Le Percier

ほぐしたマグロと脂肪をレモンで味付けしたスプレッド。クリーミーでリッチな食感。新鮮なパンやトーストと一緒に。

コンフィにしたマグロをグリーンペッパーで和えたもの。とろけるような食感。田舎風パンと一緒に提供されることが多い。

ひよこ豆とハーブのスパイシーなフリッター。外はカリカリ、中は柔らかい。ヨーグルトソースやタヒニソースと一緒に提供されることが多い。

水切りヨーグルトのようなフレッシュチーズに、ザアタルスパイス、カリカリのピスタチオ、オリーブ、ザクロを添えて。フレッシュで酸味があります。ピタパンやトーストと一緒に。

ゆで卵とクリーミーなマヨネーズのクラシックなフレンチビストロ料理。クリーミーな食感と豊かな味わい。冷たい前菜として。

ひよこ豆のペースト（ゴマペースト）、レモン、ニンニク風味。滑らかでクリーミーな食感。トーストを添えて。

衣をつけて揚げたイカのリング。カリカリで柔らかい食感。ハーブ入りのクリーミーなタルタルソース添え。

鶏肉と野菜を詰めた揚げ春巻き。カリカリのライスペーパー。甘酸っぱいソースにつけて。

冷たい米麺、温かい牛肉炒め、新鮮な野菜、ネムを組み合わせたベトナム風サラダ。フレッシュでミントのような、うま味のある風味。バランスの取れた完全な料理。

ノルマンディー地方の名産品（溶けたカマンベール、リンゴ、生ハム）をふんだんに使ったボリューム満点のサラダ。温かいものと冷たいもの、甘いものと塩辛いものの組み合わせ。

衣をつけた温かいヤギのチーズのサラダ、フルーツとナッツ添え。ヤギのチーズのカリカリ感と野菜のフレッシュさ。チーズ好きに最適。

フムス、カリフラワー、ファラフェル、キヌア、細切り野菜の彩り豊かなヴィーガンボウル。食物繊維と植物性タンパク質が豊富。

スパイシーなチョリソーとピーマンをトマトベースに乗せたピザ。カリカリの生地ととろけるようなトッピング。少しピリ辛がお好きな方に。

熟成パルマ産生ハムとフレッシュなルッコラをトッピングしたクラシックなイタリアンピザ。生ハムの塩味とルッコラのほろ苦さのバランス。

クリーミーでフレッシュなブッラータを乗せたグルメピザ。温かいピザとフレッシュチーズの温度差。

グリルまたはローストした地中海の野菜をトッピングしたピザ。風味豊かで軽い、肉なし。

揚げナスとリコッタサラータを添えたトマトソースのペンネ。地中海の豊かな風味が詰まったシチリアの伝統料理。

リゾット風またはグラタン風に調理したショートパスタに、香りの良いトリュフクリームとハムを添えて。懐かしくも贅沢な一品。

シェフのインスピレーションと市場の製品に応じて変動する、本日のパスタ料理。詳細は黒板をご覧ください。

本日の赤身肉のグリル。部位は入荷状況によります（バベット、リブロース、サーロインなど）。通常はレアまたはミディアムで提供されます。

レモングラスとココナッツミルクのエキゾチックなソースで調理したサーモンの切り身。甘く香りの良い風味。緑黄色野菜添え。

魚介類をソースで煮込んだもの。ココットで提供される温かい料理。

伝統的な仔牛のラグー、クリーミーなホワイトソースと小さな野菜添え。柔らかい肉とクリーミーなソース。フランス料理の定番。

子羊の塊肉をスパイシーなカレーソースで煮込んだもの。温かい風味ととろけるような肉。通常はご飯と一緒に提供されます。

軽く焼いた（レア）マグロのステーキ、オレガノとペコリーノチーズ風味。クリーミーなレモンリゾット添え。

タイ風のスパイスとハーブで味付けしたひき肉のステーキ。表面を軽く焼いたもの（レア）。フライドポテト添え。

クラシックなビーフバーガーと溶けたチーズをブリオッシュバンズに挟んだもの。カリカリのフライドポテトとサラダ添え。

衣をつけて揚げた白身魚のフライ。フライドポテトとタルタルソース添え。イギリス発祥のカリカリでボリュームのある料理。

ティッカスパイスでマリネしてローストした鶏肉。濃厚な肉汁と根菜添え。インドとフランスのフュージョン料理。

10歳未満のお子様向けの完全な食事セット。メインディッシュ（魚または鶏肉）、甘い飲み物、アイスデザート、サプライズが含まれます。

メレンゲ、ホイップクリーム、フレッシュフルーツ添え。軽くて甘く、エアリーなデザート。

クレーム・キャラメル。滑らかでとろけるような食感と優しいキャラメルの風味。

ブリオッシュを卵と牛乳に浸してバターで焼いたもの。温かいキャラメルアイスクリーム添え。リッチで満足感のあるデザート。

洋梨のデザート、温かいチョコレートソースと自家製グラノーラ添え。洋梨ベル・エレーヌの再解釈。

フォンダンショコラ（グルテンフリー）。濃厚なチョコレートと非常に柔らかい食感。

ラム酒シロップに浸したイースト生地の小さなケーキ。スポンジ状でしっとりした食感。ホイップクリームと一緒に提供されることが多い。

厚くてクリーミーなヨーグルトに、カリカリのグラノーラと季節のフルーツを添えて。よりフレッシュで軽いデザートオプション。

エスプレッソコーヒーとプチフール（ミニデザート）のセット。様々なデザートを少量ずつ楽しむのに最適。

お好みの温かい飲み物（紅茶、カフェクレーム、ウィーン風コーヒー、カプチーノ）と複数のミニデザートが付いたカフェ・グルマンのバージョン。

パリのインディア・ペール・エール。ホップ、フルーティー、わずかに苦味のあるニュアンス。爽やか。

柑橘類とコリアンダーのニュアンスを持つフランスの小麦ビール。濁っていて軽い味わい。

ベルギーのトラピストビール。リッチでモルティ、わずかに甘くスパイシーな味わい。

デンマークのラガービール。バランスの取れたフレッシュな味わいとわずかな苦味。

フランス特有のアニス風味のリキュール。水と氷で薄めて提供されます。アペリティフとして非常に人気があります。

甘い酒精強化ワイン。ポートはリッチでフルーティー、マスカットはフローラルで甘い。アペリティフとして冷やして提供。

カンパリ、スイートベルモット、ソーダで作るクラシックカクテル。苦味があり爽やか。

ゲンチアナベースのフランスのアペリティフ。苦味と土のような特徴的な風味、黄金色の黄色。

イタリアのベルモット。白は甘くバニラ風味、赤はよりスパイシーでハーブの香り。

鮮やかな赤いリキュール。強い苦味とオレンジのニュアンスで知られています。

カンパリとオレンジジュースのシンプルなミックス。カンパリの苦味はジュースの甘さでバランスが取れています。

ドライ白ワインとクレーム・ド・カシス（カシスリキュール）で作る人気のフランスのカクテル。甘くてフルーティー。

白ワインの代わりにシャンパンまたはスパークリングワインで作る、キールの祝祭バージョン。

フランスの炭酸ミネラルウォーター。きめ細かい泡のデリケートなバージョン。

ヴォージュ地方のナチュラルミネラルウォーター。ニュートラルな味わいで喉を潤します。

クラシックなエスプレッソ（カフェイン入りまたはデカフェ）。食後にブラックで熱く提供されます。

フランスの高級ブランド、マリアージュ・フレールの紅茶セレクション。クラシックなフレーバーからフレーバーティーまで豊富に取り揃えています。