L'Héritage 105

2品を選べるクラシックなランチセット。満足感がありながらも素早い食事に最適です。

3品を含む完全なランチセット。本格的な美食体験に。

半熟卵（黄身はとろり）をクリーミーなアボカドクリームの上に、シャキシャキしたズッキーニとボタルガ（乾燥ボラの卵巣）を添えて、塩味のアクセントに。

フレッシュミント風味のグリーンピースを使った、冷たく滑らかなスープ。植物的で甘い風味のために、砕いたシェーブルチーズとヘーゼルナッツオイルを添えて。

シェフ特製の前菜。市場の食材に応じて毎日変わります。

柑橘類のジュースでマリネした生のラングスティーヌ（セビーチェ）。甘いマンゴー、香りの良いコブミカンの葉、トビコを添えて、フレッシュで酸味のある前菜。

牛肉と海苔のテリーヌ。幾何学模様が特徴。ハーブ風味のパセリソースとレモン風味の柚子パールを添えて。

自家製フォアグラ、ラムとバニラ風味。ジンジャー風味のオニオンコンフィを添えて。リッチでクリーミー、とろけるような味わい。

新鮮でクリーミーなモッツァレラチーズのボールを中心に構成されたサラダ。ペスト、風味豊かな伝統的なトマト、エキゾチックなパッションフルーツのタッチを添えて。

キヌアとシャキシャキ野菜を使った、ヘルシーでフレッシュなサラダ。クリーミーなアボカドとヘーゼルナッツの食感の組み合わせ。軽いレモン風味のドレッシング。

表面だけ軽く炙り、中は生の薄切り牛肉（たたき）。アジア風の風味（醤油、ごま、生姜）で味付け。

米の代わりにスペルト小麦（ヘーゼルナッツ風味の古代穀物）を使ったリゾット風料理。クリーミーなマスカルポーネ、濃厚なドライトマト、熟成パルメザンチーズで豊かに。

シェフのインスピレーションと季節の食材に基づいて準備された、本日の特別メインディッシュ。

イカのラグー（ピペラード）添え。チョリソー風味のソースと軽いガーリックムースを添えて。

白身の淡白な魚のフィレ。数種類のフェンネル添え。濃厚な甲殻類のソースと黒いイカ墨で色付け。

タイ風にマリネしてグリルした牛肉の薄切り。辛くて酸っぱいソース添え。風味豊かな炒めご飯、フレッシュハーブ、ピーナッツを添えて。

ローストした鴨の胸肉、ロゼ色に焼き上げ、皮はパリッと。クランベリーソースと素朴なマッシュポテトを添えて。

子羊すね肉を長時間煮込み、非常に柔らかく仕上げました。カレー風味のジュと、フレッシュなクスクスサラダ（タブレ）を添えて。

上質な子牛のグリル肉。柔らかく赤身。甘いパプリカのジュと滑らかなナスピューレを添えて。

セネガル風（ヤッサ）に調理された上質な鶏のもも肉。レモンでマリネし、キャラメル状になった玉ねぎをたっぷり使って調理。酸味があり風味豊か。

様々なシーフード（貝類、甲殻類）が豊富に盛り付けられた、伝統的なスペイン風ライス料理。米はブイヨンとサフランの風味を吸収しています。

温かいチョコレートケーキ、とろけるような中心部。冷たいバニラアイスクリームとトンカ豆風味のカスタードソース（アーモンドとバニラの香り）を添えて。

卵とミルクの混合液に浸し、バターで焼いたブリオッシュスライス。キャラメルソースとキャラメリゼしたヘーゼルナッツアイスクリームを添えて。

レモンクリーム、メレンゲ、ショートブレッド生地を皿の上に芸術的に配置した、モダンなスタイルのレモンタルト。

季節のカットフルーツを爽やかにブレンドし、アロエベラのピースとレモンバーベナの香りを加えたもの。軽くて水分補給に。

様々なお菓子の盛り合わせが付いたホットドリンク。色々試すのに最適です。

シェフパティシエによる特別創作。定期的に変更されます。

シャンパン1杯と、様々なお菓子のアソートメント。お祝いの締めくくりに。

クラシックなイタリアンベルモット。ビアンコは甘くバニラ風味、ロッソはよりリッチでハーブとキャラメルのノート。

アニスとリコリスベースのマルセイユパスティス。伝統的に冷たい水と氷で割って提供されます。

人気のフランスのアペリティフ。ドライ白ワインとクレーム・ド・カシス（カシスリキュール）で作られています。甘くフルーティー。

白ワインの代わりにシャンパンを使った、キール・ロワイヤルの豪華版。スパークリングでエレガント。

10年間木樽で熟成されたポートワイン、トニーポート。ドライフルーツ、ウッド、甘いスパイスのノート。

複雑な20年熟成のポートワイン、トニーポート。ヘーゼルナッツ、キャラメル、コンポートフルーツの豊かな風味。

非常に古く、非常に繊細なポートワイン。ハチミツ、スパイス、タバコの凝縮された香り。

例外的なポートワイン、非常に希少。シルクのような質感と、40年かけて開発された強烈なアロマブーケ。

非常に古くからあるポートワイン、トニーポート。比類なき深みのある味わいのユニークなテイスティング体験。

メープル木炭でろ過されたクラシックなアメリカンウイスキー。キャラメル、バニラ、ローストオークのノート。

スペイサイドの3つのモルトをブレンドしたクリーミーなブレンド。バニラが豊かで、スパイシーでフルーティーなノート。

ジャックダニエルズのよりマイルドなバージョン。2回木炭ろ過。シルクのような質感と洗練されたフィニッシュ。

冬小麦を使ったケンタッキーバーボン。キャラメル、バニラ、フルーツの味わい。

繊細でフローラルな10年熟成のシングルモルト。シトラス、ピーチ、バニラのノート。

スパイシーで大胆なライウイスキー。ペッパー、ドライフルーツ、オークのノート。

複雑でリッチなスペイサイドシングルモルト。モルティでスモーキー、甘い香りにフルーティーなタッチ。

高ライ麦含有量のバーボン。オーク、スパイス、バニラのノートを持つ、力強い味わい。

バランスが取れており、複雑なプレミアムバーボン。ドライフルーツ、ミント、オレンジ、ココアのノート。

スカイ島のシングルモルト。パワフルで海のような風味。ピート、ペッパー、塩味。

品質のために選ばれたシングルカスクからのウイスキー。より強い風味を持つユニークな個性。

アイラ島産のフレッシュでピート香のあるシングルモルト。オリーブオイル、シトラス、軽いスモークのノート。

日本のグレーンウイスキー。コフィースチルで蒸留。甘く丸みがあり、エキゾチックフルーツとキャラメルのノート。

ライ麦ウイスキー。ペッパー、シダー、フルーツのノートを持つスパイシー。

強くローストした樽で2度目の熟成を行ったバーボン。ダークキャラメルと甘いオークの風味が非常に豊か。

パワフルで複雑な日本のシングルモルト。カスクストレングスでボトリング。モルトとグレーンのブレンドで、スパイスとオークが豊富。

アイラ島産のシングルモルト。非常にピート香とスモーク香が強い。リコリス、コーヒー、海のしぶきの強いノート。

西ハイランドシングルモルト。フルーティーな甘さとスモーキーなドライさの完璧なバランス。

15年熟成のスコッチブレンド。グランドシャンパーニュコニャック樽でフィニッシュ。リッチで、マイルドでベルベットのような。

アイラ島の強烈で渦巻くようなピートウイスキー。海の裂け目にちなんで名付けられました。ダークチョコレート、チェリー、スパイスの香り。

バーボン樽とシェリー樽で熟成されたハイランドシングルモルト。シトラス、チョコレート、アロマティックなスパイスの豊かなノート。

シェリー樽で熟成された有名なシングルモルト。ドライフルーツ、スパイス、バターキャラメルの風味。

アイラ島のクラシック。強烈でピート香が強い。スモーク、ヨード、海藻、甘いドライフルーツの深い風味。

85種類のユニークなフレーバーをブレンドしたプレミアムブレンド。リッチで贅沢な味わいで、ダークチョコレートとドライフルーツのノート。

受賞歴のある台湾シングルモルト。フルーティーでフローラル、クリーミー。マンゴー、ペア、バニラのノート。

調和のとれた日本のブレンド。繊細でフローラル、ハチミツ、オレンジ、日本のオーク（ミズナラ）のノート。

象徴的な日本のシングルモルト。フレッシュでフルーティー。ストロベリー、チェリー、ミズナラオークの香り。

アメリカンオークとシェリー樽で熟成された、バランスの取れたシングルモルト。シトラス、バニラ、スパイスのノート。

ジョニーウォーカーの最高級ブレンド。希少なウイスキーを使用。ベルベットのような質感で、ヘーゼルナッツ、ハチミツ、シェリー、オレンジのノート。

ライ麦ベースの高級ポーランドウォッカ。バニラとスパイスの軽いヒントを持つ、シルクのような質感。

キュウリとバラで風味付けされたスコットランド産ジン。フレッシュでフローラル、ユニークな味わい。

地元で手摘みされた22種類の植物を使った複雑なアイラ産ジン。ハーバルでアロマティック。

47種類の素材で蒸留された、黒い森産のドイツジン。リッチでウッディな味わいで、フルーツとスパイスのノート。

ウィリアム・ペアのブランデー。熟した果実の純粋なエッセンスを捉えています。強烈で香りが良い。

プラムのブランデー。特徴的なフルーティーな味わいと長い余韻。

オーク樽で熟成されたプラムのブランデー。琥珀色で、ウッディ、コンポートフルーツ、アーモンドの香り。

若く活気のあるコニャック。フルーティーで、スパイスとバニラのノート。

非常に人気のあるコニャック。若いブランデーをブレンド。オークとヘーゼルナッツの香りがする、力強い。

ソーテルヌ樽で一部熟成されたグランドシャンパーニュコニャック。フレッシュで、白い果実とハチミツのノート。

熟成された、バランスの取れたクリーミーなコニャック。ドライフルーツ、プルーン、ウッドの香り。

ガスコーニュ地方の伝統的なアルマニャック。本物の素朴な個性。

熟成されたコニャック。複雑で、スパイス、コンポートフルーツ、ランシオのノート。

葉巻に合うように特別にブレンドされたパワフルなコニャック。強いウッディでスパイシーなノート。

エレガントで非常に淡い色のXOコニャック。繊細でフローラル、そして長く続く余韻は、グランドシャンパーニュの特徴です。

熟成された、リッチでクリーミーなバ・アルマニャック。プルーン、バニラ、シナモン、トーストの香り。

2000年ヴィンテージのアルマニャック。熟成されたこの収穫年の特徴を表現しています。

オリジナルのXO。リッチで力強く複雑なコニャックで、コンポートフルーツ、スパイス、ダークチョコレートの層。

非常に古く、非常に繊細なコニャック。発達した第三次アロマ、エキゾチックフルーツ、シガーボックスの香り。

ボルドリー地方のテロワールを強調した高級XOコニャック。フローラルで、スミレとペストリーのノート。

30年熟成のグランドシャンパーニュコニャック。ジャスミン、ナッツ、チョコレートの風味を持つ、リッチで濃縮。

非常に希少な特別なコニャック。職人技で作られ、ユニークで記憶に残るテイスティング体験を提供します。

フィリピン産ラム。非常に甘くバニラ風味。コンポートフルーツとオークの強いノート。

オレンジの香りが強いカリブ産ラムのブレンド。甘く、リキュールのような味わい。

ベネズエラ産ラム。バターキャラメル、バニラ、フルーツのノートで非常に人気があります。

ソーテルヌワイン樽でフィニッシュしたキューバ産ラム。ラムの丸みとワインのハチミツのようなノートを組み合わせます。

バーボン樽とシェリー樽で熟成されたパナマ産ラム。リッチで、キャラメル、コーヒー、スパイスのノート。

サトウキビの純粋なジュースから作られたアグリコールラム。樽熟成され、ウッディ、スパイシー、フルーティーなノートを提供します。

レユニオン島産の伝統的なラム。トロピカルな熟成により、複雑さと丸みをもたらします。

10年以上熟成されたプエルトリコ産ラム。プラム、バナナ、バニラのノートを持つ、マイルド。

ソレラ方式で熟成されたコロンビア産ラム。ドライでウッディ、チョコレート、タバコ、ヘーゼルナッツのノート。

プランテーションの海岸沿いの立地によるユニークな塩味を持つ、マルティニーク産アグリコールラム。

グアドループ産アグリコールラム。サトウキビのテロワールを表現した、パワフルでアロマティック。

ベネズエラ産ソレラ熟成ラム。ドライで複雑、エレガント。ハチミツ、ダークチョコレート、レザーのノート。

単一品種（ブルーカナ）のアグリコールラム。フローラル、フルーティー、ミネラルのノートを持つ、パワフルでアロマティック。

ハイチ産スパイシーラム（クラリン）。地元の樹皮と植物で風味付け。複雑でドライ、ハーバル。

7年熟成の濃厚でフルボディのキューバ産ラム。コーヒー、ココア、アーモンド、バニラのノート。

グアテマラ産ラム。高地で熟成。ハチミツ、ダークチョコレート、甘いオークのノートを持つ、ドライで複雑、エレガント。

キューバ産ラム。マスターラムメーカーが厳選した特別なラム。スモーキーなフィニッシュを持つ、強烈でウッディでスパイシー。

マルティニーク産アグリコールラム。その本物のウッディなキャラクターとコンポートフルーツのノートで有名。

マルティニーク北部産のXO（エクストラオールド）ラム。洗練されたスパイシーな味わいで、ペッパーとドライフルーツの香り。

甘く、ペッパーのようなフレッシュな味わいのフランス産グリーンミントリキュール。よく冷やしてお飲みください。

Get 27の白いバージョン。より強烈な氷のようなミントの味わい。

クリーミーで甘いアイリッシュクリームリキュール。ココアとバニラのノート。

甘酸っぱいイタリアのレモンリキュール。食後酒として冷やしてお召し上がりください。

スペイン産グリーンアップルリキュール。酸味のあるリンゴのフルーティーでフレッシュ、甘い味わい。

イタリア産アーモンドリキュール（アマレット）。マジパンとアプリコットの甘苦い味わい。

複雑なドイツのハーブリキュール（56種類のハーブ）。薬草的でスパイシー、甘い味わい。

アンティークなハーブを使ったフランスのリキュール。ハチミツ、スパイス、シトラスの豊かな風味。

コニャックとビターオレンジベースのフランスのリキュール。甘く、パワフルでアロマティック。

プレーンミネラルウォーター（エビアン）または強い泡の炭酸水（Badoit Rouge）からお選びいただけます。

天然の炭酸ミネラルウォーター。非常に発泡性があり、爽やか。

フランスアルプスの天然ミネラルウォーターの大きなボトル。

自然に炭酸が含まれたミネラルウォーターの大きなボトル。きめ細かな泡と軽い味わい。

ルイ14世のお気に入りの水として知られる、プレステージの高い炭酸ミネラルウォーター。非常に細かい泡。

クラシックなコーラソーダまたはゼロカロリーバージョン。

レモン風味の炭酸レモネードまたは果肉入りオレンジソーダからお選びいただけます。

桃風味の甘いアイスティー。爽やか。

スパークリングでわずかに苦味のあるトニックソーダ。

お好みのフルーツジュース。

クラシックまたはデカフェのエスプレッソ。

お湯で割ったエスプレッソ。アメリカーノに似ていますが、より小さいです。

エスプレッソに温かいミルクフォームを添えて。

エスプレッソ、温かいミルク、厚いミルクフォームで作られたコーヒー飲料。

カップに入ったダブルエスプレッソ。濃厚で濃縮されています。

カカオとミルクのホットドリンク。甘く、心地よい。

ハーブまたはフルーツを使ったノンカフェインのハーブティー。

マイルドなミントとベルガモットで香りをつけた、緑茶と紅茶。フレッシュでアロマティック。

ロイヤルベルガモットで香りをつけた春摘みダージリン紅茶。洗練されたクラシック。

南アフリカのルイボス（ノンカフェイン植物）にバニラの香りをつけたもの。甘く丸みのある味わい。

繊細な白茶と優しいバラの花びら。フローラルで繊細。

ジャスミンの花で香りをつけた中国緑茶。魅惑的なフローラルの香り。

富士山の近くで栽培された日本の緑茶。植物的でフレッシュ、元気が出る味わい。

中国とチベットの花と果物の香りがする、象徴的な紅茶のブレンド。ベルベットのような。

赤い果実と甘いスパイス（バニラ）のノートを持つ、エレガントな緑茶。

木でスモークした緑茶。力強く特徴的な焚き火の風味。

ヒマラヤ山麓の紅茶。マスカットとウッディな味わい。

スリランカ産の大葉紅茶。フルボディで、銅色でアロマティック。

アメリカンウイスキー、イタリアンビターのカンパリ、ザクロの甘みをブレンドした、パワフルでビターなカクテル。

ライウイスキー、コニャック、ベネディクティンをブレンドした、複雑で力強い「ヴュー・カレ」スタイルのカクテル。

ジンとベリー系リキュール（ラズベリー、ブラックベリー）ベースの、フルーティーで酸味のあるカクテル。

フレッシュでスパイシーなカクテル。ウォッカはジンジャーでパンチを効かせ、バニラとキュウリで甘みを加えています。

お客様のお好みに合わせて、バーテンダーがユニークなカクテルをお作りします。

ラムベースのエキゾチックでスパイシーなカクテル。シナモン、チリ、チョコレートの温かいノート。

非常に人気のあるモダンカクテル。パッションフルーツとバニラのトロピカルな味わい。横にスパークリングワインのショットを添えて提供。

濃厚でドライなコーヒー風味のエナジーカクテル。クリーミーな泡立ちになるまでシェイクします。

ラム、ライム、砂糖、ミント、ソーダを混ぜた、爽やかなキューバカクテル。

イタリアのスパークリングでビターな（ビターオレンジ）またはフローラルな（エルダーフラワー）アペリティフ。プロセッコで割って提供。

エレガントなロゼカクテル。レモンとクランベリーの酸味とオレンジの甘みの完璧なバランス。

テキーラとライムを使った、酸味と力強さのあるメキシカンカクテル。通常、塩で縁取られたグラスで提供されます。

ジンジャービアとライムベースの、スパイシーで爽やかなロングドリンク。

卵白をシェイクしたクリーミーな質感を持つ、酸味のあるカクテルのファミリー。

ご注文になりたいその他のクラシックカクテル。

パリのクラフトブロンドビール。ペールエールスタイルで、フレッシュなシトラスのアロマがホップされています。

アルコール度数が高く、味わい深いベルギー風ビール。琥珀色で、モルティでスパイシーな風味。

インディアペールエール。非常にアロマティックなブロンドエールで、苦味が強く、トロピカルフルーツのノート。