Le Négus

マスタードと青唐辛子で味付けした、ひび割れレンズ豆を使った冷たい前菜。ピリッとした風味とクリーミーな食感です。

伝統的なエチオピア風スパイスミックスで味付けされたフレッシュサラダ。軽くて香りが良いです。

4種類の伝統的な肉料理の盛り合わせで、スパイス入りフレッシュチーズが添えられています。エチオピアの様々なシチュー（ウォット）を味わうのに最適です。

レンズ豆、ひよこ豆、ほうれん草、スパイスで煮込んだ野菜など、様々なベジタリアン料理の盛り合わせです。

肉料理とベジタリアン料理から選べる2品のおすすめランチセット。

伝統的なエチオピア風タルタルステーキ。スパイスを効かせた澄ましバター（ニターキベ）と唐辛子（ミトミタ）で調理。とろけるような食感とパンチの効いた味わいです。

角切りの生牛肉またはレアの牛肉を、スパイスバターとスパイスで和えたもの。キフトに似ていますが、肉の塊が大きいです。

エチオピアの国民食。ベルベル（スパイシーなソース）で長時間煮込んだチキンのシチュー。

ターメリック、生姜、ニンニクで風味付けされた、ベルベルを使わないマイルドなシチュー。繊細で心温まる味わいです。

ベルベルソース（ピリ辛スパイスミックス）で煮込んだスパイシーな赤身肉のシチュー。

細かく挽いた牛肉を、マイルドまたはスパイシーなスパイスで調理したシチュー。

キャベツと牛肉をスパイスで一緒に煮込んだ料理。

柔らかい牛肉をスパイシーなソースで煮込んだシチュー。

子羊のもも肉の角切りを玉ねぎ、ニンニク、時には青唐辛子で炒めたもの。ジューシーでグリルされた肉です。

ターメリックとハーブで調理したマイルドなラムシチュー、辛い唐辛子は使用していません。

柔らかい牛肉を角切りにし、玉ねぎとスパイスで素早くグリルしたシチュー。

インジェラ（パンケーキ）の断片をマイルドなアリチャソース（牛肉入り）と混ぜたもの。柔らかく風味豊かな料理です。

ベルベルソースで煮込んだレンズ豆（多くは赤レンズ豆）のシチュー。

ターメリックで煮込んだ野菜を使った、マイルドなシチューのベジタリアンバージョン。

スパイシーな赤いソースを使った、マイルドなシチューのベジタリアンバージョン。

ターメリックで優しく煮込んだ黄色のひよこ豆のマッシュ。マイルドな風味とクリーミーな食感です。

刻んだほうれん草をスパイス、ニンニク、玉ねぎで炒めたもの。

インゲン豆と人参を軽いトマトソースで炒め、キャラメリゼしたもの。

ベルベルソースで味付けされたスパイシーなソースで煮込んだ魚のシチュー。

ひよこ豆の粉をスパイスで味付けし、ニンニクと玉ねぎで煮込んだクリーミーなシチュー。ベルベットのような食感です。

風味豊かなソースで煮込んだジャガイモのシチュー。

季節のフルーツをカットしたフレッシュなミックス。

新鮮なマンゴーのスライスまたはピース、甘くてジューシーです。

フルーツを使ったアイスクリームまたはソルベのセレクション。

自家製スペシャルペストリー。

クラシックな甘口炭酸飲料。

大きなミネラルウォーターボトル（プレーンまたはスパークリング）。

ボトル入りフルーツジュース。

注文を受けてから作るフレッシュジュース。

豊かな花のような香りで知られるエチオピアコーヒー。

伝統的なエチオピア式で提供されるコーヒー。

シナモン、カルダモン、クローブなどのスパイスミックスで淹れた紅茶。

新鮮なミントの葉で淹れた温かい紅茶。

ボルドー地方の赤ワイン。バランスが取れており、構造がしっかりしています。

ボルドー赤ワインのハーフボトル。

ボルドー地方のオーガニック赤ワイン。

ボルドー・ビオのハーフボトル。

シャルドネ種を使った、辛口でフルーティーな白ワイン。

シャルドネのハーフボトル。

ローヌ渓谷の赤ワイン。しばしばスパイシーで温かい味わいです。

コート・デュ・ローヌのハーフボトル。

プロヴァンス産の辛口で爽やかなロゼワイン。

フランス南西部の赤ワイン。

ガイアック地方の赤ワイン。

ガイアック産赤ワインのハーフボトル。

ベルジュラック産のオーガニック赤ワイン。

ラムとジュースをベースにしたフルーティーなアルコールカクテル。

標準的なブロンドビール。

エチオピア産のビール（セントジョージやカステルなど）、軽くて爽やかな味わいです。

クラシックなスピリッツ。

ブレンデッドスコッチウイスキー。

食後酒用のフランス製ブランデー。

フランスの高級スパークリングワイン。

グラスワイン（赤、白、ロゼ）。