Le Pere Tranquille

北アフリカの伝統料理で、セモリナ粉を蒸して作られ、野菜と肉（鶏肉、ラム肉、メルゲーズソーセージなど）の煮込みと共に提供されます。豊かな風味と、粒状でありながらも柔らかい食感が特徴です。「アヴォランテ」とは、おかわり自由という意味です。