L'Archipel

ココナッツミルク煮チキンまたは糖蜜ポークリブから選べるランチコース。選択した構成に応じて、前菜とデザートのオプションが含まれます。

シーフード（タラ、イカ、シーフードリゾット）を中心としたランチコース。前菜とデザートはお選びいただけます。

タコやカチュパ（国民食）などのより手の込んだ料理を提供するランチコース。前菜とデザートのフルオプション。

カーボベルデとポルトガルの典型的なフリットの盛り合わせ。エビのパイ、ツナのパステル、タラのフリットが含まれます。外はカリカリ、中はふんわり。

小イワシの丸ごとフリット。カリカリで塩味があり、手で食べることが多い。ポルトガルのおつまみの定番。

濃厚なソースで煮込んだ鶏砂肝。食感はしっかりしており、噛むとわずかにカリカリします。タパスとして温かい状態で提供。

タコを鍋で長時間煮込み、非常に柔らかく仕上げました。根菜添え。風味豊か。

パプリカとフレッシュコリアンダーのトマトソースで煮込んだイカ。濃厚で風味豊かなソース料理。

塩漬けタラのほぐし身をソテーした料理。フレーク状の魚と付け合わせの食感が混ざり合います。定番の再解釈。

濃厚なブイヨンで炊いたシーフード（タコ、イカ、エビ）のリゾット。パエリアやリゾットに似ています。

ココナッツミルクのクリーミーなソースで煮込んだ地鶏のもも肉。甘くクリーミーでわずかにエキゾチックな風味。

糖蜜と蜂蜜のソースでラッカー仕上げしたポークリブ。はっきりとした甘じょっぱい味ととろけるような肉。

カーボベルデの国民食。トウモロコシと豆をチョリソー、半塩漬け豚肉などの肉類と共に煮込んだシチュー。非常に栄養価が高く、心温まる料理。

バニラ風味のクリームとココナッツのエアリーなムースを組み合わせたフレッシュなデザート。甘く香りが良い。

カラメルソースをかけたカスタードプリンにココナッツを加えたもの。滑らかでとろけるような食感。

パパイヤ、グアバなどのトロピカルフルーツのコンポート、シェーブルチーズ添え。オリジナルで伝統的な甘じょっぱい組み合わせ。

オレンジクリームをかけたマンゴーにグラタンをかけたもの。温かく、フルーティーで酸味がある。

ラム酒とフルーツまたはスパイスで作られた自家製パンチ。甘くお祝いムード。

搾りたてのトロピカルフルーツジュースを爽やかにブレンド。ノンアルコール。

ハイビスカスの花をインフューズした伝統的な飲み物。深い赤色、酸味と甘味があり、冷たくして提供されます。