Le Bouledogue

クリーミーなマヨネーズを添えたゆで卵。フランスのビストロの定番「オゥ・マヨネーズ」。シンプルで濃厚、風味豊か。

新鮮なチコリサラダにブルーチーズとクルミのチャンクを添えて。エンドリブの苦味が濃厚なチーズとバランスを取ります。シャキシャキして爽やか。

キャラメルソテーした玉ねぎたっぷりの濃厚なビーフブロス。トーストしたパンと溶けたチーズを添えて。ボリュームがあり、風味豊かなスープです。

柔らかくポーチしたリーキを冷たいまたは室温で提供。ピリッとしたヴィネグレットソースで和えます。滑らかな食感とマイルドな玉ねぎの風味。

粗挽きミートローフのスライスを冷たい状態で提供。甘くて風味豊かなエシャロットジャムを添えて。濃厚で肉らしい味わい。

骨の中で柔らかくなるまでローストした脂肪分の多い骨髄。添えられた田舎風トーストに乗せてお召し上がりください。非常に濃厚でバター風味。

自家製で濃厚で滑らかな鴨のレバーパテ。トーストしたサワードウブレッドを添えて。クリーミーで繊細、贅沢な味わい。

赤ワインソースでポーチしたポーチドエッグ。このバージョンにはスモークハドックが含まれます。スモーキーな深みのある風味。

スモークした白身魚のフィレと、オイルでマリネした茹でポテト。塩辛く、油っぽく、魚の風味がする伝統的なビストロ料理。

旬の新鮮な野菜の盛り合わせ。蒸しまたは軽くソテーされます。より軽く、ベジタリアン向けのオプションです。

ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付けした生の刻み牛肉。フライドポテトを添えて。新鮮で冷たい肉の食感と風味豊かな味付け。

鶏肉ときのこ、小さなじゃがいもをじっくり煮込んだもの。風味豊かなソースで柔らかい肉。心温まる、ボリュームのある一品。

豚の腸（チテリン）で作られた伝統的な粗挽きソーセージ。非常に強く独特な香りと風味があります。フライドポテトを添えて。

鴨の足を自身の脂で骨からほぐれるまでじっくりと調理し、皮をパリッと仕上げました。マッシュポテトとペッパーソースを添えて。濃厚で風味豊か。

お好みの焼き加減にグリルしたビーフステーキ。甘いエシャロットとフライドポテトを添えて。ジューシーで風味豊か。

骨付きの若い牛肉の柔らかい部位。ジロール茸のクリーミーなソースを添えて。マイルドで繊細な肉の風味。

3種類の白身魚のフィレを優しく蒸し上げました。蓮の葉で包んだ香り米を添えて。軽くてヘルシー。

ゴマをまぶして表面を焼き、中はレアに仕上げたマグロのステーキ。炒め野菜を添えて。ナッツのような風味と香ばしさ。

マイルドでクリーンな味わいの白身魚のフィレ。香りの良いトリュフオイルで和えた野菜を添えて。

その日のおすすめチーズ。スタッフにお尋ねください。

新鮮で柔らかい白チーズで、濃厚なヨーグルトに似ています。フルーツソースや蜂蜜など、お好みのトッピングを添えて提供。クリーミーで酸味があります。

3種類のチーズの盛り合わせ：山羊乳チーズ（カベクー）、ハードタイプの牛乳チーズ（コンテ）、ブルーチーズ（ロックフォール）。パンと一緒にお楽しみください。

クリームまたはアイスクリームを詰めたシュー生地パフに、温かいチョコレートソースをかけたもの。定番の甘いデザート。

キャラメルソース、バター、オレンジジュース、リキュールで作ったソースで提供される薄いフレンチクレープ。甘く、柑橘系で、温かい。

逆さまのキャラメルアップルタルト。リンゴをバターと砂糖で調理してから生地を焼きます。クリームを添えて温かく提供。

濃厚で滑らかなカスタードベースに、キャラメル状に焦がした砂糖の層を重ねました。オレンジとレモンの皮で風味付け。

卵液に浸してバターで焼いた厚切りブリオッシュ。塩キャラメルアイスクリームを添えて。濃厚でバター風味、甘い。

アイスクリームまたはフルーツソルベの盛り合わせ。オプションでオー・ド・ヴィー（フルーツブランデー）を加えても楽しめます。

メレンゲ、蜂蜜、ナッツ（ヌガーグラッセ）で作ったフローズンデザート。赤ベリーソースを添えて。甘くてカリカリ。