Le Charolais

クリーミーなマヨネーズを添えたゆで卵。シンプルで美味しい、ビストロの定番です。前菜にどうぞ。

キャラメリゼした玉ねぎとビーフブイヨンで作った伝統的なスープ。パンとチーズを乗せてグラタン状に焼き上げています。濃厚で温かく、心安らぐ一品です。

ピスタチオ入りのリヨネ風ソーセージ、温めて提供されます。通常、茹でたジャガイモと共に提供されます。柔らかく香りの良いシャルキュトリーです。

オイルでマリネしたニシンの切り身を、温かいジャガイモと共に提供します。しっかりとした海の風味ととろけるような食感です。

パセリとニンニクのバターで調理されたエスカルゴ。柔らかい食感とハーブの豊かな風味が特徴です。パンでバターを拭って食べるのがおすすめです。

ニンニクとパセリのバターで調理されたブルゴーニュ風エスカルゴ1ダース。フランス料理の定番です。

ハム、エメンタールチーズ、ゆで卵、新鮮な野菜を使った定番のコンポジションサラダ。ボリュームがあり、フレッシュでバランスの取れた一皿です。

温かいヤギのチーズを乗せたサラダ、しばしばトーストまたはパン粉をまぶして提供されます。温かいとろけるチーズとフレッシュなサラダのコントラストが絶妙です。

骨付きの大きな牛肉の塊をグリルまたはソテーしたもの。霜降りの柔らかく非常にジューシーな肉。赤身肉好きには理想的です。

シャロレー種牛肉のステーキ。品質で有名です。霜降りの風味豊かな肉を、お好みの焼き加減で提供します。

繊維質が長く、ジューシーで風味が強いことで知られる牛肉の部位。しばしばレアまたはミディアムで、エシャロットと共に提供されます。

刻んで味付けした生の牛肉（ケッパー、玉ねぎ、ソース）。フレッシュで柔らかく、冷たい状態で提供されます。

新鮮な食材を使ったハンバーガー：パン、ビーフパテ、溶けるチーズ、トッピング。ボリュームがあり、食欲をそそる一品です。

片面（皮側）から熱を加え、中が半生でとろけるように調理されたサーモンの切り身。皮はパリパリです。

フレッシュなトムチーズとマッシュポテトを混ぜ合わせ、弾力があり糸を引くように仕上げたもの。アルラック地方の濃厚でクリーミーな名物料理です。

シャルキュトリーまたはチーズの個人盛り合わせ。アペリティフや軽食に最適です。

ハム、ソーセージ、パテなど、様々なシャルキュトリーの盛り合わせ。パンやワインとの相性も抜群です。

シャルキュトリー（生ハム、ソーセージ、パテ）とチーズ（カンタル）を組み合わせたミックス盛り合わせ。地方の味を巡る旅です。

熟成された様々なチーズのセレクション。パンと共に提供され、様々な種類のパスタとミルクを試すのに最適です。

木箱に入ったままオーブンで溶かされたモン・ドールチーズ。温かく、とろりとした状態で提供されます。シャルキュトリーとディップ用のポテトが添えられています。とても賑やかな一皿です。

新鮮な牡蠣（中サイズ、サイズ3）ハーフダース。氷の上で生で提供され、繊細な海の風味が楽しめます。

新鮮な牡蠣（サイズ3）9個。レモン汁またはエシャロットビネグレットでどうぞ。

新鮮な牡蠣（サイズ3）1ダース。シーフード好きにはたまりません。

パティシエによる毎日のスペシャル。その日のデザートについてはスタッフにお尋ねください。

キャラメルソースをかけたプリン。滑らかでとろけるような食感、バニラの優しい味わいです。

ゼリー状のクリームで作られたイタリアンデザート。季節によりフルーツソースまたはキャラメルソースを添えて提供されます。クリーミーで軽い食感です。

軽やかでチョコレートたっぷりのデザート。泡のような、とろけるような食感です。

クリーミーなバニラカスタードの上に、カリカリのキャラメルソースを薄くかけたもの。温かい/カリカリと冷たい/クリーミーの絶妙なコントラストです。

ラム酒シロップを染み込ませたしっとりとしたケーキ。ホイップクリームを添えて提供されることが多いです。甘く、アルコール風味。

エスプレッソコーヒーにミニデザートの盛り合わせを添えて。食後の締めくくりに様々な甘味を少しずつ楽しむのに最適です。

アルラック地方の非加熱圧搾チーズ。しっかりしているが口の中でとろけるような食感、フルーティーで素朴な味わいです。

クリーミーな食感としっかりとした風味を持つ、生乳を使用した、花のような皮を持つ白カビチーズ。

アヴェール地方の半熟成チーズで、灰色の皮を持つもの。特徴的なヘーゼルナッツの風味と柔らかい食感が楽しめます。