Le Petit Célestin

オイル漬けのマリネニシン。温かいジャガイモと共に提供。塩味と燻製の風味、柔らかく溶けるような食感。ビストロの定番。

乾燥肉と塩漬け肉の盛り合わせ（ハム、サラミ、テリーヌ）。塩味と様々な風味。パンとシェアするのに最適。

自家製クリーミーなマヨネーズを添えたゆで卵。クリーミーで濃厚な食感。シンプルで伝統的な前菜。

上質な丸ごとイワシをオリーブオイルに漬け込んだもの。魚の風味が強く、とろけるような脂っこい食感。

柔らかいアーティチョークの芯に、黄身がとろける卵とクリーミーなキノコソースを添えて。土のような甘い風味。

サイコロ状にカットし、柑橘類のジュースとオリーブオイルでマリネした生魚。フレッシュで酸味があり軽い。

クリーミーな中心部を持つイタリアのフレッシュチーズ。カリカリのキャベツとザクロの実と共に提供。食感と乳製品のような酸味のある風味が対照的。

柔らかいホワイトアスパラガスに、口の中で弾けるマス子を添えて。繊細でわずかにヨード風味。

カリカリのグリーンアスパラガスに、塩味のあるギリシャの砕いたチーズを添えて。フレッシュで野菜らしい。

クリーミーなソースと和えたカニの身。青リンゴの酸味とカリカリ感でアクセント。穏やかな海の風味。

ニンニクとパセリで調理した細長い貝類。わずかにしっかりした食感、ニンニクとハーブの風味。

クリーミーなカボチャのスープ。熟成させたイタリアチーズの削り添え。甘く、ナッツのような、心温まる風味。

グリルした柔らかい牛肉の切り身。フライドポテトとクリーミーな胡椒ソース添え。肉好きのための濃厚で風味豊かな料理。

濃厚な風味のために熟成させた、風味豊かな牛肉の切り身。フライパンで焼き、肉汁と共に提供。柔らかくジューシーな食感。

赤ワインソースで長時間煮込んだ牛肉。非常に柔らかくゼラチン状の食感、濃厚で伝統的な風味。

焦がしバターでソテーしたホタテ貝柱。甘いカボチャのピューレと共に提供。繊細で甘じょっぱい風味。

オーブンで焼いた白身魚。柔らかく層状の身。素朴なピューレとわずかに胡椒の効いたハーブ風味の緑のソースと共に提供。

自家製ハンバーガー。ひき肉、チーズ、柔らかいバンズ。フライドポテト添え。ボリュームがあり親しみやすい一品。

粒マスタードのクリーミーなソースで煮込んだ子牛のモツ。特徴的なしっかりした食感、ピリッとした風味。

クリーミーなソースとカラスミ（乾燥魚卵）のすりおろしを添えたロングパスタ。非常に力強いヨード風味と塩味。