Le Jardin de Montsouris

マリネした薄切り牛肉と新鮮なレモングラスを混ぜた、爽やかで香りの良いサラダ。酸味とわずかな辛味。通常、軽い前菜として食べられます。

細切りにした牛肉と細切りにした青パパイヤまたは新鮮なマンゴーを混ぜたカリカリのサラダ。甘辛いバランスとフレッシュでジューシーな食感。

調理済みエビを使った爽やかなサラダ。青パパイヤまたはマンゴー添え。フレッシュハーブと軽いドレッシングで味付け。

鶏肉または野菜の詰め物を詰めた、揚げたてのカリカリの米粉のロール。サラダとミントを添えて巻いてお召し上がりください。

エビの詰め物を詰めた、黄金色に揚げられた揚げ春巻き。外はカリカリ、中は柔らかい。ヌクマムソースにつけてお召し上がりください。

米粉の皮（揚げていない）で、ビーフン、ハーブ、野菜、牛肉を巻いた生春巻き。冷たく、軽く、ヘルシーな前菜。

エビ、ビーフン、ハーブを詰めた米粉の皮で巻いた生春巻き。ピーナッツソースまたはヌクマムソースを添えて冷たい状態で提供。

カニの身と刻んだ豚肉を混ぜた風味豊かな詰め物を詰めて調理したカニの殻。濃厚なうま味。

豚肉、キノコ、ゆで卵を詰めた、柔らかくふわふわの大きな白い蒸しパン。柔らかく軽い食感。

蒸した米粉の薄いシート。豚ひき肉と黒キノコを詰めて巻いたもの。揚げた玉ねぎを散らした、滑らかで繊細な食感。

エビを詰めた、半透明の皮の蒸し餃子（ハカオ）。わずかに弾力のある食感と繊細なシーフードの風味。

エビ入りワンタンと野菜が入った、澄んだ風味豊かなブロス。温かく軽いスープ。

冷たいボウルに入った冷たいコンプリートプレート：米粉ビーフン、熱い炒め肉、生野菜、フレッシュハーブ、揚げ春巻き。別添えのヌクマムソースと混ぜてお召し上がりください。

牛肉の代わりにソテーした豆腐と野菜の揚げ春巻きを使用した、ブン・ボーのベジタリアンバージョン。フレッシュで風味豊か。

エビのソテーとエビの揚げ春巻きを使ったブン・ボーのバリエーション。海の風味豊かなメインディッシュ。

鶏肉と野菜の中華鍋炒め。黄色い小麦麺または平たい米麺（フォー・サテ風）からお選びください。

柔らかい牛肉と野菜の炒め物。お好みの麺または米麺で提供。

エビと野菜の炒め麺または米麺。

エビ入りワンタンスープの大盛り。野菜とブロス付きでメインディッシュとして提供。

麺と鶏肉が入った温かい食事スープ。風味豊かなブロス。

ローストした皮の焼き鴨のスライスが乗った、麺と鴨肉の温かい食事スープ。濃厚で風味豊かなブロス。

土鍋で調理・提供されるご飯。鶏肉と、底で軽くキャラメル状になる風味豊かなソース。

ご飯と調理された野菜と豆腐の盛り合わせ。

蒸しただけのシンプルなご飯。

一般的に肉片、卵、野菜が入った、広東風チャーハン。

様々なカリカリの野菜が入った、中華鍋で炒めた麺のベジタリアンプレート。