Les Pianos






タコサラダ
Salade de poulpe
ピーマン、トマト、赤玉ねぎ、マルキジャーナ風オリーブ、グリーンソースのミルポワ
柔らかくマリネしたタコのフレッシュサラダ。角切り野菜とハーブのグリーンソース添え。地中海風の軽やかで風味豊かな料理。
野菜のブリック
Brick de légumes
季節のミックスサラダ添え
季節の野菜を詰めた、サクサクのブリック生地。フレッシュなミニサラダ添え。カリカリとした食感ととろけるような食感の組み合わせ。
フムス
Houmous
ひよこ豆、タヒニ、レモン汁、クミン
ゴマとレモン風味のクリーミーなひよこ豆ピューレ。クミン風味。パンと一緒に楽しむのに最適。
レモングラス風味のビーフタルタル
Tartare de boeuf à la citronnelle
レモングラスと生姜風味のビーフタルタル、ドライトマト、ズッキーニ、ポピーシード、ルッコラ。
レモングラスと生姜でアジア風にマリネした生のひき肉。野菜と種子で食感をプラス。フレッシュでスパイシーな前菜。
ポテトクロケット
Croquants de pomme de terre
甘くて繊細なスパイスとシャルキュトリー
カリカリに調理したポテト、甘いスパイスとハーブで味付け。シャルキュトリー添え。心温まる美味しい一品。
ソテーした2種のきのこ
Duo de champignons poêlés
ローズマリーとシナモン、生姜パルメザン、半熟卵、パン粉添え。
シナモンや生姜などのオリジナルスパイスでソテーしたマッシュルームのミックス。とろりとしたパン粉付き半熟卵添え。秋の風味豊かな前菜。
ブッファラモッツァレラ
Mozzarella di Bufala
オリーブオイル、ドライトマト、マルキジャーナ風オリーブ、グリーンソースをかけたミックスサラダの上
クリーミーでフレッシュな水牛モッツァレラボール。サラダとイタリアン調味料添え。シンプルでクラシックな前菜。
魚のタルタル(鱈)
Tartare de poisson (Cabillaud)
とサラダ 魚のタルタルとビーツ、ブルーラディッシュ、パッションフルーツ、生姜、ターメリック、ルッコラのミルポワ添え
パッションフルーツとスパイスでマリネした、小さくカットした生の魚。カリカリの根菜添え。エキゾチックで非常にフレッシュな前菜。
生野菜
Crudités de légumes
ブロッコリーボール、半熟卵、ヴィルジュソース添え。
カリカリの生野菜スティックにベジタブルボールと半熟卵を添えて。軽いソースで味付け。健康的で彩り豊かな一品。
本日のベルーテ
Velouté du jour
本日の野菜を使ったクリーミーなスープ。温かい状態で提供。季節の食材をご確認ください。
豚すね肉(フランス産)キャラメリゼ
Jarret de porc (Français) caramélisé
蜂蜜と生姜風味、ハーブ入りポテトピューレとスピナータ(イタリアンチョリソー)添え
ゆっくりと柔らかくなるまで調理した豚すね肉、蜂蜜と生姜のラッカー。イタリアンチョリソーで味付けした自家製マッシュポテト添え。ボリューム満点の甘辛い料理。
シェフのビーフブルギニョン
Bœuf bourguignon du chef
ビーフブルギニョン、ハーブ入りポテトピューレとトリュフオイル添え
赤ワインで煮込んだ伝統的なビーフラグー、野菜入り。トリュフ風味のマッシュポテト添え。フランス料理のクラシック。
チキンのコロンボ
Colombo de poulet
野菜入りチキンコロンボ、細麺ご飯添え
コロンボスパイス(カリブ風ミックス)で煮込んだチキンラグー。ご飯と野菜添え。香りの良い軽いスパイシーな料理。
鉄板焼きタコ
Poulpe grillé à la plancha
鉄板焼きタコと野菜のウォック(ピーマン、小粒ポテト、ズッキーニ、フェンネル)チミチュリソース添え。
熱い鉄板で焼いたタコの触手。ソテーした野菜とフレッシュハーブソース添え。中は柔らかく、外はカリカリ。
マスカルポーネリゾット
Risotto au mascarpone
マスカルポーネリゾット、季節の野菜とエリンギのソテー、グリーンソース。
マスカルポーネでクリーミーに調理したイタリア産リゾット。エリンギと野菜添え。リッチでクリーミーなベジタリアン料理。
本日の鮮魚(入荷による)
Poisson de ligne (Selon arrivage)
オーブンで焼いたクミン風味の魚とサツマイモのグラタン、レモンバーベナとレモングラス風味のコールラビの生野菜、ヴィルジュソース
オーブンで焼いた新鮮な魚、甘いスパイス添え。サツマイモのグラタンと生野菜添え。バランスの取れた洗練された一皿。
シェフのタイ風ビーフ
Bœuf Thaï du Chef
レモングラスと甘い豆乳クリームでマリネした牛肉のスライス(レモングラスと甘い豆乳クリームでマリネ)、野菜のジュリエンヌ(ニンジン、ズッキーニ、白と赤キャベツ、ニンニク、赤玉ねぎ)、種子とごま油添え、ご飯、ヴィルジュソース、フレッシュコリアンダー
アジア風の風味で炒めた、マリネした牛肉の薄切り。カリカリの野菜とご飯添え。レモングラスとごま油の香る甘辛い料理。
ナス・パルミジャーナ
Aubergines à la parmigiana
ブッファラモッツァレラ、パルメザン、トマトソース、フレッシュバジルとフライドポテトのナスグラタン。
トマトソースと溶けたイタリアンチーズのナスグラタン。フライドポテト添え。グルメで心温まるベジタリアン料理。
ブッチャーピース
Pièce du boucher
入荷による、詰め物入りベイクドポテト、マッシュルームとエリンギ、ピーマンまたはフライドポテト 黒板をご覧ください
肉屋が選んだ牛肉の塊、お好みの焼き加減で。詰め物入りポテトとマッシュルームまたはフライドポテト添え。赤身肉好きの方に。
ベジーバーガー
Burger Veggie
パン、野菜ガレット(ズッキーニ、サツマイモ、レンズ豆、ドライトマト)、チミチュリソース、グリーンソース、ミックスサラダ、生野菜、フライドポテト
自家製野菜パテを使ったベジタリアンバーガー。ハーブソース添え、フライドポテトとサラダ付き。肉なしの美味しい代替品。
バーガー・ピアノ・ピアノ
Burger Piano Piano
パン、ビーフパテ、パルマハムのスピアナータ、ピクルス、トマト、柑橘類でマリネしたビーツ、コンフィオニオン、フライドポテト、サラダ、シェフのソース
ビーフステーキとイタリアンシャルキュトリーを使ったシグネチャーバーガー。自家製調味料とコンフィオニオン添え。フライドポテト付きでボリューム満点。
ブッダボウル
Buddha bowls
ブッファラモッツァレラ、タブレとフムス(ひよこ豆)、トマト、赤玉ねぎ、ローストサツマイモ、ビーツ、プロヴァンス風マリネレンズ豆、キュウリ、パセリ、コリアンダー、フレッシュミント。
穀物、豆類、ロースト野菜と生野菜を組み合わせた、彩り豊かでヘルシーな大きなボウル。モッツァレラとフムス添え。バランスの取れた完全な食事。
ピアノ・ピアノ
Piano Piano
グリーンサラダ、生野菜、レモングラスと甘い豆乳クリームでマリネした牛肉のスライス、小粒ジャガイモ、ドライトマト、パルメザンチーズ、イタリアンオリーブ、レモンとごま油のハーブソース。
マリネした牛肉とパルメザンチーズなどのイタリアン食材を使った、彩り豊かなサラダ。オリジナルのレモンとごま油のドレッシング。フレッシュで栄養満点。
グルメプレート
Assiette gourmande
(2名様以上) ポテトクロケット、セイボリーフレンチトースト、ブロッコリーガレット、フムス、シャルキュトリー、ブッラータ、グリーンサラダ
シェアできる大きなテイスティングプラッター。温かい料理と冷たい料理、チーズ、シャルキュトリーが含まれます。グループでのアペリティフに最適。
ミックスプレート
Planche mixte
(シャルキュトリー、チーズ)
チーズとシャルキュトリーの盛り合わせの伝統的なプレート。パン添え。ワインによく合います。
シャルキュトリープレート
Planche charcuterie
ソーセージ、ハムなどのシャルキュトリーの盛り合わせ。木製ボードで提供。
ブルスケッタ スピアナータ
Bruschetta spianata
(イタリアンチョリソー) ブッファラモッツァレラ、ルッコラ、オリーブオイル
イタリア産ピリ辛チョリソーとフレッシュモッツァレラを乗せたトースト。ルッコラ添え。カリカリで風味豊かな前菜。
蜂蜜添えカンタルチーズプレート
Assiette de cantal au miel
カンタルチーズ(圧搾タイプ)に蜂蜜を添えて。甘さと塩味のクラシックな組み合わせ。
オーブラック・ブルーチーズプレート
Assiette de Bleu d'Auvergne
フランス産ブルーチーズ、濃厚な風味とクリーミーな食感。そのまま提供。
チーズプレート - 3種
Assortiment de fromage - 3 choix
(入荷による)
市場の状況に応じた3種類の異なるチーズのセレクション。
チーズプレート - 5種
Planche fromagère - 5 choix
(入荷による)
5種類のバラエティ豊かなチーズの大きなテイスティング。チーズ愛好家に最適。
トッピング追加(2.5€)
フライドポテト
frites
黄金色でカリカリのフライドポテト。
野菜プレート
assiette de légumes
季節の調理済み野菜の盛り合わせ。
ミックスサラダ
Salade mixte
ミックスグリーンサラダと軽い生野菜。
本日のティラミス
Tiramisu du moment
マスカルポーネ、ビスケット、コーヒーをベースにしたクラシックなイタリアンデザート。その日のインスピレーションによって風味が変わることがあります。
チョコレートフォンダン
Moelleux de chocolat
とアイスクリーム
濃厚なチョコレートケーキ、とろけるような中心部。温かい状態でアイスクリーム添え。
キャロットチーズケーキ
Cheesecake à la carotte
と生姜入りキャロットコンポート
キャロットを使ったオリジナルのチーズケーキ。甘くてスパイシーなコンポート添え。
プレーンチーズケーキ
Cheesecake nature
と蜂蜜ソース
ビスケットベースのクリーミーなフレッシュチーズケーキ。蜂蜜がけ。
タルト・タタン
Tarte tatin
とマダガスカル産バニラ風味のフレッシュクリーム
逆さまに焼いたキャラメルアップルタルト。温かい状態でバニラ風味のクリーム添え。
カフェ・グルマン
Café gourmand
(3種のデザート)
エスプレッソに自家製ミニデザート3種を添えて。
ポシェ・ポワール
Poire pochée
キャラメルと塩バター、ポピーシードとフレッシュコリアンダー
シロップで煮込んだ丸ごと洋梨、塩キャラメルソースがけ。種子とハーブを散らしてフレッシュに。
本日のデザート
Dessert du jour
(黒板をご覧ください)
シェフが提案する本日のデザート。
エスプレッソ・エスペランサ・オーガニック
Café Esperanza Bio
クラフトロースティング
丁寧にローストされたオーガニック豆を使用したクラシックなエスプレッソ。
デカフェコーヒー、ヘーゼルナッツ、アロンジェ
Café déca, noisette, allongé
コーヒーのバリエーション:デカフェ、少量のミルク(ヘーゼルナッツ)または多めの水(アロンジェ)入り。
カフェ・クレーム
Café crème
クリーミーなカフェオレ。
カプチーノ
Cappuccino
厚いミルクフォームを乗せたエスプレッソ。
ウィーン風チョコレートコーヒー
Café au chocolat Viennois
コーヒーとチョコレートを使ったグルメな温かい飲み物、ホイップクリーム添え。
フラッペコーヒー
Café frappé
冷たくて爽やかなアイスコーヒー、泡立ててふわふわに。
昔ながらのチョコレート
Chocolat à l'ancienne
濃厚でクリーミーなホットチョコレート。
プレーンホットミルク
Lait chaud nature
シンプルなホットミルク。
マダガスカル産バニラ風味のホットミルク
Lait chaud à la vanille de Madagascar
本物のバニラ風味のホットミルク。
ホットワイン(スパイス入り)(14cl)
Vin chaud aux épices (14cl)
スパイス(シナモン、クローブ)で温めた赤ワイン。冬にぴったりの温かい飲み物。
ラムと柑橘類のホットグロッグ(10cl)
Grog au rhum et aux agrumes (10cl)
ラム酒、お湯、柑橘類のジュースをベースにした温かい飲み物。
グリーンティー(ホット)
Green chaud
(ホットチョコレートとシャルトリューズ)
ホットチョコレートと緑のシャルトリューズハーブリキュールを混ぜたもの。
アイリッシュ・コーヒー
Irish coffee
(コーヒー、ウイスキー、ホイップクリーム)(14cl)
コーヒー、ウイスキー、砂糖をベースにした温かいカクテル、フレッシュクリーム添え。
アールグレイ
Earl Grey
ベルガモット風味のアールグレイ。
レモンジンジャー
Citron Gingembre
レモンとジンジャーの爽やかな香りの紅茶またはハーブティー。
ミントの緑茶
Thé vert à la menthe
ミント風味の爽やかな緑茶。
カシスティー
Thé au cassis
カシス風味のフルーティーな紅茶。
ジャスミン・インペリアル
Jasmin Impérial
ジャスミンの花で繊細に香り付けされた紅茶。
マンゴー クランベリー
Mangue Canneberge
マンゴーの甘さとクランベリーの酸味を合わせたフルーティーな紅茶。
マサラチャイ(ブラックティー)
Masala Chaï noir
インド産ブラックティー、温かいスパイス(カルダモン、シナモン、生姜)風味。
アマ・リラックス
Ama relax
リラックス効果のあるハーブティー。
ハイビスカス
Hibiscus
ハイビスカスフラワーのハーブティー、ルビーレッドで酸味があります。
マジ・ママ
Magie Mama
(リフレッシュハーブティー)
ハーブのエナジー注入ハーブティー。
ジン
Gin
(ボンベイ、キメルード、ヘンドリックス)
ジュニパーベリーで風味付けされた蒸留白酒。
フィナウド、ブーカ(いちじく)
Finaude, Boukha (Figues)
いちじくのブランデー。
フェニックス・アニスリキュール
Anisette Phénix
アニスリキュール。
アマレット・ルクサルド
Amaretto Luxardo
イタリア産アーモンドリキュール。
グリーン・シャルトリューズ
Chartreuse verte
修道士が作るパワフルなハーブリキュール。
リモンチェッロ
Limonecello
甘くて冷たいイタリア産レモンリキュール。
モンキー・ショルダー
Monkey Shoulder
スコットランド産ブレンデッドモルトウイスキー、まろやかでバニラ風味。
ジェムソン
Jameson
マイルドなアイリッシュウイスキー。
ニッカ
Nikka
有名な日本のウイスキー。
バッファロー・トレース
Buffalo Trace
リッチなアメリカンバーボン。
オーガニックジュース
Jus Bio
(25cl): イチゴキウイ、リンゴ、オレンジキャロット、トマト、アプリコット、グレープフルーツ。
様々なオーガニックフルーツジュース。
クラフトオーガニックレモネード(33cl)
Limonades artisanales BIO (33cl)
オレンジフラワー、生姜
天然フレーバーのオーガニックスパークリングレモネード。
クラフトレモネード(33cl)
Limonades artisanales (33cl)
プレーン、ワイルドストロベリー、ブルーベリー
爽やかな伝統的なレモネード。
オーガニックイラン産ザクロジュース(グラス 12.5cl)
Jus de grenade d'Iran BIO (verre 12,5cl)
抗酸化物質豊富な純粋なザクロジュース。
絞りたてオレンジジュース
Jus d'orange pressé
絞りたてオレンジジュース。
自家製レモネードとシナモン生姜ジュース
Jus maison citronnade et gingembre à la cannelle
自家製で爽やかでスパイシーな飲み物。
オーガニックシロップとミネラルウォーター
Sirop Bio à l'eau minérale
オーガニックシロップ入りミネラルウォーター。
コカ・コーラまたはコカ・ゼロ(33cl)
Coca Cola ou Coca Zéro (33cl)
クラシックソーダ。
シュエップス(25cl)
Schweppes (25cl)
トニックまたはシトラス風味のソーダ。
食事中のみのお水
EAU UNIQUEMENT REPAS
ミネラルウォーター(ガスなしまたはガス入り)(1L)
大きなボトル入りミネラルウォーター。
コニャック・トラディション
Cognac Tradition
樽で熟成させたフランス産ブランデー。
コニャック・クールセル
Cognac Courcel
ブランドコニャック。
コニャック・デラトレ
Cognac Delaître
クラフトコニャック。
カルヴァドス・シャトー・デュ・ブルイユ
Calvados Château Du Breuil
ノルマンディー産リンゴのブランデー。
グラッパ
Grappa
イタリア産ぶどう搾りかすのブランデー。
プランテーション
Plantation
カリブ産古酒ラム。
ビーチハウス
Beach House
トロピカルな香りのスパイストラム。
プランテーション・アンバー・パイナップル
Plantation ambré ananas
パイナップル風味のラム。
イピオカ・レゼルヴァ
Ypioca réserve
熟成させたブラジル産カシャッサ。
本日のラム
Rhum du moment
一時的に選ばれた特別なラム。
キール(12cl)
Kir (12cl)
カシスリキュールと白ワインのカクテル。
キール・ロワイヤル(12.5cl)
Kir Royal (12,5cl)
カシスリキュールとシャンパンのカクテル。
パスティス・バルドゥアン(2cl)
Pastis bardouin (2cl)
プロヴァンス風アニスアペリティフ。
リレ・ルージュまたはブラン(6cl)
Lillet Rouge ou Blanc (6cl)
ボルドーワインとフルーツリキュールをベースにしたアペリティフ。
ポートワイン・ルージュまたはブラン(6cl)
Porto Rouge ou Blanc (6cl)
甘いポルトガル産酒精強化ワイン。
マティーニ・ロッソまたはブラン(6cl)
Martini Rouge ou Blanc (6cl)
イタリアンベルモット。
アメリカーノ(マティーニ・ロッソとカンパリ 8cl)
Americano (Martini rouge et Campari 8cl)
カンパリ、ベルモット、ソーダ水をベースにしたビターカクテル。
プロセッコ(12cl)
Coupe Prosecco (12cl)
イタリア産スパークリングワイン。
シャンパン(12cl)
Coupe de Champagne (12cl)
高級フランス産スパークリングワイン。
スプリッツ・アペロールまたはカンパリ
Spritz Aperol ou Campari
アペロールまたはカンパリ:アペロール、プロセッコ、ソーダ水、オレンジスライス カンパリ:カンパリ、プロセッコ、ソーダ水、オレンジスライス
プロセッコとビターリキュールをベースにした、爽やかでビターなヴェネツィア風カクテル。
ブラッスリー・クロワ・ド・シャヴォー
ウェッシュ・コースト
WESH COAST
オレンジブロンドタイプアメリカンペールエール - 6.3%
ホップ風味でフルーティーなブロンドビール。
ナルヴァロ IPA
NARVALO IPA
ゴールデンでフローラルなアメリカンIPA - 6.3%
フローラルで苦味のあるアロマのインディアペールエール。
デック&ドナヒュー
Deck & Donahue
(オーガニック)
地元のオーガニッククラフトビール。
ブラッスリー・オルジェモン/シャンパーニュ地方のクラフトビール(オーガニック)
Brasserie Orgemont/ Bière artisanale Champenoise (BIO)
シャンパーニュ地方のクラフトビール。
エクスプレスセット 1
FORMULE EXPRESS 1
ミニシャルキュトリーまたはチーズプレート + 赤ワインピッチャー(50cl)
おつまみプレートと赤ワインのピッチャーが含まれるセット。
エクスプレスセット 2
FORMULE EXPRESS 2
サツマイモまたはひよこ豆のフムス + ロゼまたは白ワイン(25cl)
タルトとワインの軽やかなセット。
キューバ・リブレ
Cuba libre
ホワイトラム、コカ・コーラ、絞りたてライムジュース
ラムとコーラを使ったシンプルで爽やかなカクテル。
マイ・タイ
Maï Taï
ホワイトラム、アンバーラム、コアントロー、パイナップルジュース
パワフルでフルーティーなトロピカルカクテル。
ティ・パンチ
Ti punch
ホワイトラム、サトウキビシロップ、ライム、カソナード
非常に強い伝統的なカリブ海カクテル。
モヒート
Mojito
ホワイトラム、サトウキビシロップ、フレッシュミントの葉、ライム、ソーダ水、アンゴスチュラビター
ミントとライム風味のキューバカクテル。
ピニャ・コラーダ
Pina Colada
ホワイトラム、アンバーラム、パイナップルジュース、ココナッツクリーム
ココナッツとパイナップルのクリーミーなカクテル。
カイピリーニャ
Caïpirinha
カシャッサ、ライム、カソナード
ライム風味のブラジル風カクテル。
ジン・トニック
Gin Tonic
ジン・トニック、レモンスライス
クラシックでビターなロングドリンク。
ジン・フィズ
Gin Fizz
ジン・トニック、レモンジュース、サトウキビシロップ、ソーダ水
ジンを使ったスパークリングで酸味のあるカクテル。
ホワイト・レディ
White Lady
ジン・トニック、コアントロー、ライム
ジンとオレンジリキュールを使った洗練されたカクテル。
ロングアイランド
Long Island
ウォッカ、ジン、ホワイトラム、トリプルセック、テキーラ、レモンジュース、コカ・コーラ
多くのリキュールを混ぜ合わせた非常に強いカクテル。
テキーラ・サンライズ
Tequila Sunrise
テキーラ、オレンジジュース、グレナデンシロップ
日の出の色合いのフルーティーカクテル。
マルガリータ
Margarita
テキーラ、トリプルセック、レモンジュース、カソナード
テキーラを使った酸味と塩味のカクテル。
メティス
Métiss
ホワイトラムとアンバーラム、アマレット、パイナップルジュース
甘くてフルーティーなカクテル。
コスモポリタン
Cosmopolitan
ウォッカ、コアントロー、ライムジュース、クランベリージュース
有名なピンク色のカクテル、フルーティーで酸味があります。
ミモザ
Mimosa
シャンパン、コアントロー、オレンジジュース
シャンパンとオレンジジュースのスパークリングカクテル。
ウイスキー・サワー
Whisky Sour
ウイスキー、レモンジュース、サトウキビ
砂糖と酸味のバランスが取れたクラシックカクテル。
乳製品を含む
ピーナッツアレルギー
魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
ヴィーガン対応
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