L'Auberge de la Passerelle

前菜ビュッフェ、本日のメイン料理、デザート盛り合わせを含む、ランチのための完全なセットメニューです。バランスの取れたボリュームのある伝統的なフランス料理です。定額でその日の料理を試すのに最適です。

自家製（'à casa'）レシピで調理された干し鱈（塩漬け・乾燥鱈）。ポルトガル料理の代表的な、濃厚で風味豊かな料理で、しばしばフライドポテトやスライスしたポテト、玉ねぎが添えられます。食感はしっかりしており、塩味とうま味が特徴です。

イベリコ豚のロモ（背肉）の前部にある部位で、格別な柔らかさで知られています。肉はグリルされ、豚がドングリを食べて育つため、特徴的なナッツのような風味が引き出されます。そのとろけるような食感を味わうために、ロゼまたはミディアムで楽しむのがおすすめです。

霜降りの柔らかい牛肉の部位を、お好みに合わせてグリルします。クラシックなカット（リブアイ）で、霜降りの脂肪のおかげでジューシーで風味豊かです。温かい状態で提供され、通常はフライドポテトまたは野菜が添えられます。

厚みのある骨付きリブロースステーキ、グリル済み、500g。骨と脂肪の存在が、肉に力強い風味と非常に柔らかい食感を与えています。大食漢や赤身肉愛好家に最適です。

1キログラムの非常に大きな骨付きリブロースステーキ。グリルされており、2名様でシェアするように作られています。肉はジューシーで風味豊かで柔らかいです。会話を弾ませるために、テーブルでスライスするか丸ごと提供されます。

アンガス牛のランプ肉の部位で、調理中に溶ける特徴的な脂肪の層で有名です。ピッカーニャは、濃厚な風味と柔らかい食感を提供します。南米料理で非常に人気があり、脂肪をキャラメリゼするためにグリルされます。