LES TÉLÉPHONES

キャラメリゼした玉ねぎとビーフブロスをベースにした伝統的なスープで、パンとグリュイエールチーズが乗っています。風味豊かで心温まる。熱々をスプーンでいただきます。

ゆで卵をクリーミーなマヨネーズで和えた、フランスのビストロクラシック。シンプルでフレッシュ、クリーミー。冷たい前菜としてどうぞ。

市場の新鮮な野菜を使ったベルベットのようなスープ。健康的で軽い。食事の始まりに最適。

酢と油でマリネしたニシンの切り身、蒸しジャガイモ添え。酸味があり、とろけるような食感。典型的なビストロ料理。

豚肉を使った素朴で味付けされたテリーヌ。粗挽きで濃厚な味わい。通常、田舎パンに塗って、ピクルスと一緒に食べます。

塩茹でした海の巻貝、冷たい状態で殻ごと提供。しっかりとした磯の風味。ピックで取り出してマヨネーズにつけて。

ロメインレタス、クリスピーチキン、パルメザンチーズを使ったシーザーサラダ、クリーミーなアンチョビドレッシング。シャキシャキとした食感と豊かな風味。

マリネした生の魚と様々な新鮮野菜を乗せたご飯ボウル。フレッシュで軽く、彩り豊か。食べる前に混ぜ合わせます。

豆類、野菜、フルーティーなドレッシングを使った、彩り豊かなベジタリアンボウル。シャキシャキして爽やか。健康的でバランスの取れた一品。

クリーミーなブッラータ、生ハム、野菜を使ったイタリアンサラダの再構築。豊かでクリーミー。フレッシュチーズ好きに最適。

オーガニック卵を使ったプレーンオムレツ、フライパンで調理。ふんわりとした食感と繊細な卵の風味。グリーンサラダを添えて。

自家製フライドポテトのたっぷり盛り合わせ。外はカリッと、中はホクホク。シェアにも付け合わせにも最適。

新鮮な野菜をウォックで素早く炒め、シャキシャキ感を保ちます。健康的で風味豊か。軽いメインディッシュまたは付け合わせとして。

チーズとパセリを詰めた小さな四角いパスタ、トリュフソースをかけて焼いたもの。濃厚でクリーミー、香りが良い。ドーフィネ地方の代表的な家庭料理。

パスタと煮込み野菜、ベシャメルソースを重ねてオーブンで焼き上げたラザニア。とろけるような美味しさ。フレッシュなサラダを添えて。

サーモン（生またはマリネ/スモーク）とクリームソースのペンネ。濃厚でクリーミー。

目玉焼きを乗せた牛ひき肉のステーキ。ジューシーで、とろりとした黄身がソースになります。自家製フライドポテト添え。

生の牛ひき肉（ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付け）。フレッシュで柔らかい。生肉好きのためのフランスの定番。

厚切り牛フィレ肉のステーキ、クリーミーなペッパーソース。柔らかい肉とピリッとしたソース。ブラッスリーの定番。

厚切りビーフステーキ、パセリバター添え。濃厚でジューシー。小さなジャガイモのソテー添え。

溶けたチーズとカリカリに焼いたベーコンを挟んだビーフバーガー。ボリュームがあり、風味豊か。カリカリのフライドポテト添え。

熱い鉄板で焼いたタコの触手、ニンニクとパセリで味付け。しっかりしながらも柔らかい食感、地中海の風味。

角切りにして味付けした生のサーモン、フレッシュ。軽やかで繊細。ルッコラサラダ添え。

自家製ソーセージとアリゴ（トメ・フレッシュを混ぜた、よく伸びるポテトピューレ）。非常に濃厚でチーズ風味、心温まる一品。

クリーム、キノコ、シードルまたはカルバドスのソースで調理した柔らかい子牛の切り身。まろやかでクリーミー。パスタを添えて。

モリーユ（野生のキノコ）のクリーミーなソースをかけた鶏むね肉。森のような洗練された風味。滑らかなセロリのピューレを添えて。

お子様向けのミニバーガー、フライドポテト添え。少量で満足できるように調整。

ハムとチーズを食パンで挟んで焼いたホットサンド、ベシャメルソース添え。カリカリでとろける。サラダ添え。

トリュフクリームを使った贅沢なクロック・ムッシュー。トリュフの濃厚な風味と溶けたチーズの組み合わせ。サラダ添え。

オーヴェルニュ地方のチーズセレクション。プレスチーズ（カンタル、サン・ネクテール）とブルーチーズ（ブルー・ドーヴェルニュ）が含まれます。マイルドから濃厚まで様々な風味。

熟成させた2種類のチーズの盛り合わせ。通常はパンと一緒に提供されます。

数種類のチーズを使った大きなテイスティングプレート。食後のデザートやワインのお供に最適。

お好きなフレーバー3種のアイスクリームカップ。爽やかでクラシック。

コーヒーまたはチョコレートアイスクリーム、冷たいコーヒー/チョコレート、シャンティクリーム添え。濃厚でクリーミー。

バニラアイスクリーム、温かいチョコレートソース、シャンティクリームを使ったクラシックデザート。美味しいホット＆コールドのコントラスト。

ウォッカをかけたライムソルベ。食後酒として、非常にフレッシュ。ボリュームのある食事の最後に食べることが多い。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームで作られたイタリアンデザート。甘くクリーミーで、ココアのニュアンス。

オーブンで焼いたカスタードプリン、カリカリのキャラメル層。下は滑らか、上はカリカリ。

キャラメリゼしたリンゴのタルトタタン、温かいクリーム添え。キャラメルと焼きリンゴの豊かな味わい。

軽やかで濃厚なチョコレートムース。軽くてふわふわした食感。時代を超えた定番。

カラメルソースをかけたカスタードプリン。滑らかでとろけるような食感。甘くて優しい。

ラム酒シロップを染み込ませた、しっとりとした小さなケーキ。ホイップクリームを添えて提供されることが多い。アルコールの風味が強く、ジューシー。

シェフ特製のミニデザート数種とコーヒーまたは紅茶。色々試したい方に最適。

薄いクレープ、お好みの甘いフィリング添え。柔らかく軽い。

白ワイン。シャルドネ種。フルーティーでフローラルなニュアンス、まろやかな口当たり。

南西地方の辛口でフルーティーな白ワイン。柑橘系とエキゾチックフルーツのニュアンスがあり、非常にアロマティック。

ロワール産ソーヴィニヨン・ブラン白ワイン。フレッシュでミネラル感があり、エレガント。

ロワール産ヴィーガン認証白ワイン。シュナン・ブラン種。フルーティーでキレのある味わい。

ローヌ渓谷産白ワイン。まろやかでアロマティック。

無添加ボルドー産赤ワイン。ピュアな果実味、バランスの取れた構造。

ボージョレー産赤ワイン。ガメイ種。フルーティーでフローラル、わずかにスパイシー。

ローヌ渓谷産のクラシックな赤ワイン。赤い果実とスパイスのニュアンス、温かみのある味わい。

ロワール産ピノ・ノワール赤ワイン。軽やかでフルーティー、エレガント。

ラングドック産赤ワイン。シラーとグルナッシュ。力強く、ガリーグと黒い果実のアロマ。

ブルゴーニュ産ピノ・ノワール100%赤ワイン。繊細で、チェリーと下草のアロマ。

南ローヌ渓谷産赤ワイン。豊かで、太陽の恵みを感じる味わい。

ラングドック産赤ワイン。スパイシーでフルーティーな特徴、タンニンはしっかりしているが滑らか。

ボルドー産赤ワイン。しっかりとしたエレガントな味わいで、熟した赤い果実のニュアンスがあります。

ラングドック産ロゼワイン。淡い色合い、フレッシュでフルーティーな味わい。

プロヴァンス産ロゼワインで有名。非常に淡く、フローラルと柑橘系のニュアンス、塩味のある余韻。

プロヴァンス産高級ロゼワイン。繊細でシルキー、アロマティック。

南フランス産ロゼワイン。豊かで飲みやすい。

グラス提供のイタリア産スパークリングワイン。辛口で軽やか、お祝いにぴったり。

たっぷりの氷を入れた大きなロゼワインのグラス。非常に爽やかで、夏に最適。

氷を入れた大きなグラスで提供されるシャンパン。モダンでリラックスした飲み方。

氷を入れた大きなプロセッコのグラス。泡立ちが良く、非常にフレッシュ。