Le Chalet des Îles
Le Chalet des Îles
Le Chalet des Îles
「デ・ゼール」は、責任ある調達元から仕入れたフランス産食材を使った料理を提供しています。 メニューは、入荷状況や季節に応じて定期的に変更されます。
Bois de Boulogne, Embarcadère du Chalet des Îles, Porte de la Muette Ceinture du lac inférieur du, Paris
おすすめ / OUR RECOMMANDATIONS
本日のフレッシュフルーツモクテル Mocktail of the day
Cocktail de fruits frais du jour Mocktail of the day
季節のフレッシュフルーツを使ったノンアルコール飲料。甘くて爽やかな味わい。ノンアルコールで食事を始めるのに最適。
€15
≈ $17.00今月のカクテル（ル・シャレー）
Le Chalet (cocktail de la saison)
シタデルジン、フランス産イチジクリキュール、オーガニックレモンジュース、ベルガモットリキュール、タイムシロップ Citadelle Gin, French fig liqueur, organic lemon juice, bergamot liqueur, thyme syrup
フランス産ジンとイチジクリキュールをベースにしたシグネチャーカクテル。ハーバル、フルーティー、酸味のあるノートが混在する複雑なアロマプロファイル。冷やして提供。
€14
≈ $16.00アンリオ ブリュット・ソヴラン
Henriot brut Souverain
クラシックでエレガント、バランスの取れたシャンパーニュ ブリュット。きめ細やかな泡立ち、柑橘類と白い花のノート。食前酒に最適。
€16
≈ $19.00ローラン・ペリエ ラ・キュヴェ ブリュット
Laurent Perrier La Cuvée brut
シャルドネを主体とした、非常に繊細なシャンパーニュ。口当たりはフレッシュでピュア、デリケート。
€18
≈ $21.00EPC ブリュット
EPC Brut
モダンで活気のあるシャンパーニュ。フルーティーでダイナミックなプロファイル。
€20
≈ $23.00おつまみ / TO SHARE
フムスとピタパン Hummus and pita bread
Houmous et pain pita Hummus and pita bread
ひよこ豆とゴマ（タヒニ）、オリーブオイル、レモンで作ったクリーミーなディップ。ナッツのような風味。ピタパンを浸して食べます。
€14
≈ $16.00ナスとキャビア Eggplant caviar
Caviar d'aubergines Eggplant caviar
ローストしたナスをベースにした、とろけるようなスプレッド。甘く、かすかにスモーキーな地中海風の風味。冷たい状態で提供。
€14
≈ $16.00鶏肉のテリーヌ Poultry terrine
Terrine de volaille Poultry terrine
テリーヌ型で焼いた鶏肉のパテ。しっかりとした食感で、肉の塊が見えます。冷たい状態でパンとピクルスを添えて提供。
€16
≈ $19.00ノワール・ド・ビゴール産生ハムの盛り合わせ Noir de Bigorre ham
Assiette de jambon Noir de Bigorre Noir de Bigorre ham
ガスコーニュ産黒豚から作られた特別な生ハム。濃厚な風味、とろけるような食感と風味豊かな脂身。高品質なシャルキュトリー。
€22
≈ $25.00前菜 / STARTERS
半熟卵、マッシュルームクリーム、ノワール・ド・ビゴール産生ハム、ヘーゼルナッツ Soft-boiled egg, mushroom cream, Noir de Bigorre ham, hazelnuts
Oeuf mollet, crème de champignons, jambon noir de Bigorre, noisettes Soft-boiled egg, mushroom cream, Noir de Bigorre ham, hazelnuts
とろりとした黄身の卵を、クリーミーなマッシュルームクリームに乗せて。カリカリの生ハムとヘーゼルナッツを添えて。豊かな食感と満足感の組み合わせ。
€17
≈ $20.00海老のタルタルとパッタイ風ブロス Shrimp tartare and pad thaï broth
Tartare de crevettes et son bouillon pad thaï Shrimp tartare and pad thaï broth
タイ風の風味（甘酸っぱい、ピーナッツ）にインスパイアされたブロスで提供される、細かく切った生の海老。フレッシュでエキゾチック。
€17
≈ $20.00栗のクリームスープ、コンフィにしたセロリ、熟成ビネガーのクリーム、ベーコンパウダー Chestnut cream soup, candied celery, old vinegar cream, bacon powder
Velouté de Châtaignes, céleri confit, crème au vieux vinaigre, poudre de lard Chestnut cream soup, candied celery, old vinegar cream, bacon powder
クリーミーで濃厚な栗のスープ。甘くウッディな風味に、ビネガーの酸味とベーコンの塩味がアクセント。秋にぴったりの温かい料理。
€19
≈ $22.00ブルゴーニュ産天然エスカルゴ（6個） Burgundy wild snails (by six)
Escargots sauvages de Bourgogne (les six) Burgundy wild snails (by six)
殻に入ったエスカルゴを、ニンニクとパセリのバターで提供。柔らかく少しゴムのような食感、ハーブとニンニクの風味。小さなフォークを使ってお召し上がりください。
€27
≈ $31.00フォアグラのテリーヌ、アーティチョーク、ピクルス Foie gras terrine, artichoke, pickles
Terrine de foie gras, artichauts, pickles Foie gras terrine, artichoke, pickles
鴨のフォアグラのブロック、バターのような滑らかな食感。冷たい状態で提供され、脂っこさを和らげるアーティチョークとビネガー漬け野菜を添えて。トーストしたパンと一緒にどうぞ。
€28
≈ $32.00レンズ豆カレー、豆腐、イカ墨 Lentil curry, tofu, squid ink
Curry de lentilles, tofu, encre de seiches Lentil curry, tofu, squid ink
イカ墨（黒）を使った、磯の風味のある再構築されたベジタリアン料理。甘いスパイス、とろけるレンズ豆、豆腐の組み合わせ。
€18
≈ $21.00カボチャ、蜂蜜、ヤギのチーズサラダ Squash, honey, goat cheese salad
Salade de courges, miel, chèvre Squash, honey, goat cheese salad
ローストしたカボチャとヤギのチーズが入った、甘酸っぱいサラダ。蜂蜜ドレッシング。フレッシュで軽やか。
€16
≈ $19.00特大ロメインレタスのシーザーサラダ風 Cesar salad XXL
Coeur de romaine XXL, comme une césar Cesar salad XXL
カリカリのロメインレタスにクリーミーなシーザードレッシング（アンチョビ、パルメザン、ニンニク）、クルトン、チーズをかけた大きなサラダ。クラシックでボリューム満点。
€28
≈ $32.00メインコース / MAIN COURSES
新鮮なニョッキのソテー Fresh and snacked Gnocchis, zucchini, pistachios and old parmesan
Les Gnocchis, frais et sautés Fresh and snacked Gnocchis, zucchini, pistachios and old parmesan
ズッキーニ、ピスタチオ、熟成パルメザンチーズ
柔らかいジャガイモの団子をフライパンでカリカリに焼き上げました。ズッキーニと熟成パルメザンチーズを添えて。
€24
≈ $28.00皮目を焼いた鯛 Grilled Sea bream, Timut white butter and passion fruit peas
La Daurade, juste snackée Grilled Sea bream, Timut white butter and passion fruit peas
ティムットペッパーバターソースとパッションフルーツのグリーンピース
白身魚のフィレを素早くグリルしました。ティムットペッパー（柑橘系のノート）風味の白バターソースとグリーンピースを添えて。
€29
≈ $34.00クリスピーなタコ、スパイシーなバージンソースとフムス Crispy octopus, spicy virgin sauce and hummus
Le Poulpe croustillant Crispy octopus, spicy virgin sauce and hummus
スパイシーなバージンソースとフムス
柔らかく煮てからカリカリにグリルしたタコの触手。フムスの上に、スパイシーなオリーブオイルソースをかけて提供。
€32
≈ $37.00味噌 cod、人参、テトラゴン Miso Cod, carrots and tetragone
Cabillaud au miso, carottes et tétragone Miso Cod, carrots and tetragone
白身魚のフレーク状の身を、味噌（発酵大豆ペースト）でマリネまたはラッカー加工し、うま味を引き出しました。野菜を添えて。
€33
≈ $38.00放し飼いの鶏肉 Free range poultry, green curry and roasted vegetables
La Volaille fermière Free range poultry, green curry and roasted vegetables
グリーンカレーとロースト野菜
放し飼いで育てられた高品質の鶏肉。タイ風グリーンカレーソース（かすかにスパイシー）と野菜を添えて。
€29
≈ $34.00ビーフタルタル、タマリンド、フライドポテト Beef Tartare, tamarind condiment, French fries
Tartare de boeuf, tamarin et frites Beef Tartare, tamarind condiment, French fries
刻んで味付けした生の牛肉。タマリンドの酸味を効かせています。熱々のフライドポテトを添えて、冷たく提供。
€29
≈ $34.00豚バラ肉 Pig's breast, green pesto, artichoke and candied lemon
La poitrine de Cochon Pig's breast, green pesto, artichoke and candied lemon
ハーブのペスト、アーティチョーク、コンフィレモン
脂が乗って風味豊かな豚肉の塊を、ゆっくりと調理してとろけるように仕上げました。ハーブソースとアーティチョークを添えて。
€36
≈ $42.00牛フィレ肉のステーキ Beef filet, "crying tiger style", pickled vegetables, tamarind condiment, French fries
Château filet de boeuf Beef filet, "crying tiger style", pickled vegetables, tamarind condiment, French fries
「泣き虎スタイル」、ピクルス野菜、タマリンド調味料、フライドポテト
非常に柔らかい牛フィレ肉をタイ風に調理し、スパイシーで酸味のあるソース（「泣き虎」）を添えて。フライドポテト付き。
€36
≈ $42.00サイドディッシュ / SIDES
フライドポテト / French fries
Frites / French fries
カリカリに揚げたフライドポテト。
€7
≈ $8.00インゲン豆 / Green bean
Haricot verts / Green bean
蒸しまたはソテーした緑の野菜。軽くてヘルシー。
€7
≈ $8.00マッシュポテト / Mashed Potatoes
Purée de pomme de Terre / Mashed Potatoes
バターとミルク/クリームで潰したジャガイモ。滑らかで満足感のある食感。
€7
≈ $8.00ミックスサラダ / Mixed salad
Mesclun de salade / Mixed salad
ビネグレットソースで和えた若い葉野菜のミックス。フレッシュで軽やか。
€7
≈ $8.00デザート / DESSERTS
熟成チーズ Selection of french cheese
Fromages affinés Selection of french cheese
熟成度の異なる厳選されたフランス産チーズの盛り合わせ。通常はパンと一緒に提供されます。
€15
≈ $17.00クリーミーチョコレート、そばアイスクリーム Creamy chocolate with buckwheat ice cream
Crémeux chocolat, glace sarrasin Creamy chocolate with buckwheat ice cream
ガナッシュのような食感の濃厚なチョコレートデザートに、ローストしたナッツ（そば）風味のアイスクリームを添えて。
€16
≈ $19.00コーン尽くし
Le Tout maïs All around the corn
トウモロコシの甘さを様々な食感で探求した、独創的なデザート。
€13
≈ $15.00クリーミーレモン、ショートブレッド、バジルシャーベット Creamy lemon, shortbread, basil sorbet
Crémeux citron, sablé, sorbet basilic Creamy lemon, shortbread, basil sorbet
サクサクのショートブレッド生地にのせた、酸味のあるレモンクリーム。フレッシュさのためにバジルシャーベットを添えて。
€15
≈ $17.00味噌タルトタタン Miso Tarte Tatin
Tarte Tatin miso Miso Tarte Tatin
キャラメリゼした逆さリンゴタルトを、味噌でアレンジし、繊細なうま味を加えたもの。
€15
≈ $17.00ラムババとパッションフルーツクリーム Creamy passion fruit, Rum baba
Baba au rhum et crémeux passion Creamy passion fruit, Rum baba
ラムシロップを染み込ませた、ふわふわの小さなスポンジケーキ。酸味のあるパッションフルーツクリームを添えて。
€15
≈ $17.00赤ベリーの盛り合わせ Red Fruits plate
Assiette de fruits rouges Red Fruits plate
季節のフレッシュベリー（イチゴ、ラズベリーなど）の盛り合わせ。シンプルでナチュラル。
€19
≈ $22.00フィリップ・ウラッカ（MOF）のオーガニック・クラフトアイスクリーム （バニラ、チョコレート、そば、バジル、レモン、ストロベリー）
Glaces artisanales bio de Philippe Urraca (MOF) (vanille, chocolat, sarrasin, basilic, citron, fraise)
アイスクリーム (vanilla, chocolate, buckwheat, basil, lemon, strawberry)
フランス最高の職人（MOF）が作った高品質のアイスクリームとシャーベット。
€13
≈ $15.00赤ワイン / RED
ブロリー、ドメーヌ・ルイ・ペール・エ・フィス、2023
Brouilly, Domaine Louis Père & Fils, 2023
ボージョレーの赤ワイン。軽やかでフルーティー、飲みやすい。
€10
≈ $12.00コート・デュ・ローヌ、ドメーヌ・サン・タンドール、2023
Côtes du Rhône, Domaine Saint-Andéol, 2023
ローヌ渓谷の赤ワイン。スパイシーで温かみのある。
€10
≈ $12.00グラーヴ、シャトー・カゼボンヌ、オーガニック 2020
Graves, Château Cazebonne, Bio 2020
ボルドーの赤ワイン。タンニンがしっかりとした構造。
€10
≈ $12.00ブルゴーニュ ピノ・ノワール グラン・レゼルヴ、ドメーヌ・ルイ・ペール・エ・フィス、2022
Bourgogne Pinot Noir Grande Réserve, Domaine Louis Père & Fils, 2022
ブルゴーニュの赤ワイン。繊細で、赤い果実（チェリー、ラズベリー）のアロマ。
€15
≈ $17.00ウイスキー / シングルモルト
ジャックダニエル
Jack Daniel's
4cl / 70cl
テネシー産アメリカンウイスキー。キャラメル、バニラ、トーストした木のノート。
€14~
アベラワー - 4cl
Aberfeldy - 4cl
シングルモルトスコッチウイスキー。蜂蜜と果実のノートがあり、まろやか。
€18
≈ $21.00ラガヴーリン 16年 - 4cl
Lagavulin 16 ans - 4cl
アイラ産のスコッチウイスキー。非常にピート香が強く、スモーキーでヨード香。
€25
≈ $29.00ウォッカ / VODKAS
グレイグース
Greygoose
4cl / 70cl
プレミアムフレンチウォッカ。シルキーな質感と、わずかに甘いニュートラルな味わい。
€16~
ジン / GINS
ボンベイ・サファイア・ドライ
Bombay Sapphire Dry
4cl / 70cl
ボタニカル（ジュニパー、レモン、スパイス）で風味付けされたイングリッシュドライジン。フレッシュでハーバル。
€16~
ラム酒 / RHUMS
バカルディ - アネホ・クアトロ
Bacardi - Anejo Cuarto
4cl / 70cl
4年熟成のアンバーラム。蜂蜜、バニラ、オークのノート。
€14~
バカルディ - レゼルヴァ・オチョ
Bacardi - Reserva Ocho
4cl / 70cl
8年熟成のラム酒。ドライフルーツとスパイスのアロマが豊かな。
€16~
テキーラ / TEQUILAS
カミノ - 4cl
Camino - 4cl
メキシコ産テキーラ。典型的なアガベの風味。
€14
≈ $16.00パトロン・シルバー
Patron Silver
4cl / 70cl
プレミアムホワイトテキーラ。アガベ、柑橘類、果物のフレッシュなアロマ。非常にスムース。
€22~
食後酒 / DIGESTIFS
GET 27 - 4cl
GET 27 - 4cl
グリーンミントリキュール。非常にフレッシュで甘い。
€12
≈ $14.00GET 31 - 4cl
GET 31 - 4cl
ホワイトミントリキュール。強烈なミント風味。
€12
≈ $14.00ベイリーズ - 4cl
Bailey's - 4cl
アイリッシュウイスキーリキュール。クリーミーで、カカオとクリームの風味。
€12
≈ $14.00アマレット - 4cl
Amaretto - 4cl
イタリア産アーモンドリキュール。甘く香りが良い。
€12
≈ $14.00アルマニャック ジャンノー VSOP - 4cl
Armagnac Janneau VSOP - 4cl
南西フランス産のブランデー。リッチで、ウッディでフルーティー。
€14
≈ $16.00レミーマルタン VSOP コニャック - 4cl
Cognac Rémy Martin V.S.O.P - 4cl
有名なブランデー。アプリコット、バニラ、オークのノート。
€14
≈ $16.00カシャッサ レブロン - 4cl
Cachaca Leblon - 4cl
ブラジルのサトウキビ蒸留酒。ベジタルでフルーティー。
€14
≈ $16.00ブランデー
Eau de vie
洋梨、プラム、ミラベル、ラズベリー
フルーツブランデー。非常に香りが高く、果実のエッセンスを捉えています。
€14~
お店情報
乳製品を含む
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魚を含む
甲殻類を含む
グルテンフリー
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