Le Coeur du Liban

スパイスでマリネして串焼きにした薄切り肉のフルプレートに、冷たい料理の盛り合わせを添えて。ボリュームがあり、バラエティ豊かな食事。レバノンパンと一緒に食べます。

クラシックな冷たい前菜と温かいフリッターをいくつか集めた、大きなベジタリアン盛り合わせ。肉なしでレバノンの味の多様性を発見するのに理想的です。

2名様でシェアできるテイスティングメニュー。親しみやすい食事のために、冷たい料理と温かい料理のセレクションを選ぶことができます。

3名様向けのボリュームのあるテイスティングメニューで、シェアできる冷たいメゼと温かいメゼを幅広く取り揃えています。

4名様向けの宴で、多種多様な料理を提供。すべてを試したいグループに最適です。

5名様向けの豪華な宴会で、多くの冷たい料理と温かい料理の味を組み合わせています。

6名様向けの最も充実したセットメニューで、テーブルをレバノン料理のビュッフェに変えます。

ナスを柔らかく黄金色になるまで揚げたもの。とろけるような食感と濃厚な味。そのまま、またはパンと一緒に食べます。

砕いた熟成チーズで、しばしばボール状またはサラダ状で提供され、ハーブ（タイムなど）やスパイスと混ぜられます。強い塩味とわずかにピリッとした味。

ベジタリアンライスのミックスで詰められたぶどうの葉のロール、レモン汁とオリーブオイルで煮込まれています。柔らかい食感と酸味のある味。

有名なひよこ豆のピューレにゴマペースト（タヒニ）、レモン、ニンニクを混ぜたもの。滑らかでクリーミーな食感。パンにつけて食べます。

クラシックなホムモスに温かいビーフシャワルマをトッピングした、贅沢なバージョン。冷たいピューレと温かいスパイシーな肉のコントラストが美味しいです。

水切りした濃厚でクリーミーな白チーズに、ニンニクとドライハーブで味付けしたもの。酸味のあるフレッシュでミルキーな味。パンや野菜によく合います。

とろけるナス、ひよこ豆、トマトソースの野菜を使った、煮込み料理。マグムーアとも呼ばれ、濃厚で風味豊かです。

グリルしたナス（ババガヌーシュ）のピューレにタヒニ（ゴマクリーム）を混ぜたもの。独特のスモーキーな風味とクリーミーな食感。

グリルしたナスと角切りにした生野菜で作られた、フレッシュでヘルシーなサラダ。レモンとオリーブオイルで軽く味付け。

調理済みのレンズ豆と角切りにした新鮮な野菜を混ぜた、健康的でボリュームのあるサラダ。土のようなフレッシュな味。

レンズ豆サラダに塩味のフェタチーズの角切りを加えたバリエーションで、クリーミーな食感とより豊かな風味をもたらします。

柔らかい白いんげん豆を使ったシンプルで栄養価の高いサラダで、スマックとレモンの酸味で味付けされています。

本物のレバノン風タブレ：刻んだパセリとミントが主体のハーブサラダ、少量の細かいブルグル、トマト、玉ねぎ入り。非常にフレッシュでレモン風味。

オリエンタルスパイスでマリネし、垂直な串でローストした肉のポーション。温かく、柔らかく、香りの良い状態で提供されます。

ひよこ豆とそら豆を挽いてハーブとスパイスで味付けした、カリカリのフリッター。タールソース（ゴマ）と一緒に提供されることが多い、欠かせないベジタリアンクラシック。

ほうれん草、玉ねぎ、スマックのピリッとしたミックスで詰められた小さな三角形のペストリーパイ。柔らかい生地と風味豊かな詰め物。

鶏レバーをフライパンでニンニクとレモンのソースで炒め、コリアンダーで風味付けしたもの。柔らかい食感と濃厚な味。

ブルグルと肉のカリカリの皮で作られた楕円形のコロッケで、スパイシーなひき肉と松の実が詰められています。カリカリとした食感と柔らかい食感の組み合わせ。

フライパンで炒めた小さなスパイシーソーセージで、レモン汁やザクロシロップでデグラッセすることが多い。濃厚でスパイシーな風味。

フライドポテトをニンニク、フレッシュコリアンダー、唐辛子で炒めたもの。スパイシーでカリカリの料理。

ジャガイモと味付けしたひき肉を玉ねぎと一緒にオーブンで焼いた、心温まる料理。

溶けたチーズを詰めた、薄い生地（ブリック）で作られたカリカリのシガーロール。カリカリとした食感ととろけるような食感のコントラストが楽しめます。

ひき肉、トマト、スパイスのミックスを詰めたり、詰めたりした小さなペストリーバイトで、オーブンで焼かれます。

チーズとパセリのミックスで詰められた、揚げまたは焼かれた小さなペストリーパイ。わずかにサクサクまたはパイ生地。

ひき肉のミックスで詰められた、肉バージョンのサンブーシク。温かい前菜として提供されます。

スライスしてフライパンで炒めたスパイシーなドライソーセージ（通常はニンニクとクミン入り）。濃厚でわずかにピリッとした風味。

食事の最後に甘いレバノン風ペストリー2種を添えたコーヒー。

伝統的なアイスクリームで、弾力があり溶けるような食感で、オレンジブロッサムウォーターやマスティックで風味付けされ、ピスタチオが添えられています。

軽くてシルクのようなレバノン風ミルクプリンで、フローラルウォーターで風味付けされ、通常は冷やして提供されます。

ペストリーのデュオ：バクラヴァはナッツとシロップを使ったカリカリのパイで、ナムーラはシロップを染み込ませた柔らかいセモリナケーキです。