煮込んだ濃厚な甘いスープ。ごまの香りが非常に濃厚で、滑らかで温かい口当たりです。

タロイモを煮込んだ甘いスープに、モチモチのタピオカが入っています。タロイモの風味が濃厚でクリーミー。タロイモ好きにおすすめです。

XO醤で強火で炒めたチャーハン。二種類の魚介を使用。ご飯は一粒一粒がはっきりしており、XO醤のピリ辛海鮮風味が特徴です。

カリカリの桜エビが入ったチャーハン。桜エビ独特の香りがご飯に染み込み、香ばしくサクサクした食感です。

蒸した白米。濃厚な味付けの料理によく合います。

甘酸っぱくさっぱりとした梅ジュース。キンモクセイの香りがほのかにし、冷やして飲むと、油っこい料理や麻辣料理によく合います。

一般的なノンアルコール飲料。缶入りソーダや紅茶など。

冷たいビール。爽やかな口当たりと麦の香りが特徴で、宴会でよく飲まれるお酒です。

様々な種類の冷たい前菜。通常、棚に並べられており、キュウリの和え物、豆腐干、昆布などがあります。その日の仕入れによります。

柔らかい鴨血をスパイシーなスープで煮込んだもの。口当たりが滑らかで味が染み込み、花椒の痺れるような香りが特徴の、定番のスパイシー軽食です。

揚げた豆腐の塊に、塩コショウで味付けしたもの。塩気が効いていてサクサクとした食感で、シンプルながら美味しいです。

衣をつけた魚の切り身を揚げ、甘酢あんを絡めたもの。魚は新鮮で柔らかく、甘酢あんが食欲をそそり、見た目も鮮やかです。

山東風の冷たい鶏肉。肉質はしっかりしており、特製の酸っぱいニンニクソースがかかっています。独特でさっぱりとした味わいです。

鶏肉の団子を揚げ、特製ソースを絡めたもの。外はカリカリ、中は柔らかく、ソースの風味が濃厚です。

新鮮なアスパラガスとユリの根を炒めたもの。シャキシャキとした食感で、食材本来の味と栄養を保っています。

大きなエビの団子を揚げ、わさびマヨネーズで和えたもの。エビはプリプリで、ソースはほんのりピリ辛でクリーミーです。

豚スペアリブを揚げ、甘い蜜ソースを絡めたもの。黄金色で、カリカリ甘い食感、肉は噛みごたえがあります。

蟹味噌をベースにした濃厚なソースに、柔らかい豆腐と様々な海鮮を合わせたもの。美味しくまろやかで、ご飯が進みます。

蒸籠で蒸したキャベツ。野菜の甘みとシャキシャキ感を保ち、あっさりヘルシーな味わいです。

蒸したカリフラワー。シンプルな味付けかソースで食べます。シャキシャキとした食感で、濃厚なメイン料理によく合います。

翡翠瓜とあさりを一緒に蒸したもの。翡翠瓜があさりの旨味を吸い込み、スープは甘くてさっぱりとした野菜料理です。

紹興酒のタレに漬け込んだ冷たい鶏肉。鶏肉は柔らかく、濃厚な酒の香りが上品な味わいです。

エビとクコの実を蓮の葉で包んで蒸したもの。エビは蓮の葉の香りとしば薬膳の甘みがします。

牛バラ肉と牛すじを柔らかく煮込んだもの。ソースは濃厚で、牛すじはモチモチしており、コラーゲンが豊富です。

ピータンの独特な風味と豆腐の滑らかさを組み合わせ、宮保風の唐辛子とピーナッツで炒めたもの。辛くて食欲をそそります。

定番の客家料理。イカ、豆腐干、豚バラ肉、セロリを強火で炒めたもの。塩気が効いてご飯が進み、食感が豊かです。

豚肉の細切りを甘味噌で炒めたもの。甘じょっぱく濃厚な味。鴨餅皮付きで、肉の細切りやネギを餅に巻いて食べられます。

追加の鴨餅皮。北京風豚肉細切り炒めなどと一緒に食べるのに使います。

茹でたワンタンに特製ラー油とタレをかけたもの。つるつるとした食感で、酸っぱ辛く、風味豊かです。

人参とクコの実を加えて煮込んだ鶏スープ。澄んだ甘みのあるスープに、ほのかな漢方薬の香りがし、滋養強壮に良いです。

2種類のきのこを鶏肉と一緒に煮込んだもの。きのこの旨味がスープに溶け込み、鶏肉は柔らかく、スープは美味しいです。

ゴーヤと鶏肉を煮込んだスープ。ゴーヤの苦味が火照りを鎮め、すっきりとした後味のスープです。

あっさりしたスープに油揚げと春雨が入ったもの。油揚げがスープを吸い込み、春雨はつるつる。軽いスープ料理です。

油揚げがメインのシンプルなスープ。あっさりしたスープで、乾麺やご飯によく合います。

定番の中華風濃厚スープ。酸っぱ辛く食欲をそそります。豆腐の細切り、キクラゲの細切り、タケノコの細切り、卵が入っており、食感が豊かです。

小米（キビ）を煮込んだとろみのあるお粥。黄金色で、温かく胃に優しいです。通常、砂糖を添えたり、餡餅と一緒に食べたりします。