L'Atelier

クラシックなブレンデッドスコッチウイスキー。軽やかなフルーティーさと滑らかな余韻が特徴です。ストレート、ロック、またはソーダ割りで楽しめます。

日本のウイスキー。繊細さとバランスで有名です。スコッチに似ており、繊細なフローラルまたはウッディなアロマが特徴です。ストレートまたは大きな氷でゆっくりと味わうのがおすすめです。

3回蒸留されたアイリッシュウイスキーで、非常に滑らかな口当たりで知られています。ナッツ、バニラ、甘いスパイスのニュアンスがあります。食後酒やアイリッシュコーヒーに最適です。

プレミアムブレンドスコッチウイスキー。蜂蜜、果物、野生のハーブの風味が感じられる、リッチでクリーミーな味わいです。ゆっくりと味わうべきクラシックな逸品です。

スペイサイド産のシングルモルトスコッチ。蜂蜜、洋梨、トーストしたオークの香りが特徴の、滑らかでシルキーな味わいです。親しみやすく、飲みやすいです。

木炭ろ過されたアメリカンウイスキー（テネシーウイスキー）。キャラメル、バニラ、トーストしたオークの独特な風味が特徴です。ストレートでもコーラ割りでも人気があります。

3年間熟成させたキューバ産ホワイトラム。軽やかな味わいで、フレッシュなサトウキビ、柑橘類、オークのニュアンスがあります。モヒートなどのカクテルに最適です。

ベネズエラ産ラム酒。ダークアンバー色でリッチで複雑な味わい。キャラメル、チョコレート、ドライフルーツの濃厚な風味が特徴です。コニャックのようにストレートで楽しめます。

穀物を蒸留し、ジュニパーベリーなどの植物で風味付けした透明なスピリッツ。フレッシュでハーブのような、わずかに苦味のある味わいです。ジントニックの必須ベースです。

穀物またはジャガイモをベースにした、無色で中性のスピリッツ。純粋でクリーンな味わいで、口の中に温かさを感じます。冷やして飲むか、カクテルに使用します。

スウェーデン産のウォッカ。純粋さで有名です。リッチでフルボディ、複雑でありながら、穀物の独特な風味が感じられる滑らかな味わいです。カクテルに最適です。

ダークカラーのベリー系フルーツ風味のウォッカリキュール。ブラックベリーとカシスの甘酸っぱい味わいです。通常、ロックでストレートに飲むか、割って飲みます。

人気の伝統的なポルトガルブランデー。ワインから蒸留され、オーク樽で熟成されます。バニラ、アニス、キャラメルのニュアンスがあります。食後酒として、コーヒーと共に楽しむことが多いです。

人気の伝統的なポルトガルブランデー。ワインから蒸留され、オーク樽で熟成されます。バニラ、アニス、キャラメルのニュアンスがあります。食後酒として、コーヒーと共に楽しむことが多いです。

クラシックなポルトガル産アグアルデンテ・ヴェーリャ（古酒）。木のような風味とドライフルーツのニュアンスがある、滑らかでウッディなプロファイルです。ポルトガルで親しまれている伝統的な食後酒です。

クラシックなポルトガル産アグアルデンテ・ヴェーリャ（古酒）。木のような風味とドライフルーツのニュアンスがある、滑らかでウッディなプロファイルです。ポルトガルで親しまれている伝統的な食後酒です。

有名なワイナリーが生産する熟成ポルトガルブランデー。滑らかで、オークとスパイスの複雑なアロマがあります。常温または軽く温めて楽しめます。

有名なワイナリーが生産する熟成ポルトガルブランデー。滑らかで、オークとスパイスの複雑なアロマがあります。常温または軽く温めて楽しめます。

ポルトガル産のアグアルデンテ・ヴェーリャ（古酒）。ダークトパーズ色で、木や熟した果実の豊かなアロマが特徴です。高貴で濃厚な食後酒です。

ポルトガル産のアグアルデンテ・ヴェーリャ（古酒）。ダークトパーズ色で、木や熟した果実の豊かなアロマが特徴です。高貴で濃厚な食後酒です。

ノルマンディー地方産のシードルブランデー。リンゴのフルーティーな味わいに、熟成によるウッディなニュアンスがあります。食後酒や、食事の途中の「ノルマンディーの穴」として飲まれます。

フランスで最も古いブランデー。白ワインから蒸留されます。コニャックよりも素朴で香りが高く、プルーン、スミレ、スパイスのニュアンスがあります。個性的な食後酒です。

コニャック地方産の高級ブランデー。洗練された味わいで、果物、花、オークの複雑なアロマが特徴です。バルーングラスでゆっくりと味わいます。

ブルーアガベをベースにしたメキシコ産スピリッツ。植物のような、胡椒のような、土のような味わいです。塩とライムと共にショットで飲むか、熟成されたものはゆっくりと味わうことが多いです。

伝統的なキールに、アリゴテワインの代わりにポルトガルのヴィーニョ・ヴェルデ（緑ワイン）を使用したバリエーション。クレーム・ド・カシスと混ぜると、フレッシュで軽やかなフルーティーなアペリティフになります。

マルセイユ風パスティス。リコリスとハーブをベースにしたアニス風味のリキュール。冷たい水で割ると乳白色になります。リコリスとアニスの爽やかな味わいです。

クラシックなイタリアンベルモット（強化ワインに風味付けしたもの）。ホワイトは甘くバニラ風味、レッドはハーブやキャラメルの風味が強いです。氷に乗せて、レモンスライスやオリーブを添えて提供されることが多いです。

甘口のポルトガルワイン（ファヴァイオス産マスカット）。黄金色で、マスカットブドウと蜂蜜の濃厚なアロマがあります。食前酒として冷やして提供されます。

ポルトガルの有名な酒精強化ワイン。レッドは赤い果実が豊かでフルボディ、ホワイトはより軽やかでフローラル、ドライまたはスイートです。欠かせない定番です。

クレーム・ド・カシスとシャンパン（またはスパークリングワイン）で作られたエレガントな食前酒カクテル。きらめく、甘く、お祝いムードあふれる、美しいピンク色です。

フランスの高級スパークリングワイン。きめ細やかな泡立ちと、ブリオッシュ、青リンゴ、柑橘系の香りが特徴です。お祝いや洗練の象徴です。

ワイン（赤または白）をベースに、カットフルーツ、砂糖、時にはリキュールや炭酸水を加えた、イベリア半島伝統の爽やかなドリンク。フルーティーで甘く、非常にリフレッシュできます。

ポルトガルを代表するボリューム満点のサンドイッチ。パン、ハム、スモークソーセージ、ステーキを使い、溶かしチーズと温かいトマトとビールのソースをかけています。濃厚で風味豊かです。

目玉焼きを乗せたクラシックなフランセジーニャ。とろりとした黄身が濃厚なソースと混ざり合い、さらに贅沢な味わいです。

プロセッコ、アペロール、ソーダで作られた、爽やかなイタリアンカクテル。鮮やかなオレンジ色で、特徴的な甘酸っぱい味わいです。氷とオレンジスライスを添えて提供されます。

ホワイトラム、砂糖、ライムジュース、ソーダ、フレッシュミントで作られたクラシックなキューバカクテル。甘味、酸味、ミントの完璧なバランスです。

日の出を思わせるカラフルなカクテル。テキーラ、オレンジジュース、グレナデンシロップで作られ、赤からオレンジへのグラデーションが特徴です。フルーティーで甘い。

様々なフルーツジュースを混ぜ合わせた爽やかなドリンク。甘く、ビタミン豊富で、どなたにも親しみやすく、ノンアルコールでリフレッシュするのに最適です。

カシャッサ（サトウキビスピリッツ）、砂糖、ライムで作られたブラジルの国民的カクテル。パワフルで酸味と甘味のバランスが良く、たっぷりのクラッシュアイスで提供されます。

ポルトガルで最も有名なリキュール。種子とハーブを二重蒸留して作られた、甘くハーブのような芳香豊かな味わいです。ストレート、ロック、またはカクテルで楽しめます。

アルガルヴェ地方の伝統的なアーモンドリキュール。マジパンやアーモンドのような独特の風味があり、非常に冷やしてレモンを添えて提供されます。甘さを和らげるためです。

クリーミーなアイリッシュクリームリキュール。フレッシュクリーム、ウイスキー、ココアとバニラのアロマのブレンド。デザートのような甘くて贅沢な味わいです。

カリブ産ラムをベースにココナッツで風味付けしたリキュール。非常に甘く、ココナッツの風味が強いです。トロピカルカクテルやパイナップルジュース割りによく使われます。

フランスの有名なペパーミントリキュール。鮮やかな緑色（ゲット27の場合）が特徴です。非常にフレッシュで甘く、ミントの風味がします。通常、食後酒としてたっぷりの氷と共に飲まれます。

ポルトガル風のセイボリーフリッターの盛り合わせ（リッソイス、バカリャウのボリニョスなど）。外はカリッと、中は（肉、魚、エビ）のフィリングが柔らかいです。シェアに最適です。

柔らかいタコの角切りを使った、冷たくて爽やかなサラダ。オリーブオイル、ビネガー、玉ねぎ、パセリでシンプルに味付けされています。ポルトガル料理の定番前菜です。

鶏の砂肝を柔らかくなるまでじっくり煮込んだもの。濃厚で風味豊かなトマトソースで提供されます。パンを添えてソースを拭うのがおすすめです。

高品質のイベリコ豚のベジョータハムの盛り合わせ。どんぐりを食べて育った豚の肉です。濃い赤色で、脂がとろけ、ナッツのような繊細で濃厚な風味が特徴です。

パプリカで風味付けされたスパイシーなポークソーセージ。グリル（しばしばテーブルでブランデーでフランベ）されます。皮はカリカリで、スモーキーでピリ辛の風味です。

ニンニクを効かせたピリ辛炒めエビ。ジューシーで香ばしく、わずかにスパイシーです。タパスの定番。

フランスのビストロ定番料理。ゆで卵に自家製クリーミーマヨネーズをかけたもの。シンプルで満足感があり、心温まる一品です。

ドライミートとシャルキュトリー（ハム、サラミ、チョリソーなど）の盛り合わせ。木製ボードに乗せて提供されます。ワインと共にアペリティフに最適です。

様々な種類のチーズ（ハード、ソフト、シェーブル、牛など）の盛り合わせ。通常、パンやジャムを添えて提供されます。

シャルキュトリーとチーズの両方を楽しめる、両方の良いところを組み合わせたプラッター。シェアして色々な味を楽しむのに最適です。

ニンニクをこすりつけたトーストに、角切りトマト、バジル、オリーブオイルを乗せたもの。イタリアの前菜として、カリカリで香ばしいです。

背中（サーロイン）にある、リブアイよりも脂肪が少ないが風味豊かなビーフステーキ。しっかりとした食感と濃厚な味わいが特徴です。温かい状態で提供されます。

トマホークステーキ。骨付きの大きなリブアイステーキで、肉質は非常に細かく、ジューシーで風味豊かです。がっつり食べたい方に最適です。

背中（サーロイン）にある、リブアイよりも脂肪が少ないが風味豊かなビーフステーキ。しっかりとした食感と濃厚な味わいが特徴です。

テーブルで自分で焼く薄切りの生牛肉。楽しくて社交的で、一口ごとに正確な焼き加減をコントロールできます。

高品質のひき肉を使ったハンバーガー。ブリオッシュバンズに新鮮な具材を挟んでいます。ジューシーで満足感があり、フライドポテトを添えることが多いです。

マッシュルームのクリーミーなソースをかけたグリルビーフステーキ。ソースが肉にクリーミーさとキノコの風味を加えます。

ポルトガル風ビーフステーキ。上にスモークハムのスライスが乗せられ、ニンニク、ローリエ、ワインのソースがかかっていることが多いです。非常に風味豊かです。

4種類の溶かしチーズをブレンドした濃厚でクリーミーなソースを添えたビーフステーキ。贅沢な料理がお好きな方に。

ポルトガルの伝統料理（カルネ・デ・ポルコ・ア・アレンテジャーナ）。マリネして揚げた豚肉の角切りとアサリを組み合わせたもの。角切りのジャガイモとコリアンダーを添えて提供されます。ユニークな海の幸と陸の幸の組み合わせです。

パン粉をまぶして黄金色にカリッと揚げた鶏胸肉のカツレツ。スパゲッティを添えて提供されます。シンプルで人気のある料理です。

お好みのソースを追加：ロックフォール（力強いブルーチーズ）、ペッパー（クリーミーでピリ辛）、または4種チーズ（濃厚でとろける）。

新鮮なグリーンサラダにシンプルなドレッシング。食事にフレッシュさを加えるのに最適です。

揚げたてのフライドポテト。どんな料理にも合う定番の付け合わせです。

グリルした干し鱈（バカリャウ）の切り身。通常オリーブオイルとニンニクをかけて焼かれます。身はしっかりしており、塩抜きされた特徴的な塩味があります。

シェフ特製の干し鱈料理。玉ねぎ、ピーマン、またはジャガイモと共にオーブンで調理されることが多いです。心温まる伝統料理です。

最も有名な干し鱈料理の一つ。細かくほぐした干し鱈をフライドオニオンと細切りポテトと混ぜ、スクランブルエッグでつないだもの。クリーミーで美味しいです。

その日市場で仕入れた新鮮な魚。種類やシェフのインスピレーションによって調理法が変わります。鮮度の証です。

丸ごとまたはカットしたイカをグリルしたもの。外は軽く焦げ目がつき、中は柔らかく、レモンとオリーブオイルを添えて提供されます。

殻ごとグリルした大きなエビ。身はしっかりしていて甘くジューシーです。贅沢で風味豊かな一品です。

鉄板で焼いたサーモンの切り身。皮はカリカリで、身は柔らかくロゼ色を保っています。良質な脂肪が豊富です。

ポルトガルの代表的な料理。タコは柔らかくなるまで茹でてから、たっぷりのオリーブオイルとニンニクでオーブンでグリルします。伝統的に、皮付きのまま潰したジャガイモ（ムッロ）と共に提供されます。

卵、チーズ（ペコリーノ/パルメザン）、カリカリのベーコンまたはパンチェッタをベースにした濃厚なソースを絡めたパスタ。クリーミーで胡椒が効いています。

様々なシーフード（ムール貝、エビ、アサリなど）を使ったパスタ。軽いトマトソースまたは白ワインとニンニクのソースで提供されることが多いです。フレッシュな海の風味。

柔らかくクリーミーなリコッタチーズを詰めたパスタ。繊細なフィリングを引き立てるソース（トマトまたはバターセージ）と共に提供されます。

森のきのこを使ったソースのロングパスタ。土のような風味とうま味が特徴です。

ひき肉とトマトのソース（ボロネーゼ）、ベシャメルソース、チーズを重ねてオーブンで焼いたパスタ料理。究極のコンフォートフードです。

バジル、ニンニク、松の実、パルメザンチーズ、オリーブオイルで作った緑色のペストソースを絡めたロングパスタ。フレッシュでハーブのような芳香豊かな味わいです。

パン粉をまぶして揚げた肉のカツレツに、トマトソースと溶かしチーズ（モッツァレラ/パルメザン）をかけたもの。グラタン風に焼き上げられ、しばしばパスタを添えて提供されます。

クラシックなイタリアンピザ。トマトベース、高品質モッツァレラ、フレッシュバジル。シンプルでバランスが取れており、イタリア国旗の色合いです。

フランスで人気の「レジーナ」ピザ。調理ハム、マッシュルーム、チーズをトッピング。風味豊かで万人受けする味です。

4種類のイタリアとフランスのチーズをブレンドした濃厚なピザ。ゴルゴンゾーラが力強さ、シェーブルが酸味、タレッジョがクリーミーさを加えています。

焼き上げ後に丸ごとブッラータ（モッツァレラのクリーミーな中心部）を乗せた贅沢なピザ。ルッコラとトマトのフレッシュさが特徴。温かいものと冷たいものの絶妙なコントラスト。

ハウススペシャル。ピザの上に本物のイタリアンシャルキュトリーの饗宴。熟成肉の豊かな塩味とスパイス、そして多様な味わいが楽しめます。

調理前にカルツォーネ（包み焼き）のように折りたたんだピザ。外側の生地は黄金色で、中はハム、卵、溶けたチーズが熱々です。

グリルまたはマリネした野菜をたっぷり乗せた彩り豊かなピザ。軽やかでヘルシー、地中海の風味豊かです。

ツナフレークと赤玉ねぎをトッピングしたピザ。南イタリアの味を彷彿とさせる定番の組み合わせです。

生ハムを焼かずに後から乗せたエレガントなピザ。ルッコラとパルメザンチーズを添えて、フレッシュで塩味のある味わいです。

アメリカで人気のピザ。スパイシーなサラミ（ペパロニ）のスライスがトッピングされ、焼くとカリカリになります。シンプルでピリ辛です。

ハム、チーズ、ゆで卵、時にはジャガイモなどをレタスに乗せた、クラシックなカスタムサラダ。軽くて満足感のある食事になります。

ロメインレタス、クルトン、パルメザンチーズ、グリルチキンに、クリーミーなガーリックアンチョビソース（シーザーソース）をかけたもの。

スモークサーモンのスライスを添えたフレッシュなサラダ。脂の乗った魚に合うように、柑橘類やレモン風味のドレッシングを添えることが多いです。

調理済みまたはグリルしたエビを添えたサラダ。フレッシュで軽やか、夏のランチに最適です。

大きなブッラータ（クリーミーな中心部を持つイタリアのフレッシュチーズ）をサラダ、しばしばトマトとペストと共に提供します。非常にクリーミーで贅沢な味わいです。

ポルトガルで最も有名で非常に軽いデザート。オーブンで焼いた柔らかいメレンゲまたはフランのようなもので、キャラメルソースがかかっています。口の中でとろける雲のような食感です。

ポルトガルのカスタードプリン（プジン・デ・オヴォス）。濃厚で滑らか、リッチで、液体キャラメルに浸かっています。非常に甘くクリーミーです。

泡立てられた、空気のようなリッチなチョコレートデザート。ムースのような食感と濃厚なカカオの風味が特徴です。

オーブンで焼いたバニラ風味のカスタードデザート。表面はカリカリのキャラメル層で覆われ、スプーンで割って食べます。温かいものと冷たいもの、硬いものと柔らかいもののコントラストが楽しめます。

フランスの逆さタルトタタン。リンゴをバターと砂糖でキャラメリゼしてから生地を焼きます。バニラアイスクリームを添えて温かい状態で提供されます。

エスプレッソにミニャルディーズ（小さなデザート）の盛り合わせを添えたもの。食後の締めくくりに色々な甘さを少しずつ楽しむのに最適です。

ポルトガルで有名なタルトレット。サクサクのパイ生地にカスタードクリームを詰め、表面を焦がしたものです。シナモンを振って温かい状態で提供されることが多いです。

ポルトガルの伝統的なノンベイクケーキ「ボロ・デ・ボラシャ」。コーヒーに浸したマリアビスケットとバタークリームの層になっています。ケーキのような柔らかい食感です。

ポルトガルの層状デザート「ナタ・ド・セウ」。クリーミーなムース、砕いたビスケット、甘いカスタードクリーム（オヴォス・モーレ）の層になっています。非常に甘く、食感が豊かです。

季節のフレッシュフルーツをカットしたもの。軽やかでヘルシー、爽やかです。

有名なイタリアのコーヒーデザート。エスプレッソに浸したビスケットとマスカルポーネクリームの層を重ね、苦いココアパウダーを振りかけたもの。

熟成チーズの盛り合わせ。食後を甘いものより塩味で締めくくりたい方に。

標準的なフルーツジュース。

クラシックな甘いコーラ風味の炭酸飲料。

甘くて爽やかなアイスティー。ピーチやレモンの風味がよくあります。

ポルトガル産の天然ミネラルウォーター（非炭酸）。

ポルトガル産の天然ミネラルウォーター（非炭酸）の大きなボトル。

ポルトガル産の微発泡天然ミネラルウォーター。わずかに塩味があり、ミネラル豊富で消化を助けます。

イタリアの微発泡ミネラルウォーター。きめ細やかな泡立ち。

イタリアの微発泡ミネラルウォーターの小ボトル。

甘いレモン風味の炭酸飲料（スプライトや7アップのようなソーダ）。

レモン風味のペドラス・サルガドス炭酸水。

ポルトガルで人気のフルーツ風味の炭酸飲料。果肉が少し入っています。オレンジまたはパイナップル味があります。

カフェインとタウリンを含む炭酸エナジードリンク。

カステロ水（炭酸水）。

クラシックなエスプレッソ。ショートで力強い。

デカフェエスプレッソ。

より濃厚なダブルショットのエスプレッソ。

エスプレッソに少量の温かいミルクをかけたもの（マキアート）。

ミルクとココアのホットドリンク。

エスプレッソに温かいミルクと濃厚なミルクフォームをかけたもの。

ポルトガルではガランと呼ばれる、たっぷりのミルクを使った大きなグラスに入ったカフェオレ。

温かい紅茶（ブラック、グリーン、ハーブティー）。