L'Astrolabe 18 - Bar paris 18

フランスのビストロの定番で、ゆで卵にクリーミーな自家製マヨネーズをかけたものです。シンプルで濃厚、満足感のある前菜です。冷たくして、しばしばパンと一緒に食べられます。

トマトとモッツァレラの薄切りを合わせたフレッシュなサラダで、オリーブオイルとバジルで味付けされることが多いです。軽くてバランスの取れた前菜です。食事を優しく始めるのに最適です。

オイルでマリネした魚の切り身で、通常は玉ねぎと人参と一緒に提供されます。ビストロ特有の口の中でとろけるような食感としっかりした味わいです。バターを塗ったパンと一緒に冷たい状態で食べられます。

蒸したポワローを冷やし、マスタードを効かせたヴィネグレットソースをかけたものです。柔らかく風味豊かで、フランスの家庭料理の定番です。冷たいパンと一緒に食べられます。

薄切りの肉（子牛または鶏肉）にパン粉をまぶして揚げ、黄金色でカリカリになるまで揚げたものです。中は柔らかくジューシーなままです。しばしばパスタやサラダと一緒に提供されます。

シェフがその日のために選んだパスタ料理で、市場の食材によって内容は変わります。満足感があり、ボリュームのある一品です。

鴨のもも肉を自身の脂でじっくりと煮込み、肉はとろとろに、皮はカリカリになるまで調理したものです。フランス南西部の濃厚で風味豊かな料理です。伝統的にジャガイモのソテーと一緒に提供されます。

ハムと溶けるチーズを挟んだホットサンドイッチで、上にはしばしばグラタンがかかっています。カリカリでとろける食感。フランスのファストフードの定番です。

衣をつけてカリカリに揚げた魚の切り身で、フライドポテトと一緒に提供されます。イギリス発祥の人気の料理で、柔らかさとカリカリ感を併せ持っています。レモン汁やタルタルソースと一緒に温かい状態で食べられます。

目玉焼きを乗せたクロック・ムッシュのバリエーション。とろりとした黄身が、ハムとチーズのグリルサンドイッチにクリーミーさを加えます。

ジューシーなビーフパティを使ったクラシックなバーガー。柔らかいバンズに様々なトッピングを添えて提供されます。ボリュームがあり満足感のある一品です。

鶏むね肉のグリルまたはパン粉焼きを挟んだバーガー。ビーフよりも軽いですが、同様に風味豊かです。フライドポテトと一緒に温かい状態で提供されます。

肉の代わりに野菜パティや植物由来の代替肉を使った、バーガーのベジタリアンバージョン。風味豊かで、肉を食べない食事にも適しています。

濃厚なバニラ風味のカスタードの上に、カリカリのキャラメルソースをかけたデザート。上の温かくカリカリした部分と、下の冷たくクリーミーな部分のコントラストが絶妙です。

チョコレートの風味が濃厚で、空気のようなデザート。軽くて泡のような食感が口の中でとろけます。カカオ好きには最適です。

トマトソースとチーズをベースに、ほぐしたツナを乗せたピザ。塩味の海の風味が、カリカリの生地とよく合います。

スパイシーなチョリソーのスライスで風味を増したピザ。チョリソーの脂が焼いている間に溶けて、ピザ全体に風味を移します。風味豊かでわずかにピリ辛です。

包み焼きピザで、具材（通常ハム、卵、チーズ）を中に閉じ込めています。生地は黄金色に焼け、中は非常に柔らかく温かいままです。

4種類の溶けるチーズ（モッツァレラ、ゴルゴンゾーラ、シェーブル、エメンタールなど）をたっぷり使ったピザ。濃厚でクリーミー、非常に風味豊かです。

トマトソース、モッツァレラチーズ、時にはバジルを使った最もクラシックなピザ。シンプルで効果的で、生地とソースの品質を引き立てます。

トマトベースにハムとチーズを乗せたクラシックなピザ。マイルドで誰にでも愛される味わいです。

季節の野菜（ピーマン、マッシュルーム、玉ねぎ、トマトなど）をふんだんに使った、肉なしピザ。フレッシュでカラフルです。

ローストまたはマリネした鶏肉を乗せたピザ。タンパク質が豊富で、しばしば玉ねぎやピーマンが添えられます。