L'atelier Montparnasse

フランスのビストロの定番：冷たいゆで卵に自家製クリーミーマヨネーズをかけたもの。エスプレット唐辛子でわずかにピリ辛に仕上げています。 · とろけるようなクリーミーな食感。前菜に最適。

外はカリカリ、中はふんわりとしたエビのフリット。ライムで味付けされ、スパイシーなソースと共に提供されます。 · 海の風味とスパイシーさ。アペリティフのシェアに最適。

殻に入ったエスカルゴに、ガーリックとパセリのバターを詰めたもの。フランス料理の象徴的な一品。 · ハーブとガーリックの風味、柔らかい食感。パンを使ってソースをつけながら熱々をお召し上がりください。

様々なディップと一口サイズの前菜が含まれる、シェアできる地中海風盛り合わせ。 · 様々なフレッシュな野菜の風味。ピタパンと一緒にお楽しみください。

グリルしたナスをタヒニ（ごまペースト）と混ぜたもの。パセリオイルを添えて。 · クリーミーな食感とスモーキーな風味。グリルしたピタパンを浸してどうぞ。

オーブンで焼いた平たいイタリアパンに、オリーブオイル、ローズマリー、ガーリックの香りをつけたもの。 · 柔らかく、わずかに焼き色のついたパン。タパスのお供に最適。

クリーミーなひよこ豆のピューレにタヒニ（ごまペースト）、レモン、ガーリックを加えています。 · マイルドでナッツのような風味。付属のピタパンと一緒にお楽しみください。

高品質な自家製ドライソーセージ。塩漬け・味付けした豚肉のスライス。 · 素朴で塩味のある風味。フランスのシャルキュトリの定番。

スペイン産、乾燥・軽く燻製された牛肉ハム。ルビア・ガジェガ種は有名な牛の品種です。 · 柔らかい食感と深い風味、わずかにスモーキー。

どんぐり（ベジョータ）を食べて育ったイベリコ豚を使った、スパイシーなスペイン産ソーセージ。 · 風味豊かな脂質が豊富で、パプリカ（ピメントン）の風味が強い。

コルシカ島産の乾燥生ハム。個性的なシャルキュトリで知られるフランスの島。 · 濃厚な風味、濃い赤身、しっかりとした食感。

塩漬け、乾燥、熟成させた豚の肩ロース。コルシカ島のシャルキュトリ（食肉加工品）の代表格。 · 胡椒のような風味と、霜降り肉のような食感。

ガーリックとパセリで味付けした小さなイカのフリット。ケッパーとハーブのマヨネーズソースと共に提供。 · カリカリで風味豊か。手でもフォークでもお召し上がりいただけます。

スペインの有名なタパス風に、ガーリックソース（アイオリ）を添えた小さなローストポテト。 · とろけるような食感と豊かな香り。おつまみや心温まるタパスに最適。

穀物パン粉をまぶしてカリカリに仕上げた鶏むね肉。マイルドな唐辛子でマリネ済み。 · カリカリとした食感と柔らかい食感のコントラスト。マイルドでわずかにスパイシーな風味。

厳選されたシャルキュトリ（ソーセージ、ハム、テリーヌなど）の盛り合わせ。木製ボードに盛り付け。 · ワインのお供に最適。様々な食感と塩味の組み合わせ。

有名な「メゾン・カトルホームズ」の熟成チーズのセレクション。 · 様々な種類のフランス産チーズをお楽しみいただけます。

シャルキュトリとチーズの盛り合わせ。 · アペリティフに最適な、両方の良いところを組み合わせた一品。

高品質なイワシをオーガニックオリーブオイルに漬け込んだもの。 · しっかりとした食感でとろけるような身、繊細な海の風味。通常はパンとバターと共に提供されます。

高品質な缶詰ムール貝。トマトと玉ねぎのソース（ヴィエラソース）で調理。 · マイルドでわずかに酸味のある風味。

マグロの最も脂が乗った柔らかい部分（腹身）をオイルでコンフィにしたもの。 · 非常にクリーミーで濃厚な味わい。

蜂蜜とハーブで味付けした丸ごとカマンベールチーズをオーブンで焼き上げたもの。温かく、とろとろの状態でお召し上がりください。 · 甘じょっぱい組み合わせ、非常に贅沢な味わい。パンを浸してどうぞ。

温かいカマンベールチーズにトリュフの香りを添えて。小さなサラダと共に。 · トリュフの力強く土のような風味と、チーズのまろやかさが調和。

ハムとチーズのホットサンドイッチ。オーブンで焼き上げます。「マダム」は目玉焼きが乗っています。 · カリカリでとろけるような食感。パリのカフェの定番。

平飼い卵を使ったシンプルなオムレツ。お好みに合わせて半熟またはしっかり焼き上げます。 · 軽やかでタンパク質な料理。グリーンサラダと共に提供。

粗くナイフでカットした生の牛肉。ケッパー、玉ねぎ、ソースで味付け。シャルロレーゼ種は高品質な牛の品種です。 · フレッシュで噛み応えのある食感。温かいフライドポテトと共に冷たい状態で提供されます。

イタリア米をブイヨンでゆっくりと煮込み、クリーミーに仕上げたリゾット。新鮮なアスパラガスとスモークチーズを使用。 · 繊細なスモークの香りがする、豊かで心温まるベジタリアン料理。

調理中に肉を鉄板に押し付けて焼くことで、キャラメリゼされたカリカリのクラスト（メイラード反応）を作り出すバーガー。 · ジューシーで風味豊か。柔らかい自家製パンで提供。

ロメインレタス、パン粉をまぶした鶏肉、パルメザンチーズ、クルトンをたっぷり使った大きなサラダ。アンチョビとパルメザンチーズのクリーミーなドレッシングで和えています。 · 軽やかで、新鮮、シャキシャキとした食事。

大きなチューブ状のイタリアパスタ。羊乳チーズのクリーミーなソースとソテーしたマッシュルームで提供。 · 秋の風味豊かな、贅沢なパスタ料理。

柔らかい牛フィレ肉に、粗挽き黒胡椒のクリーミーなソースを添えて。 · 赤身で柔らかい肉に、胡椒のピリッとした風味がアクセント。

アジア風のフレッシュサラダ。キャベツ、人参、フレッシュハーブ（ミント、コリアンダー）と酸味のあるドレッシングで構成されることが多い。 · 軽やかで、カリカリ、そして非常に香りが良い。

鉄板でグリルしたサーモンフィレ。艶やかな野菜と、オリーブオイルと柑橘系の軽いソースを添えて。 · ティムールペッパーは、魚とよく合うグレープフルーツのような香りを加えます。

高品質な自家製ソーセージと、バター風味の滑らかなマッシュポテト。 · 伝統的なビストロ料理、心温まるボリューム満点の一品。

風味豊かなことで知られる、繊維質の長い牛肉の部位。グリルし、コンフィにしたエシャロットソースを添えて。 · ジューシーでしっかりとした噛み応えのある肉。ブラッスリーの定番。

トリュフ風味のクリームを使った贅沢なクロック・ムッシュ。 · 豊かでウッディな風味。非常に贅沢な味わい。

サーモンの角切りを甘い醤油ベースのソース（照り焼き）でマリネし、クリーミーなアボカドと和えたもの。 · フレッシュでとろけるような食感、アジア風の甘じょっぱい風味。

アルゼンチン産、霜降りの牛肉。肉質で有名。ハーブの乳化ソースを添えて。 · 非常に柔らかく風味豊かな肉。250gは十分な量です。