Les carrières

旬の食材を使った日替わりスープ。温かく心安らぐ、食事の始まりに最適です。

自家製マヨネーズを添えた、オーガニックのゆで卵。シンプルでクリーミーなフランスのビストロ料理の定番です。

鶏レバーをベースにした自家製シャルキュトリーテリーヌで、ビネガー漬け野菜（ピクルス）を添えて提供されます。濃厚で風味豊かな食感で、パンと一緒に楽しめます。

伝統的なニシンの調理法を思わせる、オイルとハーブでマリネした高品質のサーモン。とろとろのポテトを添えて提供されます。

新鮮なワタリガニの身とアボカドのピューレ。軽やかでフレッシュ、クリーミーな前菜です。

シャキシャキのロメインレタス、グリルチキン、ゆで卵、熟成パルメザンチーズを使ったボリューム満点のサラダ。アンチョビとニンニクのクリーミーなシーザードレッシングで味付け。

ハム、コンテチーズ、ポテト、卵が入ったボリューム満点のサラダ。粒マスタードドレッシングで味付け。

冷たいローストビーフのスライス、ポテト、とろりとしたポーチドエッグを添えたボリューム満点のサラダ。パルメザンチーズとカリカリのクルトンで飾られています。

トマトソース、とろけるナス、すりおろした塩味のフレッシュリコッタチーズを使った、ナスとリコッタチーズのイタリアンパスタ。風味豊かで地中海風です。

ハムと溶けるチーズを詰めた、パン粉をまぶした子牛のカツレツ。自家製トマトソースとフレッシュパスタを添えて提供されます。

豚の内臓（トリップ）を使った伝統的なソーセージで、力強い風味と独特の食感が特徴です。5Aラベルは高品質を保証し、フライドポテトを添えて提供されます。

グリルした厚切りビーフ（250g）、柔らかく霜降り状です。フライドポテトと、バターとタラゴンを乳化させたソースを添えて提供されます。

細かく角切りにした生のサーモンを味付け。甘くアニスのような風味を加えるために優しく調理したフェンネルを添えて提供されます。

市場の入荷状況に応じたその日の魚。季節の付け合わせが定期的に変わります。

ナイフでカットした生の牛肉（ひき肉ではない）、ケッパー、玉ねぎ、調味料で味付け。フライドポテトを添えて冷たい状態で提供されます。

熟成チーズのセレクション。通常、デザートの前に食事を締めくくるためにパンと一緒に提供されます。

サクサクの生地に季節のフルーツを添えた甘いタルト。フレッシュでフルーティーなデザート。

コーヒーに浸したビスケットとマスカルポーネクリームを交互に重ね、ココアパウダーを振りかけたイタリアのデザート。甘くクリーミーです。

チョコレートの濃厚な風味を持つ、軽くてエアリーなデザート。口の中でとろけるようなムース状の食感です。

シュー生地の中に甘いホイップクリーム（シャンティイ）を詰めた大きな菓子。贅沢なチョコレートソースがかかっています。

日替わり料理から選べるランチメニュー。フレッシュな前菜、ローストチキンやリゾットなどの温かいメイン、デザートが含まれます。