Le Petit Cambodge

揚げ春巻きとも呼ばれます。米粉の皮で揚げたカリカリのロールです。ひき肉とエビ、または野菜を詰めて、温かい状態で、サラダの葉とフレッシュハーブに包んで食べます。

透明な米粉の皮で巻いた、揚げていない生春巻き。春雨、シャキシャキ野菜、芳香ハーブ入り。軽くて爽やかな前菜。

日本のパン粉でカリカリに揚げた豆腐スティック。中は柔らかいまま。風味豊かなゴマと醤油のソース添え。

東南アジア特有の、細切りにした青パパイヤを使った、カリカリで酸味のあるサラダ。ライムジュースとヌクマムで甘味・酸味・塩味のバランスを取っています。

低温調理された卵。白身は固まり、黄身はクリーミー。野菜のクリーミーなスープ添え。

レモングラスとアジアのスパイスで風味豊かに仕上げた、自家製豚肉ソーセージ。しっかりとしたジューシーな食感と独特の芳香。

デンプンとエビで作られた、軽くて空気のようなクラッカー。カリカリになるまで揚げています。アペリティフの定番。

外側は軽く焼き、内側は生の牛肉のスライス（タタキ）を乗せた、カリカリでプロテイン豊富なサラダ。フレッシュでタンパク質たっぷり。

鶏肉のロースト、アジアのハーブ、カリカリのピーナッツを添えたフレッシュサラダ。

セビーチェやタルタルに似た、マリネした生の魚を使った軽いサラダ。アジア風の風味。

豆腐（大豆ペースト）を使ったベジタリアンオプション。フレッシュ野菜とハーブのミックス添え。

カンボジア風クリスピーパンケーキ（ターメリック入り）。鶏肉、大豆、玉ねぎを詰め込み、サラダに包んで食べます。

ターメリックとココナッツミルクの米粉クレープ。豚肉と大豆もやしを詰め込みました。カリカリで風味豊か。

カンボジア風クリスピーパンケーキのシーフードバージョン。エビ入り。

豚肉とエビのミックスを詰めた、伝統的なクリスピーパンケーキ。

カンボジア風クリスピーパンケーキのベジタリアンバージョン。風味豊かなスモーク豆腐入り。

米麺と炒め牛肉、生野菜のボウル。バランスの取れた、フレッシュで香りの良い料理。

定番の牛肉ボブンに、カリカリの揚げ春巻き（帝国風パテ）2個を加えて、食感と満足感をアップ。

ボブンのバリエーション。牛肉の代わりにソテーしたエビを使用。軽くて風味豊か。

ボブン エビ、揚げ春巻き2個をカットして添えて

選べない方のために：炒め牛肉とエビのミックス、米麺添え。

フルコース体験：牛肉、エビ、カリカリの揚げ春巻きをすべて一つの大きなボウルに。

ココナッツミルクとレモングラスで調理した、豊かな野菜のミックスを使ったベジタリアンオプション。

ボブン 野菜、カリカリのベジタリアン揚げ春巻き2個付き

ココナッツミルクとサテ（スパイスとピーナッツのミックス）をベースにした、リッチでクリーミーなソース料理。豚肉とエビを使用。ご飯付き。

ナティンのベジタリアンバージョン。テンペ（ヘーゼルナッツ風味の発酵大豆）をココナッツミルクのサテソースで。

伝統的な煮込み料理。豚バラ肉がキャラメルソースでとろけるように柔らかくなります。ゆで卵付きで、ソースが染み込みます。

カンボジアの国民食：バナナの葉で蒸した魚または肉のカレー。クリーミーなムースのような食感。

豚スペアリブ。通常、マリネしてグリルまたはラッカー仕上げ。

クリーミーでエキゾチックなココナッツミルクプリンに、ライムの酸味を効かせました。

温かく心地よいチェー風デザート。柔らかいタピオカパールと甘いバナナをココナッツミルクで。

カットしたフレッシュパイナップルのポーション。シンプルでフルーティー。

軽いシロップに漬け込んだ、甘く香りの良いトロピカルフルーツ。

有名なデザート「もち米マンゴー」。ココナッツミルクで甘くしたもち米をフレッシュマンゴーと共に。

蒸しパンのようなアジア風ケーキ。弾力があり柔らかい食感で、バナナの優しい風味。

砂糖で煮込んだ生姜の塊。強烈なピリッとした甘い味。

ピーナッツとゴマを使った、甘くてカリカリした軽いキャンディー。