Leon ristorante

牛タリアータが食べ放題のセットメニュー。ミックス前菜とサイドディッシュも含まれます。グリル肉が好きな方に最適。

ピッカーニャが肉のセレクションに追加された「食べ放題」メニュー。前菜とサイドディッシュが含まれます。ピッカーニャは、外側に脂肪の層がある非常に風味豊かなブラジル風カットです。

究極の肉体験。ハラミ、スカートステーキ、アサードなどの様々な高級カットを無制限に楽しめます。前菜とサイドディッシュが含まれます。

和牛生肉のタルタルステーキ。最高級の柔らかさを保つために、ナイフで細かく叩いた（挽いていない）肉。濃厚な風味と高級肉のマーブリングを引き立てるために軽く味付けされています。

鹿フィレ肉。赤身で、濃厚ながら洗練された風味を持つジビエ肉。通常、レアまたはミディアムで提供されます。

「スカートステーキ」として知られるハラミは、長く平たいカットで非常に風味豊かです。繊維質な食感ですが、適切に調理してスライスすると非常に柔らかくなります。

スコットーナ（出産経験のない若い雌牛）の高級カット。柔らかい肉で、脂肪のインフュージョンがジューシーさを生み出します。

日本のブランド牛（または神戸牛スタイル）で、その極上の柔らかさと濃厚なマーブリングで有名です。バターのような繊細な味わいの体験。

イタリア産和牛ランプ肉（ピッカーニャ）。ブラジル風カットの風味と和牛の品質と柔らかさを兼ね備えています。

ブラックアンガスリブロースから取られた骨付きステーキ。赤身と脂肪のバランスが良いことで高く評価されている肉。価格は重量によって異なります。

牛ハラミ。繊維質で風味豊かな腹部のカット。グリルに最適で、柔らかさを最大限にするために繊維に逆らってスライスして提供されます。

骨なしリブロースの中央部分（リブロース）。ブラックアンガスの熟成カットで、ジューシーさとしっかりした風味で知られています。

厳選された牛肉（しばしばフィンランド産）。高いマーブリングが特徴。「サシ」は日本語で霜降り肉を意味し、筋肉内の脂肪の質を示します。

水牛のミルクで作られたフィラートタイプのフレッシュチーズ。柔らかく、ジューシーで、独特のミルキーな風味が特徴。

熟成されたパダーノチーズのピース。ヘーゼルナッツと蜂蜜のクラスト添え。甘塩っぱい、カリカリとしたコントラスト。

薄切りの生牛肉。通常、オイル、レモン、チーズの削りかけで味付けされます。フレッシュで軽やか。

薄切りの生鹿肉。牛肉よりも濃厚でワイルドな風味があり、マリネして提供されます。

厳選された特別なシャルキュトリー：鴨のスモーク、ダチョウの生ハム、チンタセネーゼ豚のサラミ。

クラタ（豚のもも肉の最も良い部分から作られた、クラテッロに似た高級生ハム）の盛り合わせ。甘く熟成されています。

ブレザオラのスライス。乾燥させた熟成牛肉の生ハム。脂肪が少なく、濃い赤色で、繊細な風味。

高級和牛タルタルステーキ。ナイフで細かく叩いた生肉で、卓越した柔らかさが特徴です。

和牛カルパッチョに夏トリュフ（スコルツォーネ）の香りを加えたもの。贅沢でアロマティックな前菜。

ローマの象徴的な料理。ペコリーノ・ロマーノと挽きたてのミックスペッパーで和えたスパゲッティ。クリーミーでスパイシー。

自家製ソース（風味豊かなソーセージ、マッシュルーム、アロマティックトリュフ、チェリートマト）を添えた卵麺パスタ。

太麺パスタにアマトリチャーナソース（トマトとグアンチャーレ/パンチェッタ）を加え、ニンニクとスパイスで風味付け。しっかりした味わい。

ストラクッキーノチーズとトリュフのクリーミーな詰め物をしたパスタ。繊細なバターとパルメザンソースで提供。

イノシシのラグーソースでいただく幅広の卵麺パスタ。ジビエの濃厚な風味を持つ素朴な料理。

スモークスカモルツァチーズとナスを詰めた大きなラビオリ。軽いチェリートマトソースで提供。

カチョエペペクリーム詰めラビオリのクラシックリバイバル。トリュフソースで提供。

太めの卵麺パスタに、甘く繊細な黄色のチェリートマトソース。

グリルしてスライスしたブラジル産チキンブレスト。軽くてタンパク質な料理。

グリルチキン。シンプルで美味しい。

グリルした鴨の胸肉。しっかりした風味の赤身肉。通常、内側はロゼで、皮はカリカリに調理されます。

高級家禽肉。鶏肉に似ていますが、より風味豊かでアロマティック。グリルで調理されます。

高級イベリコ豚のカット。肩とバラ肉の間にあり、非常に柔らかく、脂肪がインフュージョンされているため風味が豊か。

骨なしアイルランド産牛リブロースステーキ。牧草で育った柔らかい肉で、豊かな風味が特徴。

ニュージーランド産アサードカット（横切りリブ）。グリルに最適な風味豊かな肉。

牛フィレ肉。最も柔らかく脂肪の少ないカットで、グリルで調理されます。繊細な風味、口の中でとろけるような食感。

イタリア産クラシックビーフステーキ、グリルで調理。

ハラミ肉。腹部の筋肉質で風味豊かなカット。グリルしてスライスして提供されます。

アンガスハラミ。非常に風味豊かでジューシーなカットで、独特の食感があります。

高級イベリコ豚（パタネグラ）のカット。赤身で、マーブリングが多く、ナッツのような濃厚な風味が特徴。

骨付きの大きなステーキ（Tボーンまたはリブアイ）。しっかりとした食欲を持つ方に最適。

スコットーナの上質なもも肉のカット。柔らかく風味豊か。

神戸牛/和牛ブランドのもも肉のカット。非常に高級。

イタリア産和牛ランプ肉（ピッカーニャ）。ブラジル風のカットの風味と和牛の品質を兼ね備えています。

ポーランド産牛フィレ肉。品質と価格のバランスが良く、柔らかいことで知られています。

カンガルー肉。赤身で、非常に脂肪が少なく、鉄分が豊富です。ジビエに似た風味ですが、より繊細です。

鹿フィレ肉。ダークカラーで、脂肪が少なく、風味豊か。

皿盛りの牛ひき肉ハンバーガー。パンなしで、ポテト添え。

特大牛ひき肉バーガー 300g 皿盛り、ポテト添え。

イノシシ肉を使ったハンバーガー。より濃厚でワイルドな風味。ポテト添え。

クラシックなカリカリフライドポテト。

ハーブ（通常ローズマリー）と一緒にオーブンでローストしたポテト。

苦味のある葉物野菜。通常、ニンニクと唐辛子でソテーされます。

小さくて甘い緑色のピーマン。フライドまたはソテー。

油、ニンニク、唐辛子で炒めたブロッコリー（「リパッティ」）。

オリーブ、甘い玉ねぎ、カリカリのグアンチャーレをたっぷり使って、フライパンで調理したエンダイブ。

自家製手切りフライドポテト、冷凍ではありません。

オレンジ色のスイートポテトフライ。カボチャのような甘い味。

ミックス野菜を使った基本的なフレッシュサラダ。

イタリア風サラダ（カプレーゼのリバイバル）レタス、フレッシュモッツァレラ、チェリートマト。

クリーミーなアボカド、オリーブ、フレッシュ野菜を使ったリッチなサラダ。

クルトンとケッパーを添えたハウスサラダ。風味豊か。

ローマのクラシックなストリートフード：トマト風味のライスコロッケフライ、中に溶けるモッツァレラ。

衣をつけて揚げたズッキーニのスティックまたはスライス。

パプリカ風味のフライドナス。

コーンフレーク（トウモロコシフレーク）を衣にして揚げた、柔らかいフランス産チーズ。外はカリカリ、中はとろとろ。

モッツァレラを詰めて揚げた緑色のピーマン。

種抜き緑オリーブにひき肉を詰め、衣をつけて揚げたもの。

オイル、塩、ローズマリーのみで味付けされたシンプルな白いピザ。前菜やパンとしても最適。

最もクラシックなピザ：トマトソース、モッツァレラ、バジル。

アンチョビとケッパーを使った風味豊かなピザ。

マッシュルームを加えたマルゲリータピザ。

サラミ（ヴェントリチーナまたはナポリ風）と追加の唐辛子を使ったスパイシーピザ。

4つのセクションに分かれたピザで、それぞれ異なるトッピングが施されています。ここではミックス野菜を使用。

コテージハム、アーティチョーク、マッシュルーム、オリーブ、そして時にはゆで卵など、様々な食材を使ったリッチなピザ。

水牛モッツァレラ（フィオルディラッテよりジューシー）とパキーノトマトを使ったフレッシュピザ。

アンチョビ、オリーブ、高品質なサンマルツァーノトマトを使った風味豊かなハウスピザ。

自家製デザート：ザバイオーネ（卵とリキュールワインのクリーム）ムースに、酸味のあるベリー、カリカリのメレンゲ、コーヒー。

有名なイタリアのデザート。サヴォイアルディを浸し、マスカルポーネクリームとココアで作られています。様々なフレーバーがあります。

サクサクのパイ生地を砕き、繊細なシャンティイクリームと粉砂糖を添えて提供。

温かいチョコレートトルティーノ。通常、中心は柔らかく溶けています。

氷のように冷たく爽やかなフルーツデザート。食後に口の中をリフレッシュするのに最適。

ミネラルウォーター 小ボトル

ガラスボトル入りミネラルウォーター 大ボトル

甘い炭酸飲料。

オレンジまたはレモン風味の炭酸飲料。

明るいラガービール。軽くて爽やか。

アンバーまたはレッドエール。通常、ラガーよりもモルティでボディがあります。

ドイツ風小麦ビール。濁っていて、アロマティックで、苦味が少ない。

中央イタリア産赤ワイン。力強く、タンニンがあり、フルーティーで、赤身肉によく合います。

ラツィオ州の典型的な赤ワイン。スパイシーで濃厚。

プーリア産赤ワイン。非常にボディがあり、アルコール度数が高く、熟した果実とジャムのノートがあります。

サンジョヴェーゼをベースにした有名なトスカーナ産赤ワイン。ドライで万能。

トスカーナ産赤ワイン。柔らかく、香りが良い。

おそらくシラー・メルローのブレンド。国際的な赤ワインで、柔らかくスパイシー。

プーリア産プリミティーヴォの最も高級な表現の一つ。複雑で構造的。

軽くてフルーティーなヴェネト産赤ワイン、またはリパッソの場合はよりボディがあります。

エレガントで繊細な赤ワイン。ベリーの香りがします。

熟成されたプーリア産赤ワイン。濃厚でスパイシー。

トレンティーノ＝アルト・アディジェ州産赤ワイン。濃い色、スミレとブラックベリーの香り。

構造的な赤ワイン。

ウンブリア州産赤ワイン。パワフルでタンニンがあります（特にサグランティーノの場合）。

シチリア産火山性赤ワイン。ミネラル感がありエレガント。

高品質なシチリア産赤ワイン（ネロ・ダヴォラ）。

熟成され、複雑な高級トスカーナワイン。

イタリアで最もタンニンが多く、熟成期間の長いワインの一つ。ウンブリア州産。

スペイン産白ワイン。

中央イタリア産白ワイン。フレッシュでミネラル感があり、構造的。

国際的なブドウ品種。フレッシュでフルーティーな場合もあれば、樽熟成の場合はバターのような風味の場合もあります。

アロマティックな白ワイン。植物や柑橘系のノートがあります。

沿岸部の白ワイン。ミネラル感がありフレッシュ。

軽くて飲みやすい白ワイン。

フレッシュでミネラル感のあるカンパーニャ産白ワイン。

シチリア産白ワイン。黄金色でエキゾチックなフルーツの香りがします。

構造的でミネラル感のあるシチリア産白ワイン。

エレガントでフローラルなフリウリ産ワイン。

おそらく「カタラット」、シチリアのブドウ品種。フレッシュで柑橘系。

北イタリア産のアロマティック白ワイン。ライチとバラの独特な香りが特徴。