Le Congrès Auteuil
Le Congrès Auteuil
前菜
温かいポロネギのヴィネグレットソース
Poireaux tièdes en vinaigrette
温かいポロネギにヴィネグレットソースをかけたもの。ビストロの定番、柔らかくほのかな酸味。
€8
≈ $9.00自家製田舎風テリーヌ
Terrine de campagne maison
粗挽き豚肉を調味した田舎風パテ。しっかりした食感と肉の風味、パンとピクルス添え。
€9
≈ $10.00ポーチドエッグ、ムレットソース
Œufs pochés en meurette
赤ワインソース、ベーコン、玉ねぎ、マッシュルームでポーチドエッグを煮込んだもの。ブルゴーニュ風の風味豊かで満足感のある料理。
€10
≈ $12.00ラ・メール・モリーのラビオリ、チャイブクリームソース
Ravioles de la Mère Maury à la crème de ciboulette
チーズとハーブを詰めた四角い小さなパスタ、チャイブクリームソースで提供。とろけるような食感と繊細な味わい。
€11
≈ $13.00マリネしたポワブラードアーティチョーク、カンタルチーズの削り
Artichauts poivrade marinés, copeaux de Cantal
オイルとスパイスでマリネした紫色の小さなアーティチョーク、熟成カンタルチーズ添え。野菜と塩味の組み合わせ。
€11.50
≈ $13.00アボカドとエビとグレープフルーツ、カクテルソース
Avocat crevettes et pomelos, sauce cocktail
クリーミーなアボカド、エビ、グレープフルーツを使ったフレッシュサラダ、クリーミーなピンクカクテルソース添え。フレッシュでほのかな甘じょっぱい味。
€12.50
≈ $14.00漁師風魚介スープ、ルーイユ、クルトン添え
Soupe de poissons des mareyeurs, rouille et croûtons
様々な魚介類を使った濃厚でクリーミーなスープ。スパイシーなガーリックソース（ルイユ）とトーストしたパン添え。
€13
≈ $15.00ゲランドの塩を添えた牛骨髄、田舎風トースト
Os à mœlle au sel de Guérande, pain de campagne grillé
ローストビーフの骨髄、濃厚で脂肪分の多い髄、海塩で味付け。トーストしたパンに乗せて、とろけるような贅沢な一口をお楽しみください。
€13.50
≈ $16.00スコットランド産サーモンのタルタル、ライム風味
Tartare de saumon d'Ecosse au citron vert
生のサーモンを角切りにし、ライムジュースと香味野菜でマリネしたもの。フレッシュで軽やかな酸味。
€14
≈ $16.00ブルゴーニュ産大粒エスカルゴ、殻付き
Gros escargots de Bourgogne servis en coquille
殻付きエスカルゴ、パセリとニンニクのバターで調理。しっかりした食感と濃厚なハーブの風味。温かいパンと一緒にどうぞ。
€14.80~
魚料理
海の幸は気まぐれです。漁獲量により、一部の商品が品切れになる場合がございます。
ノルマンディー風エイ、蒸しポテト添え
Aile de raie à la grenobloise, pommes vapeur
柔らかくほぐれる身の魚、バター、ケッパー、レモンのソース（ノルマンディー風）添え。ジャガイモ添え。
€25
≈ $29.00ロイヤル・ドゥラダのフィレ、ムール・ブランソース、マッシュポテト添え
Daurade royale servie entière, sauce beurre blanc, purée
丸ごとグリルした白身魚、繊細で風味豊かな身。濃厚なバターと白ワインのソース添え。
€26
≈ $30.00ムール・ブランソースのシーフードシュークルート
Choucroute de la mer au beurre blanc
ホタテ、サーモン、ドゥラダ、ムール貝
アルザス風のキャベツ料理の海鮮バージョン。豚肉の代わりに発酵キャベツと魚介類の盛り合わせ。ムール・ブランソース添え。
€27
≈ $31.00ホタテのムール・ブランソース、ほうれん草の新芽添え
Noix de Saint-Jacques au beurre blanc, pousses d'épinard
ソテーした柔らかく甘い貝類、クリーミーなバターソース添え。とろけるような食感。
€33
≈ $38.00美しいフランス産舌平目のムニエルまたはプランチャ焼き、マッシュポテト添え
Belle sole française meunière ou à la plancha, purée
繊細でしっかりした身の高級平目。伝統的なバターとレモン（ムニエル）またはシンプルなグリル。
€50~
カナダ産丸ごとロブスターのグリル、ベアルネーズソース添え
Homard entier grillé canadien, sauce béarnaise
丸ごとグリルした大きな甲殻類。繊細でしっかりした身、卵とタラゴンを使った濃厚なソース添え。
€58
≈ $67.00週替わり
月曜日 子牛の舌、ディアブルソース、蒸しポテト添え
LUNDI Langue de veau, sauce diable, pommes vapeur
非常に柔らかい食感の子牛のリードオフ、スパイシーなマスタードソースとジャガイモ添え。
€18
≈ $21.00火曜日 子牛のレバー、シェリー酒ソース、ほうれん草の新芽添え
MARDI Foie de veau au jus de Xérès, pousses d'épinard
ソテーしたレバーのスライス、鉄分豊富で柔らかく、シェリービネガーでデグラッセして酸味をプラス。
€22
≈ $25.00水曜日 子牛のブランケット、ピラフ添え
MERCREDI Blanquette de veau, riz pilaf
子牛のラグー、マッシュルームと小玉ねぎのクリーミーなホワイトソースで煮込んだもの。フランスの家庭料理の定番。
€22
≈ $25.00木曜日 豚バラ肉のコンフィ、マッシュポテト添え
JEUDI Poitrine de cochon confite, purée
ゆっくりと調理され、とろけるような食感になった豚肉の塊、クリーミーなマッシュポテト添え。
€20
≈ $23.00金曜日 スコットランド産サーモンのポワレ、ムール・ブランソース、マッシュポテト添え
VENDREDI Pavé de saumon d'Ecosse au beurre blanc, purée
厚切りサーモンのグリル、定番のバターとエシャロットソース添え。
€22
≈ $25.00土日 ラムのもも肉、タイム風味のジュ、ジャガイモ添え
SAMEDI & DIMANCHE Gigot d'agneau de nos régions, jus au thym, pommes grenaille
メニューに4€追加
ローストラム、柔らかく香りの良い肉、ハーブ風味のジュと小さなジャガイモ添え。
€24
≈ $28.00牡蠣
マレンヌ・オレロン「ドメーヌ・レ・グラン・ロッシュ」
Marennes Oléron « Domaine Les Grandes Roches »
クレール（粘土質の池）で熟成させた牡蠣、繊細な身と塩味とテロワールのバランスの取れた風味。
€17.70~
貝類と甲殻類
スペイン産ムール貝
Moules d'Espagne
6個
大粒で肉厚なムール貝、冷製。
€6
≈ $7.00灰色のエビ
Crevettes grises
100gあたり
非常に風味豊かな小さなエビ、自分で殻をむいてください。
€9
≈ $10.00プラール貝またはアサリ
Praires ou Palourdes
6個
生のまま食べる貝類、しっかりしていて潮の香り。
€13.80
≈ $16.00バイ貝
Bulots
一皿
海螺、ブイヨンで茹で、冷たいマヨネーズソース添え。
€12.50
≈ $14.00ピンクエビ
Crevettes roses
12個
ボイルしたエビ、冷製。
€17
≈ $20.00タラバガニ
Tourteau
1個
丸ごとボイルしたカニ、白く繊細な身。
€22
≈ $25.00新鮮な手長エビ、ボイル
Langoustines fraîches cuites
5個
繊細で甘みのある高級甲殻類。
€28
≈ $32.00カナダ産ロブスター、冷製
Homard Canadien servi froid
1個
カナダ産ロブスター、ボイルして冷ましたもの、マヨネーズ添え。
€58
≈ $67.00シーフードプラッター
すべてのプラッターは、ご希望に応じて1名様または複数名様分でご用意できます。
ル・プラトー・コングレ
Le Plateau Congrès
1名様分。 - クレューズN°3 7個、 - フィネス・デ・クレールN°2 2個、 - スペシャルN°5 2個、 - プラール貝またはアサリ、 - スペイン産ムール貝 3個、 - タラバガニ 1杯、 - ピンクエビ 5尾、 - 手長エビ 2尾、 - バイ貝、 - 灰色のエビ
氷の上に盛られたシーフードと甲殻類の豪華な盛り合わせ。特別な体験に最適です。
€75
≈ $87.00ル・プラトー・プレスティージュ
Le Plateau Prestige
1名様分。 - フィネス・デ・クレールN°3 3個、 - スペシャルN°3 3個、 - クレューズN°3 3個、 - バイ貝、 - ピンクエビ 8尾、 - 手長エビ 3尾、 - カナダ産ロブスター 1尾
丸ごとロブスターと厳選された牡蠣や甲殻類を含む豪華な盛り合わせ。
€92
≈ $107.00牡蠣セレクション
Sélection d’Huîtres
1名様分。 - 2枚のプラットN°2、 - 2枚のフィネス・デ・クレールN°3、 - 2枚のフィネス・デ・クレールN°2、 - 2枚のクレューズN°3、 - 2枚のスペシアルN°5、 - 2枚のスペシアルN°3
様々な種類とサイズの牡蠣のテイスティング。
€41
≈ $48.00ル・プラトー・デギュスタシオン
Le Plateau Dégustation
1名様分。 - スペシャルN°5 3個、 - フィネス・デ・クレールN°3 3個、 - クレューズN°3 3個、 - スペイン産ムール貝、 - ピンクエビ 5尾、 - バイ貝、 - 灰色のエビ
牡蠣と貝類を楽しむためのバランスの取れた盛り合わせ。
€43
≈ $50.00甲殻類
Crustacés
1名様分。 - カナダ産ロブスター ½、 - タラバガニ ½、 - 手長エビ 3尾、 - ピンクエビ 6尾、 - 灰色のエビ
カニ、ロブスター、エビのみに特化した豪華な盛り合わせ。牡蠣や貝類は含まれません。
€62
≈ $72.00肉料理
当店の肉料理には、ベアルネーズソース、胡椒ソース、または昔ながらのマスタードソースをお選びいただけます。
地鶏のロースト、タイム風味のジュ、マッシュポテト添え
Poulet fermier de nos régions rôti, jus au thym, purée
高品質のローストチキン、しっかりした肉質と本格的な味わい。シンプルなジュとマッシュポテト添え。
€18.50
≈ $21.00伝統的なグルメチーズバーガー
Cheeseburger tradition gourmande
バンズ、ビーフパティ、チェダーチーズ、トマト、レタス、フライドオニオン、カクテルソース
クラシックバーガー、溶けたチーズとフレッシュなトッピング。
€19
≈ $22.00本場のトロワ産アンドゥイエット（AAAAAは最高品質の証）、フライドポテト添え
Véritable andouillette de Troyes AAAAA à la dijonnaise, frites
ラベル付き豚肉の腸詰ソーセージ（AAAAAは高品質の証）。濃厚で独特な風味。マスタードソース添え。
€19.80
≈ $23.00牛ひき肉のタルタルまたはポワレ
Tartare de bœuf ou poêlé
ご注文を受けてから刻み、お好みに合わせて調理
刻んで調味した生の牛肉（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。軽く焼いて（ポワレ）もらうこともできます。
€20~
南西フランス産鴨のマグレット、シェリービネガーソース、ジャガイモ添え
Magret de canard du Sud-Ouest au vinaigre de Xérès, pommes grenaille
ソテーした鴨のフォアグラ、ロゼ色に仕上げ。甘酸っぱいソース添え。
€22
≈ $25.00子牛の腎臓、丸ごとまたはスライスして、昔ながらのマスタードソースで
Rognon de veau servi entier ou émincé à la moutarde à l'ancienne
子牛の腎臓、しっかりした食感としっかりした風味。粒マスタードソース添え。
€23~
コングレ風シュークルート
Choucroute du Congrès
モンベリアール、フランクフルト、モルトー、燻製豚バラ肉、豚肩ロース
ボリュームたっぷりのアルザス風シュークルート：発酵キャベツに数種類のソーセージと豚肉。
€24.50
≈ $28.00牛ハラミのキャラメリゼエシャロットソース、フライドポテト添え
Onglet de bœuf aux échalotes confites, frites
繊維質の長い牛肉の塊、非常に風味豊かで、レアに調理すると柔らかい。甘いエシャロット添え。
€25
≈ $29.00上質な牛リブロースステーキ、ベアルネーズソース、フライドポテト添え
Belle entrecôte de bœuf, sauce béarnaise, frites
霜降り（筋肉内の脂肪）の牛肉のグリル。ジューシーで風味豊か。
€34
≈ $39.00シャトーブリヤン、フライドポテト添え
Châteaubriand grillé, frites
牛フィレ肉の中心部、最も柔らかい部位、厚切りでグリル。
€35
≈ $41.00牛フィレ肉の胡椒ソース、「コングレ・オトゥイユ」風、フライドポテト添え
Filet de bœuf au poivre façon « Congrès Auteuil », frites
柔らかい牛フィレ肉に、粗挽き胡椒のクリーミーなソースをかけたもの。
€35
≈ $41.00メニュー
クラブ・アフェール
Club Affaires
前菜 + メイン + デザート。ドリンク込み（キール・ペティヤンまたは白ワインキールまたはアメリカーノ、ミネラルウォーター500mlまたはブゼ1本、コーヒーまたは紅茶）。
食前酒、ワイン、コーヒー込みのオールインクルーシブメニュー。優れたコストパフォーマンス。
€40~
コングレ
Congrès
前菜 + メイン または メイン + デザート。ドリンクは含まれません。
選択した2つの料理を選べるランチまたはディナーコース。
€28~
チーズ
「熟成された」フランス各地のチーズ盛り合わせ
Le plateau de fromages de nos provinces « affinés à souhait »
ガブリエル・クレベールのロックフォールチーズとポルト・クルーズ・トーニー（6cl）1杯付き
フランス各地のチーズセレクションと、ロックフォールに合うポートワイン1杯付き。
€13
≈ $15.00デザート
イリ・フロタント、自家製アングレーズソース、スライスアーモンド添え
Ile flottante, crème anglaise maison, amandes effilées
泡立てた卵白をポッシュし、液体状のバニラカスタードに浮かべたもの。軽くて甘い。
€8.80
≈ $10.00パリ・ブレスト風シュー
Chou façon Paris-Brest
プラリネクリーム（ヘーゼルナッツ/アーモンド）を詰めたシュー生地。フランス菓子クラシック。
€9
≈ $10.00「グラン・クリュ」チョコレートムース
Mousse au chocolat « Grand Cru »
軽やかで濃厚な高品質ダークチョコレートデザート。
€9.20
≈ $11.00お好みのジェラートまたはソルベの盛り合わせ
Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix
バニラ、ダークチョコレート、コーヒー、キャラメルバターソルト、洋梨、ライム、ラズベリー、ラムレーズン、カシス
自家製アイスクリーム（クリーミー）またはソルベ（フルーツ）をお選びください。
€6.50~
ブルボンバニラのクレームブリュレ
Crème brûlée à la vanille Bourbon
クリーミーなバニラカスタードに、カリカリのキャラメルシュガーをかけたもの。
€9.80
≈ $11.00リンゴのタルトタタン、バニラアイスクリーム添え
Tarte fine aux pommes, glace vanille
薄いパイ生地にローストしたリンゴのスライスを乗せ、温かい状態でアイスクリーム添え。
€10
≈ $12.00フレンチトースト風ブリオッシュ、キャラメルバターソース、バニラアイスクリーム添え
Brioche façon pain perdu, sauce caramel beurre salé, glace vanille
厚切りブリオッシュを卵と牛乳の混合液に浸してソテーしたもの。濃厚で温かく、贅沢な味わい。
€10.50
≈ $12.00メレンゲを乗せたレモンのショートブレッドタルト
Tarte sablée citron meringuée
酸味のあるレモンタルト、軽くて甘いメレンゲを乗せて。
€11
≈ $13.00ラム酒をたっぷり染み込ませたババ
Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint-James
ラム酒シロップをたっぷり染み込ませたコルク型ケーキ。ホイップクリーム添え。
€12.50
≈ $14.00ご注文を受けてから作るシュークリーム、バニラアイスクリームとホットチョコレートソース
Profiteroles préparées à la commande 3 choux, glace vanille et pot de chocolat chaud
バニラアイスクリームを詰めたシュー生地に、温かいチョコレートソースをかけたもの。
€13
≈ $15.00「プティ・ガストロノーム」メニュー
キッズメニュー
Menu Enfant
12歳まで - 6歳未満のお子様は無料。内容：メイン + デザート + ドリンク。
お子様向けの特別メニュー、ポーションサイズ調整済み。