老四川巴蜀麻辣燙 台北長安店

日本産の最高級A4和牛で、きめ細かく均一な霜降りがあります。肉質はピンク色で、非常に柔らかく、口の中でとろけ、脂身の香りが濃厚です。沸騰した鍋で数秒軽く湯通しして食べると、本来の味を味わえます。

牛リブロース部位の骨なしショートリブで、きめ細かく豊富な霜降りです。肉質は柔らかくジューシーで、濃厚な牛肉の香りがします。火鍋に適しており、柔らかく油っこくありません。

CAB認定の高品質な肩ロース部位を使用し、多くの細い筋があり、弾力のある噛み応えがあります。適度な霜降りで、肉質はしっかりとして甘みがあります。少し噛み応えのある食感を好む方に適しています。

脂身の多い牛バラ肉で、赤と白のコントラストが雪のように美しいです。滑らかで柔らかく、脂身が豊富で甘みがあります。スープで湯通しすると肉の旨味が増し、火鍋の定番肉です。

牛肩ロース部位から取られ、脂肪分が少なく、肉質はしっかりとして赤みがかった色をしています。しっかりとした弾力のある食感で、肉の風味が濃厚です。油っこすぎるのが苦手な方に適しており、煮込みすぎると硬くなるため、加熱時間は長すぎないようにすることをお勧めします。

腹脇部位の豚バラ肉で、脂身が豊富で肉厚です。柔らかくジューシーで、濃厚な牛脂の香りがします。特に麻辣鍋のベースと相性が良く、脂身が辛さを和らげます。

スペイン産の国宝級イベリコ豚で、「豚肉界のロールスロイス」と呼ばれています。独特のドングリの香りがし、肉は柔らかくパサつきません。完全に火を通してから食べることをお勧めします。風味は格別です。

台湾産の高品質な豚肩ロース部位を使用し、赤身に適度な脂身があります。柔らかく、肉質は甘みがあり臭みがありません。火鍋で最も人気のある豚肉部位の一つです。

腹部の豚バラ肉で、脂身の層がはっきりしています。弾力があり柔らかく、脂身が豊富で香りが高いです。滑らかで濃厚な食感を好む方に最適で、ソースと一緒に食べるとさらに風味が増します。

ニュージーランド産の子羊肉を使用し、肉質は繊細で柔らかいです。独特の羊肉の香りはありますが、臭みは強くありません。麻辣鍋のような濃厚なスープベースで湯通しすることをお勧めします。

鶏肉と鴨肉の二重の楽しみを一度に味わえます。鶏肉は柔らかく、チェリードックはしっかりとして甘みがあります。どちらの肉も火鍋に適しており、完全に火を通す必要があります。

台湾産チェリードックを使用し、肉色は濃い赤色をしています。肉質は繊細で、皮脂が豊富です。火を通すとしっかりとした噛み応えがあり、濃厚な鴨脂の香りがします。

骨なし鶏もも肉を一口大にカット。肉厚でジューシー、柔らかくパサつかない食感です。鍋で完全に火を通す必要があり、様々なスープベースと相性が良いです。

新鮮な白エビとふっくらしたハマグリの定番海鮮コンビ。白エビは弾力があり、ハマグリは風味が豊かで、スープに入れると出汁の甘みが大幅に増します。

スズキ、鮭、バサの3種類の魚の切り身の盛り合わせ。食感はそれぞれ異なり、繊細なものからしっかりしたものまであります。魚の身が崩れるのを防ぐため、漏れのあるスプーンに入れて調理することをお勧めします。火を通すと魚の身は美味しくなります。

豊富な海鮮と肉類を組み合わせた豪華セット。スズキ、エビ、カキ、ハマグリなど様々な海の幸を含み、お好みの肉類を1種類選べます。海鮮と肉の両方を一度に楽しみたい欲求を満たします。

8種類の厳選海鮮を集めた豪華盛り合わせ。魚の切り身、エビ、貝類、頭足類を含みます。新鮮で種類が豊富で、海鮮好きには最高の選択です。調理後のスープは非常に美味しくなります。