Le Kamtag Cafe Bar Restaurant Chez Ston Mackenzy

トウ（生地）と、肉とグンボの盛り合わせが入った濃厚なトマトソースの料理。グンボのおかげで、柔らかくも粘り気のある食感。伝統的に指で生地をソースにつけて食べる。

白くしっかりした風味豊かな肉質の魚、フライで提供。外はカリカリ、中は柔らかい。ご飯やアティエケなどのお好みの料理と一緒に。

ソッソ（バラ）は、繊細な肉質で知られる魚で、ここではフライで提供される。フライで引き立てられた繊細な味わい。スパイシーなソースとデンプン質の付け合わせと一緒に楽しむのに最適。

スパイスと唐辛子で味付けされた、非常にスパイシーな魚のブイヨン。軽いが燃えるようなスープで、元気が出ることで知られている。温かくして、しばしば単独で、または軽い付け合わせと一緒に飲む。

マリネして焼いた（オーブンまたはバーベキューで調理した）子羊肉、しばしば一切れで提供される。肉は柔らかく、スパイス（カンカン）のおかげで非常に香りが良い。玉ねぎとお好みの付け合わせと一緒に楽しむ。

新鮮なグンボで作った緑色の粘り気のあるソース、しばしばスモークフィッシュや肉と一緒に調理される。特徴的な粘液質の食感。フフやご飯とよく合う。

トーゴのスペシャルで、魚を新鮮なトマトソース（モヨ）またはナスソース（エベッセシ）とトウモロコシのセモリナ（アコメ）と一緒に提供される。モヨは酸味とフレッシュさがあり、エベッセシはより濃厚。手で食べる。

フライドターキーのクランプ。脂っこくジューシーな肉。カリカリに揚げられ、濃厚なソースで提供される。食感としっかりした味わいが楽しめる部位。

アデメの葉（粘り気のある緑の野菜）で作ったソース、スモークフィッシュと牛肉で調理。ハーブのような風味とわずかに粘り気のある食感。伝統的にトウモロコシ粉の生地と一緒に食べる。

挽いたカボチャの種（ピスタチオと呼ばれる）で作ったクリーミーなソース、肉または魚と一緒にパンまたは濃厚なソースのようなものを作る。リッチでナッツのような味わい。非常に栄養価が高い。

一緒に炊いたご飯と豆の人気の料理、黒いスパイシートマトソースと肉添え。土のような風味とピリッとした味わいの食感の組み合わせ。満足感のある完全な食事。

発酵トウモロコシ粉の生地を葉で包み、フライドフィッシュと黒コショウソース（シト）と一緒に提供される。生地の甘酸っぱさとソースのピリッとした辛さのコントラスト。

丸ごと一匹の舌平目、通常グリルまたはフライで提供。繊細で上品な肉質の平たい魚。その繊細な味わいをシンプルに楽しむために提供され、お好みの付け合わせと一緒に。