L'Adresse

シェフ特製のフォアグラテリーヌ。濃厚でクリーミー、とろけるような食感。フランス料理の象徴的な料理で、繊細でバターのような風味があります。通常、トーストしたパンやブリオッシュに塗って食べます。

ラングスティーヌの身を詰め、フレッシュコリアンダーで風味付けした、揚げたてのカリカリの小さなロール。シーフードの甘さと生地のカリカリ感を組み合わせた、アジア風の前菜。温かい状態で提供され、ディップソースが付くことが多い。

マリネした牛肉の柔らかいスライスと、シャキシャキした生野菜を使ったフレッシュサラダ。典型的なタイ風ドレッシングで味付けされ、酸味、塩味、かすかなスパイスの風味が融合。ハーブの香りがする軽やかな一品。

イカのソテーとスパイシーなチョリソーの組み合わせ。バスク地方の甘くて香りの良い唐辛子、ピメント・デスペレットで風味付け。南西部の風味豊かな温かい前菜。

スコットランド産サーモンの薄切りを伝統的な方法でスモークし、柔らかい食感と繊細な風味を保ちました。職人技によるスモークは、魚の風味を隠すことなく、かすかな木の香りを加えます。冷やして、レモンを添えて食べるのが一般的です。

生のホタテの薄切り、冷たいお皿で提供。身は柔らかく、甘く、口の中でとろけます。製品の新鮮さを引き立てるために、シンプルなオリーブオイルまたは柑橘系のドレッシングで味付け。

フライパンでソテーし、ゆず（日本の柑橘類）と生姜で味付けしたエビ。爽やかでレモン風味、かすかにピリッとした味わいの組み合わせ。温かく、軽やかで香りの良い前菜。

パイ生地に入ったエスカルゴを、クリーミーなガーリックソースで提供。パセリバターのエスカルゴの贅沢なアレンジ。風味豊かで、温かい内にどうぞ。

トリュフ風味のクリーミーなソースでオーブンで焼いたグラタン風パスタ。高品質でハーブ風味のイタリアン調理済みハム、ロステッロハム添え。心温まる濃厚な一品。

粗くナイフでカットし、調味料（ケッパー、玉ねぎ、ソース）で味付けした生の牛肉。自家製フライドポテトとグリーンサラダ添え。肉の新鮮さが人気のブラッスリーの定番。

非常に柔らかい部位である牛ヒレ肉の薄切りを、レストラン自慢のソースで提供。自家製カリカリフライドポテト添え。風味豊かでボリュームのある肉料理。

スパイスクラストでカリカリにローストした鴨肉のロースト。ロゼまたはミディアムで提供され、小さなグレナディンポテトのロースト添え。鴨肉は赤身でしっかりとした味わいです。

牛ホホ肉を低温で長時間煮込み、非常に柔らかくとろけるような食感に仕上げました。自家製クリーミーなマッシュポテト添え。伝統的で心温まる煮込み料理。

厚切りのタラ（白身魚）を、グラタン風アイオリソースで覆いました。マッシュポテトととろけるポロネギを混ぜたものの上に提供。魚はフレーク状で柔らかく、アイオリのニンニクで風味付け。

サンピエールフィレ、繊細で上品な魚を、熱い鉄板（プランチャ）で調理。クリーミーなパルメザンリゾットにライムの風味を加え、酸味をプラス。海の幸とイタリアの風味を組み合わせたエレガントな一品。

ムニエル風にバター、レモン、パセリで調理した丸ごと一匹のカレイ。身は白く、しっかりしており、骨から簡単に剥がれます。自家製マッシュポテト添え。

ポワレしたホタテ、濃厚な赤ワインソース（ジベソース）添え。とろけるようなポロネギと栗を添えて、秋の風味。洗練されたシーフードと陸の食材の組み合わせ。

卵白を泡立てて作った、温かく軽やかなデザート。グランマルニエオレンジリキュール風味。焼くと膨らむので、すぐに食べる必要があります。軽くてクリーミーな食感。

温かいとろけるような中心部を持つ、個別のチョコレートケーキ。バニラアイスクリーム添えで、温かいものと冷たいもののコントラストを楽しめます。カカオ風味豊かな濃厚なデザート。

厚切りのブリオッシュを卵と牛乳の混合液に浸し、バターでソテー。キャラメルソースをかけ、バニラアイスクリーム添え。柔らかく、甘く、懐かしいデザート。

サクサクのパイ生地と軽いクリームを交互に重ねたパティスリー。フレッシュなラズベリーで飾り、酸味をプラス。食感豊かで洗練されたデザート。

タルトタタン。フルーツを焼く前にバターと砂糖でキャラメリゼしたアップルパイ。温かいバニラアイスクリーム添え。リンゴはとろけるような食感で香りが高いです。

季節のフルーツをカットしたカラフルな盛り合わせ。フレッシュで、自然のジュースまたは軽いシロップで提供されることが多い。食事の締めくくりに最適な、軽くてビタミン豊富なデザート。

アイスクリーム（牛乳/クリームベース）またはシャーベット（フルーツと水ベース）の盛り合わせ。さっぱりとして甘く、ボリュームのある食事の後に最適です。本日のフレーバーをお尋ねください。

コーヒーまたは紅茶に、いくつかのミニデザート（プティフール）が添えられています。少量で様々な甘い特産品を試すことができます。優柔不断な方や、バラエティ豊かな食後の締めくくりに最適です。