L'Écrin

お選びいただいたワインに合わせて特別に考案された、驚きの5皿のテイスティングメニュー。海の幸、キャビア、ターボット、仔牛のリードなどを中心に、特別な食材を活かした料理をご提供します。料理がワインに寄り添う、ユニークな美食体験です。

7皿のテイスティングメニューの拡張版。ブルーロブスター、ブルゴーニュ産牛肉、シャラン産鴨肉などの高級食材を、常にワインとの調和を考えながら、より深く探求する食の旅。このメニューは、お選びいただいたワインとの完璧な組み合わせを追求します。

ソムリエが厳選した希少でプレステージの高いワイン（「伝説のワイン」）とテイスティングメニューを組み合わせた、究極の美食体験。料理はこれらの偉大なワインを引き立てるために創り出されています。