Le Train de vie

熱い鉄板（プランチャ）で焼いたビーフステーキのスライス。クリーミーでスパイシーなペッパーソース添え。フライドポテトとグリーンサラダ付き。

衣をつけてカリカリに揚げたフィッシュフライ。フライドポテトとタルタルソース（ケッパーとピクルスのマヨネーズ）添え。

レユニオン島の伝統料理。ソーセージを一口大にカットし、スパイシーなトマトソースで煮込みます。バスマティライス添え。

ランチ用のコンビネーションメニュー。前菜とメイン、またはメインとデザートのいずれか2品を選択できます。

ランチ用のフルコースメニュー。前菜、本日のメイン、デザートが含まれます。

本日のスープとキッシュ、サラダが付いた、素早く軽いメニュー。

カリフラワーとクリームをベースにしたベルベットのようなスープ。滑らかでクリーミーな食感。

スモークサーモン入りの卵とクリームベースのキッシュ。

ひよこ豆のペースト（タヒニ）、オリーブオイル、ニンニク風味。トーストしたパンのスライス添え。

鴨のフォアグラのグリル。通常はロゼで提供されます。オレンジソースとバターナッツかぼちゃのピューレ添え。

厚くて非常に柔らかい牛フィレ肉のシャトーブリアン。コンフィにしたエシャロットソースと、ニンニクとパセリで炒めたインゲン豆添え。

ビーフパティ、溶けたチェダーチーズソース、風味豊かな調味料を使用したバーガー。フライドポテトとサラダ添え。

タマリンドの酸味で風味付けされた、低温調理のサーモンフィレ。イカ墨で色付けしたクリーミーな黒いライス添え。

イカ墨で色付けした黒いバンズを使用したオリジナルのバーガー。フライドポテトとサラダ添え。

長時間低温で調理され、非常に柔らかくコンフィされたラム肉（もも肉の下部）。野菜の煮込み添え。

スターアニス（八角）で風味をつけたクリーミーなバニラデザート、カリカリのキャラメルソース添え。

オーブンまたはフライパンで調理し、キャラメリゼして温かい状態で提供される、新鮮なパイナップルのスライス。

中心がとろける、温かいチョコレートケーキ。

アーモンド、蜂蜜、オレンジブロッサムウォーターをベースにした、マグリブ地方の伝統的な小さな甘いペストリーの盛り合わせ。

熟成チーズの盛り合わせとパン。

エスプレッソコーヒーとミニデザートの盛り合わせ。

蒸した小麦のセモリナに鶏肉、野菜、風味豊かなブイヨンを添えて。

メルゲーズ（スパイシーな牛肉と羊肉のソーセージ）添えクスクス。

肉のブロシェット（串焼き）添えクスクス。

複数の種類の肉（鶏肉、ラム肉、メルゲーズなど）を含む、ボリューム満点のクスクス。

2種類の異なる肉を選べるクスクス。

煮込んだラム肉添えクスクス。

カリカリに揚げたポテト。

数種類のシャルキュトリー（ソーセージ、生ハム、テリーヌ）の盛り合わせを、シェアできるボードで提供します。

数種類のチーズの盛り合わせを、シェアできるボードで提供します。

シャルキュトリーとチーズの盛り合わせ。

新鮮なイワシのグリルまたはマリネ。