Les Domaines Qui Montent

トゥール地方のシャルキュトリーで、豚肉を脂でじっくりと調理したものです。繊維質で塊が見える食感が特徴です。パンに塗って、ピクルスと一緒に食べるのが一般的です。

マスタードソースで煮込んだ、非常に柔らかく口溶けの良い豚肉の塊。カリッと焼いたポテトガレットを添えて。濃厚で心温まる一皿です。

熟成させて風味を引き出したチーズの盛り合わせ。白カビ、ハード、青カビなど様々な種類が含まれる場合があります。通常、デザートの前にパンと一緒に食べられます。

洋梨のピューレと砂糖シロップで作られた、乳製品不使用のアイスデザート。濃厚なフルーツの風味と、軽やかで爽やかな食感が楽しめます。

ラム酒風味のアイスクリームに、漬け込んだレーズンを加えました。特徴的なアルコール風味を持つ、まろやかな味わいです。