เลอ ฮานอย ร้านอาหารเวียดนาม

เลอ ฮานอย ร้านอาหารเวียดนาม

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เลอ ฮานอย ร้านอาหารเวียดนาม

「ゴイクン」としても知られる春巻きは、ベトナム料理の代表格であるフォーに影を潜めがちですが、常に控えめな存在でした。 この料理の起源については議論の的となっています。一部では、春巻きは中華料理の卵ロールの形から来たと信じられています。しかし、春巻きは生で提供され、卵ロールとは異なる材料で作られ、独特のディップソースがあることから、非常にベトナム料理であると考える人もいます。起源については意見が分かれていますが、ほとんどの人が一つのことに同意しています。それは、春巻きは美味しいということです。

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前菜
麺類とフォー
カノムチーンと一品料理
前菜

エビとネギ巻き

ต้นหอมห่อกุ้ง

18. ハインクオン トム エビとベトナムハムをネギで巻いたもの

エビと豚肉のソーセージを丁寧に茹でたネギで巻き、特製ソースを添えて。爽やかでまろやかな味わいのアペタイザーです。

฿180
$6.00

ハノイ風揚げ春巻き

ปอเปี๊ยะทอดฮานอย

3. ネムラン ハノイ風揚げ春巻き

ハノイ風揚げ春巻き。外はカリッと、中は柔らかい生地に、味付けしたひき肉と野菜がたっぷり詰まっています。生野菜と甘酸っぱいソースを添えて。

฿150
$5.00

ハノイ風おやき

ปากหม้อฮานอย

7. バインクオンハノイ 蒸し米粉ロール

薄く柔らかく蒸した米粉生地で、ネギと炒めたひき肉を包み、カリカリの揚げネギを散らしています。豚肉ソーセージとソースを添えて。

฿150
$5.00

生春巻き

ปอเปี๊ยะสด

40. ネムクオンソン 生春巻き

柔らかい生地に、新鮮なハーブと肉を包んだもの。様々な食感が楽しめるヘルシーメニューで、濃厚なソースを添えて。

฿160
$5.00

豚肉のグリル添えパン

ขนมปังหน้าหมูย่าง

37. バインミー ティットヌン / パテ グリルポーク / パテ添え

カリッと焼いたフランスパンに、香ばしいグリルポークとレバーペースト(パテ)を挟み、ピクルスで味のアクセントを。ベトナム風のまろやかな味わいです。

฿150
$5.00
麺類とフォー

ベトナムフォーのレシピ

ハノイ風チキンスープ麺「フォー」

ก๋วยเตี๋ยวไก่ฮานอย "เฝอ"

1. フォーガー チキンフォー

あっさりとしたチキンスープ麺は、ほのかなスパイスの香りがします。柔らかい鶏肉と、もちもちのフォー麺が添えられています。温かい状態で食べると、喉越しが良いです。

฿150
$5.00

牛肉フォー

ก๋วยเตี๋ยวเนื้อ

66. フォーボー 牛肉フォー

骨から煮込んだ甘く濃厚なスープの牛肉フォー。柔らかい牛肉とフォー麺、薬味の野菜、チリソースを添えて。

฿170
$5.00

エビ添えカノムチーン

ขนมจีนหน้ากุ้ง

11. ブントム エビと米粉麺スープ

まろやかなスープに入ったカノムチーン。新鮮なエビとベトナムのハーブが添えられ、爽やかで芳醇な味わいです。

฿160
$5.00

ベトナム風雑煮

ก๋วยจั๊บญวน

2. チャオデイ もち米麺スープ

もちもちの米粉麺が、まろやかな豚骨スープに入っています。豚肉ソーセージと揚げネギがトッピングされ、食欲をそそる香りがします。

฿150
$5.00
カノムチーンと一品料理

ハノイ風豚肉グリル添えカノムチーン

ขนมจีนหน้าหมูย่างฮานอย

10. ブンチャーハノイ グリルポークと米粉麺

香ばしい炭火焼き豚肉を、甘酸っぱいスープで提供。カノムチーンとたっぷりの生野菜を添えて。ハノイで人気のメニューです。

฿150
$5.00

牛肉添えカノムチーン

ขนมจีนหน้าเนื้อ

33. ブンボー 牛肉と米粉麺

カノムチーンに、濃厚な味付けの牛肉炒め(ドライまたは汁気のあるもの)を添えて。生野菜と様々なトッピングと一緒に。

฿170
$5.00

ライスペーパーで巻いた豚肉

หมูห่อใบชะพลู

4. ブンチャーラーロット 豚肉をビンロウ葉で包んだものと米粉麺

味付けしたひき肉をライスペーパーで包み、香ばしくグリルしました。独特の香りのライスペーパーと豚肉がよく合い、カノムチーンとソースを添えて。

฿150
$5.00

鶏肉と野菜のスープ

ซุปไก่กับผักรวม

65. スープ ガー ラウ ナム 野菜入りチキンスープ

あっさりとしていながらもまろやかなクリアスープは、鶏肉、ミックスベジタブル、きのこがたっぷり。爽やかな味わいで、温かいスープとして最適です。

฿80
$2.00
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